<p class="ql-block">舌尖上的江西 </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> ——《江西寻宝记》读后感</p><p class="ql-block"> 我爱江西 ！</p><p class="ql-block"> 读了《江西寻宝记 》，我似乎离江西更近了 。井冈山是她的气质鄱阳湖是她的颜值杜鹃红、青花蓝、马蹄金、香樟绿是他多样的色彩。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 但是，最令我印象深刻的是江西的美食文化 。江西美食，色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜讲究配色、造型。山区讲究火功，菜色丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制撰最博口碑。</p><p class="ql-block"> 江西的名菜 ——莲花血鸭 ，令我口水直流3000尺 。下面就和我一起来看看如何制作这道让无数人手不置箸的人间至味吧 ！ </p><p class="ql-block"> 首先，将鸭肉剁成1cm大小，红椒切碎，生姜</p><p class="ql-block">切沫，蒜子刀拍。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 其次，起锅烧茶油，先下鸭头鸭脚稍微炸一会，再下剁好的鸭子和姜沫，炒干水份后加入米酒去腥增香。（一定要用老家自酿的米酒哟~）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 然后，下入提前准备好的蒜子和红辣椒，炒至</p><p class="ql-block">辣椒变软，下50g高汤，然后调味。 </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 最后，收汁下鸭血翻炒均匀，淋明油出锅盘。 </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 当牙齿抚摸鸭肉的时候 ，感到一种肥而不腻的鲜美 ，火辣的汁水在舌尖上炸开 ，舌头还不舍得亲吻了一下鸭骨头。“嗯～真美味 ！”我享受地闭起了眼睛 ，嘴巴还津津有味的缩着手指头上的余味儿。小伙伴们，快来江西吃血鸭呀 ！美味的莲花血鸭！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 其实，江西物华天宝，小吃可多了！咱们这不仅有泼辣的莲花血鸭，还有石头街麻花 、瓦灌汤和拌粉 、牛舌头、金线吊葫芦、芥菜团子、酿冬花圈、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面……</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 江西持续努力发展美食文化，将向全中国，全世界递交一张出色的美食名片！</p><p class="ql-block"> 江西，未来可期 ！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我爱你，江西 ！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>