丝瓜炒鸡蛋

山山

　　活老了，锅台围了大半辈子，买菜重没买过丝瓜，也没做过这道菜。今年入夏看到一篇文章，夏天要多吃五种瓜，于是就想尝试一下。

丝瓜含有人体所需要的丰富的蛋白质、矿物质及维生素，具有健脑美容、抗坏血病、抗病毒、抗过敏的功效，与鸡蛋一起炒可以补充人体所需要的蛋白质。

最简单的丝瓜炒鸡蛋做法：

1、丝瓜洗净去皮，切成块状备用，葱洗净切成葱花。

2、鸡蛋打散，放入适量食盐搅拌均匀。

3、热锅放油，倒入鸡蛋煎一下，用锅铲搅成小块。

4、锅中放入适量食用油加热，放入葱花爆香。

5、放入丝瓜翻炒，加入适量食盐、味精翻炒均匀至变色。

6、放入鸡蛋翻炒均匀，出锅盛入盘中就可准备享用做好的美食了。

　　香喷喷的丝瓜炒鸡蛋，太好吃了！这是我第一次做这道菜，厨艺还不太娴熟，有待于进一步提高。