<p class="ql-block">希望幼儿园大一班豆腐美食活动</p> <p class="ql-block">时间:2022年6月22日</p><p class="ql-block">地点:希望幼儿园大一班。</p><p class="ql-block">参加人员: 希望幼儿园大一班全体幼儿</p><p class="ql-block">体验民俗工艺， 让孩子感受民俗魅力，重在感受与体验。</p><p class="ql-block">如果您也想让孩子了解豆腐的做法，快快加入我们吧！</p><p class="ql-block">最后幼儿纯手工制作出的豆腐，会让幼儿自己品尝，是不是很期待制作豆腐呢？那么让我们一起来看看我们怎么带幼儿制作豆腐吧！</p> <p class="ql-block">好奇好问是孩子打开世界之门的钥匙，</p><p class="ql-block">纯洁天真是孩子们弥足珍贵的童心。</p><p class="ql-block">无忧无虑是他们快乐品质的源泉，</p><p class="ql-block">活泼好动是他们不断探索世界的工具，看见儿童，</p><p class="ql-block">让儿童站在舞台的中央。</p><p class="ql-block">发现儿童，</p><p class="ql-block">倾听他们的一百种声音。</p> <p class="ql-block">豆腐是我国的一种古老传统食品。据古籍记载，豆腐是由汉朝淮南王刘安发明的绿色食品。</p><p class="ql-block">豆腐是我们每天餐桌上不可缺少的美味佳肴， 它是怎么做出来的，尤其是对城里的孩子们来说豆腐的制作过程是一件神奇的事，老外也认为豆腐是中国的国粹之一。</p> <p class="ql-block">首先由教师介绍黄豆的颜色 形状 以及制作豆腐的过程</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第一道工序便是：捡豆子 </p><p class="ql-block">小朋友们共同把略质的豆子捡出来 以保证做出来的豆腐的质量 在捡豆子环节中 发展的幼儿的手指灵活性，感受到劳动的快乐。</p> <p class="ql-block">第二道工序便是：泡豆子</p><p class="ql-block">首先，选取当年的新鲜黄豆，经过一天一夜的浸泡，使其皮壳软化，肉质饱满，富含水份，这个为下一步粉碎打浆做好了准备。其次加入两倍的水浸泡8小时以上…</p> <p class="ql-block">第三道工序便是：磨豆子和沥渣</p><p class="ql-block"> 把泡好的豆子放进，磨石里面，通过纯手工制作出来的豆腐更香醇。孩子们还可以体验到其中的乐趣，生活活动还可以有效落地，给教育教学注入了新的活力，更促使我们教师从教学活动中转向幼儿活动的指导者和帮助者，从而能更好的让幼儿学中玩，玩中学。 </p> <p class="ql-block">教师示范后，幼儿体验，探究磨豆子的方法技巧，感受磨豆子的不易，从而懂得豆腐来之不易，做到平时不挑食，不浪费。磨豆子还可以锻炼幼儿的臂力。</p> <p class="ql-block">磨豆子环节是一个合作环节，只有配合默契，才能事半功倍，一人磨磨 ，一个加水放豆子。不仅培养了幼儿的合作意识还体验了合作带来的快乐。</p> <p class="ql-block">一遍磨豆子 ，一边观察其中的变化。</p> <p class="ql-block">磨好的豆子，豆浆里掺杂着豆渣，需要进行豆浆与豆渣的手工分离，用棉纱布把豆渣过滤。</p> <p class="ql-block">在把过滤好的倒进锅里煮开，煮至沸腾，加入白醋和水。熬制一会，豆腐就开始凝结在一起。</p> <p class="ql-block">最后盛出来，放置模具中，重力压出其中的水分。等待成型</p> <p class="ql-block">豆腐传统制作技艺是历史悠久的传统手工技艺。指豆腐的各种制作方法，豆腐能随意煎炒炖煮，经久不化，反而越来越香，越来越筋。在水里清煮，随时捞出切成长条，用小麻油、芝麻酱、辣椒油、蒜汁等佐料热蘸着吃，风味独特，是有名的小吃"热白豆腐"，名扬四方。</p> <p class="ql-block">分享是一件快乐事，每位小朋友都可以尝到自己做的豆腐，感受品尝劳动成果的喜悦。</p> <p class="ql-block">希望幼儿园位于绥德县龙湾龙海浴场旁边，幼儿园内环境舒适，园内各项设备实施配备齐全 ，有多媒体教学设备、各种教具、玩具、图书等大型玩具，宽敞的活动场地。希望大家都来参观。</p>