临沂特色名吃—蛤蟆汤

王建华

　　钦宿村原名千家店，因清代一钦差大臣在此住宿过，后改名为钦宿（含义为钦差大臣留宿过的地方）

很多人都品尝过蛤蟆汤，它汤鲜味美可口，营养药用价值极丰富，食而不腻，吃过一次还想下次……

你知道正宗的临沂特色名吃蛤蟆汤是哪家店吗？是位于兰山区涑河北街与工业大道交汇处西60米路北的“钦知坊”老菜馆（千家店私房菜），店老板姓王，不但烹调造诣不浅。还酷爱收藏书画和老酒，店里字画如展馆，餐厅用材更加用心，食材优中择优，力求精益求精，再经过独特的加工（蟾蜍因有白色的脓液剧毒蟾酥，需去除毒液，经专业的加工后不但能食用，还有很多药用和医用价值）烹制，一道道特色菜方能装盘（盆）上桌，食客都赞不绝口、流连忘返。好多食客慕名远道而来，只为品尝到经典特色名吃蛤蟆汤、特色老菜及招牌昆虫菜，品尝过的都胜赞不愧为临沂特色名吃，名符其实，独具特色。

　　喝蛤蟆汤具有破结、行水、解毒等好处。蛤蟆汤对于疔疮发背、阴疽瘰疬、水肿、恶疮、小儿疳积等皆有益。同时蛤蟆汤具有清热、解毒、止痛、复苏和觉醒的作用，也对于中暑、头晕、腹痛、呕吐、腹泻等有疗效。蛤蟆汤具有清热解毒、补肾益精、滋阴润肺的功效，也适于身体虚弱、病后紊乱、精神缺乏等。专业研究确认蛤蟆汤富含有多种生物成分，它具有解毒、消肿、镇痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等作用，对心力衰竭、口腔炎、咽喉炎、咽喉痛、肿瘤及癌症等有辅助治疗作用。

　　置身店内，名人字画，陈年老酒，微风袭来，光影成趣。在这样的环境里无需多言，只需闲坐，便快活如仙，更何况美食美酒相伴，真的是舒惬无比，万金不换！

名人字画、陈年老酒、传统名吃、各种昆虫大餐，期待美友到店品酒、赏画、回忆燃烧的岁月，展望激情的未来，小菜一端情意满满

传承老味道，用料考究，手切肉传统制作的自制香肠，精选农家纯粮喂养土猪肉，系其独家配方，舌尖美味如初恋，让您回味悠长！

大地母亲的馈赠，清明时节万物复苏的美味！沂蒙老区特产金龟子（瞎创子）！舌尖美味，吃一口嘎嘎香，卷个沂蒙山大煎饼回味悠长，终生难忘，

特色野味，品种繁多，舌尖美味，不同风格，嘎嘎香醇，回味悠长，终生难忘。

想喝正宗蛤蟆汤、吃野味、尝香肠请到〈千家店私房菜〉钦宿名吃老店临沂市工业大道与涑河北街交汇处西路北（金泰华城店）、工业园一路与涑河南街交汇处（南郭庄店），订餐热线13305396185