南瓜和万圣节

天雨流芳

南瓜和万圣节，是番瓜和洋节的搭配。

南瓜原产墨西哥到中美洲一带，明代传入中国，因来自异域，又叫番瓜。记得以前外婆就是煮番瓜小圆子给孙辈们当点心，还把南瓜子叫做番瓜子。

万圣节是西方的传统节日，源于爱尔兰、英国和法国北部的传说，日期是公历每年的11月1日。最热闹是万圣节前夜（10月31日），家家点起雕刻好的南瓜灯，小孩子装扮成各种可爱的鬼怪，挨家挨户敲门讨要糖果，主人家不给就捣蛋。

封控期间，有些小区保供发了不少南瓜。据朋友反馈：长的、圆的、大的、小的、表皮光滑的、表皮粗糙的，都吃过了。我们这里发过一只小小的贝贝南瓜。

南瓜味甘、性温，富含多糖、类胡萝卜素、果胶、维生素、矿物质和氨基酸，有很好的食疗作用。由于味道偏甜，做菜的话我家只有一道，葱姜蒜爆香后清炒南瓜。一般都是蒸煮，吃其原味。

饭店推出的“五谷丰登”健康菜，应该算主食。食材不止五样，但肯定少不了南瓜。南瓜加红豆、莲子可以煮糖水，或者蒸熟压成泥做南瓜饼。喜欢烘焙的朋友，会变着法子用南瓜泥做蛋糕、面包和派（馅饼）。对了，南瓜派是感恩节的必备食品。

南瓜子含有多种营养物质，洗净晒干后炒制，成为消磨时间的好零食，既解馋又养生，据说还能治疗前列腺炎。大吃货小松鼠也喜欢啃南瓜子，而且把瓜肉啃得干干净净，一点不浪费。