<p class="ql-block"> 小时候,我常去奶奶家吃饭。</p><p class="ql-block"> 那时候,爷爷和奶奶都在队里干活、挣工分,业余时间,奶奶编筐还能赚些钱,所以爷爷和奶奶家是队里生活条件最好的家庭。</p><p class="ql-block"> 爷爷和奶奶每年要杀一头大年猪,冬天吃不了的肉会和“荤油"一起,封进“小缸”和“大坛”中,可以吃到来年冬天,基本上一年四季都有肉吃。</p><p class="ql-block"> 有时侯,队里的马车去镇上办事,奶奶偶尔会托“车老板”买回一两斤新鲜的猪肉,改善一下伙食。</p><p class="ql-block"> 每当奶奶家做“好吃的″时候,爷爷就会提前通知我:“黑小子,晚上到我家吃饭″。</p><p class="ql-block"> 奶奶不光有编筐、绣花、剪纸的手艺,做菜也非常好吃。</p><p class="ql-block"> 农村的土菜经奶奶的手加工出来,都很精制、美味。我最忘不了的是奶奶家的“五花肉炖豆角″。</p><p class="ql-block"> 大概是因为夏秋之季,我家的桌上已经很难见到肉了,吃起奶奶做的美食感觉格外的香。</p><p class="ql-block"> 奶奶做的“五花肉炖豆角″用的豆角只有三种一一“黑驴腿”、“小挤豆”和“家雀蛋”。这三种豆角的“豆”都很饱满,炖好后特别“面”,特别入味。但这些豆角产量较低,所以种植量较少。</p><p class="ql-block"> 烹饪时,在锅中倒入适量豆油,再加入半勺荤油,油化开后倒入切成厚片的“五花肉”,翻炒出香味后加入适量酱油,再倒入豆角继续翻炒,然后加入盐和味精,花椒面等调味品,加水后小火慢炖半小时左右。</p><p class="ql-block"> 加大火、收尽锅中汤汁,把炖好的菜盛入奶奶家那个白色小铝盆中,在菜上撒些“葱花″,“五花肉炖豆角”就做好了。</p><p class="ql-block"> 那是我永远也忘不了的“老味道”。</p>