<p class="ql-block"> 我行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。——题记</p> <p class="ql-block"> 20年前，因公差到过李渡酒厂，2022年6月25日，我又随新余摄影家协会前往采风。时隔二十多年，感觉李渡的酒香更浓郁了，在江西省南昌市进贤县李渡镇，处处是酒文化，处处有酒香。</p> <p class="ql-block">出发前</p> <p class="ql-block">到李渡酒厂</p> <p class="ql-block">2002年的那一锄</p> <p class="ql-block">2002年6月，李渡酒业在改建老厂生产车间时，一锄头下去发现了一口水井，通过水井，发现了宋元明清时期的遗物，继而发掘出了最为完整的明代酿酒遗迹，发现了元代酒窖，中国最古老的白酒作坊遗址，—— “中国白酒的祖庭”从此诞生！</p> <p class="ql-block">闻酒香</p> <p class="ql-block">800年前的那一群部落</p> <p class="ql-block"> 李渡元代烧酒作坊遗址，生存着均匀呼吸了800年之久的微生物。据说，在发掘遗迹的时候，考古队员在元代窖池里，发现了大量遗留残渣。后来，经江西省科学院微生物研究所分析和检测，判断是固态或半固态发酵法蒸馏酒酒渣。窖池内残存酒醅，被检测出尚有活性，并陆续发现了167个OTU（远古时代的古菌群部落）。这是目前已知的唯一能在常温环境下进行生存代谢的OTU。这167个OTU，是行业探索中国白酒起源的“活化石”，按笔者的理解，这些古菌群应该可以进行不断繁殖而达到——古今同酿一杯酒。</p> <p class="ql-block">一杯李渡酒，半部江西史？</p> <p class="ql-block">2022年的那一群人</p> <p class="ql-block"> 酒厂采风，除了拍摄之外，更多的是感受酒文化，摄影师们的创作是伴随着酒香的，酿酒师们的后代却伴随着汗水，他们可知道660年前的陈友谅大败于鄱阳湖时，是否喝过祖先们酿的酒？朱重八打破十年不喝酒的誓言，偷喝的是李渡的酒吗？我只知道，不管660年以前的硝烟是否已经消散，李渡的酒香依旧还在鄱阳湖畔——弥漫。</p> <p class="ql-block">当好“好色之徒”遭遇“好酒之徒”……</p> <p class="ql-block">龙卷风酒花</p> <p class="ql-block">摄影师王先生品尝1308。</p>