<p class="ql-block">前言：孟河医派是明末清初源起于江苏常州孟河的一大医学流派，以费伯雄、马培之、巢崇山、丁甘仁四大医家为主要代表，其高深的学术造诣、丰富的临床经验、灵活的诊疗方法、显著的治疗效果、众多的名医名家，在我国近代中医药发展史上产生了较大影响。</p><p class="ql-block">孟河代表医家注重食养，费伯雄所著《食鉴本草》将药食结合，阐述了日常饮食的药用价值，书中将 96 种常用食物分为谷、菜、瓜、果等十类，使患者做到“食养尽之”“不为食误” 。</p><p class="ql-block">《食鉴本草·味》中援引《素问·生气通天论》之说：“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味”，提出“味能伤耗人之五脏，善养生者，以淡食为主”的观点。避免咸酸甜过度。</p><p class="ql-block">《食鉴本草·谷》中指出“人之养生，全赖谷食为主”，肯定了谷食为食养之首的地位。</p><p class="ql-block">《食鉴本草·菜》中指出：“菜性属阴，职司疏泄，是谓之蔬。食用之不可或缺，因著于谷次。蔓青菜，菜之中最益人者，常食和中益气，令人肥健，凡住远方，煮此菜豆腐食，则无不服水土病。”</p> <p class="ql-block">《食鉴本草》中记载了29个粥方，以下列举9款：</p><p class="ql-block">苍耳粥治耳目暗不明，诸风鼻流清涕，下血痔疮；</p><p class="ql-block">干姜粥治寒冷、气郁心痛，胸腹胀满；</p><p class="ql-block">绿豆粥解暑；</p><p class="ql-block">薏苡粥去湿气肿胀；</p><p class="ql-block">地黄粥滋阴润肺，治妊娠下血，胎下目赤；</p><p class="ql-block">杏仁粥治上气咳嗽；</p><p class="ql-block">阿胶粥止血补虚，厚肠胃，治胎动不安；</p><p class="ql-block">竹沥粥治痰火；</p><p class="ql-block">山药粥补下元，治脾泄。</p>