<p class="ql-block">潮汕美食是粤菜的代表，除了海鲜之外，比较喜欢做甜食，寓意生活甜美。</p><p class="ql-block">潮汕甜食所用的甜菜比较宽泛，有水果干，也有新鲜水果。</p><p class="ql-block">过去我没有注意过潮汕菜，这次为啥忽然感兴趣了呢？</p><p class="ql-block">我家杨梅树上硕果累累，连鸟儿都叼不完😄，每年都是做杨梅酒，今年是不是来点儿新花样？</p><p class="ql-block">正巧，女儿下载了这款潮汕美食，“知母莫过女”啊！赶紧摘了一盆杨梅，复刻潮汕美食进行时。</p> <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、杨梅</p><p class="ql-block">2、苦瓜</p><p class="ql-block">3、黄冰糖</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、杨梅、苦瓜、黄冰糖同时放入锅中</p><p class="ql-block">2、熬出汁水后加盖焖炖</p><p class="ql-block">3、收汁后出锅</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">杨梅、苦瓜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">黄冰糖</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">苦瓜去瓤切成块</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">苦瓜下锅</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">杨梅下锅</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">黄冰糖下锅</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">5分钟出汁</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">加盖焖炖</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">十分钟汁水增多</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">二十分钟汁水更多</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">三十分钟收汁出锅</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">杨梅苦瓜酱</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">抹在面包上</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">馒头蘸杨梅苦瓜酱也很不错</span></p> <p class="ql-block">洗杨梅就不用我多说了吧？新鲜杨梅放在水池里用盐浸泡一小时，然后洗净沥水备用。</p><p class="ql-block">这款美食可以说是颠覆了我的认知，苦瓜在杨梅的酸味儿和黄冰糖的甜味作用下竟然一丝苦味儿都没有了耶。</p><p class="ql-block">留在嘴里的是不那么腻的甜味，爽爽的感觉，妙不可言。</p><p class="ql-block">女儿上班带了面包夹杨梅苦瓜酱，开车还没到公司就微信给我，说是：妈咪，杨梅苦瓜酱太好吃了，甜而不腻。</p><p class="ql-block">接着早餐时我用馒头蘸杨梅苦瓜酱，味道也非常不错，复刻成功，皆大欢喜。</p> <p class="ql-block">背景音乐：</p><p class="ql-block">粤语歌曲 潮汕谣</p><p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>