小鱼小猴徐棉清正在千年古邑南丰

小鱼小猴

2022年6月17日，小鱼小猴徐棉清来到了千年古邑南丰县。在南丰县见证了古建筑的独特、幽深、大气及石雕的精美；品尝了南丰那份吃过便放不下的美食；感受到南丰百姓的纯朴与洋溢。

南丰是原中央苏区的核心县，誉称“世界桔都、休闲南丰、中国傩乡、曾巩故里”，是江西省东南部的一座特色小城，面积1920平方公里，辖7镇5乡1场和1个省级工业园区，总人口27万。建县于三国吴太平二年（公元257年），迄今有1700多年的历史，孕育了千岁贡品——南丰蜜桔、千载非遗——南丰傩舞、千古一仕——曾巩、千秋古窑——白舍窑、千

年古邑——南丰古城等“五个千年文化”。

南丰是一个让人魂牵梦绕的地方！

一、南丰县城的古街

南丰古城拥有1630余米的明清古城墙、161处文物保护单位、200余栋明清古建筑，保存了自唐代以来各朝各代的历史文化信息，有唐代的寺庙、宋代的壕沟、元代的里坊、明代的城墙、清代的民宅、民国的商铺。

↓古城街道

彭家大屋：此屋既有方正、对称的“大雅”气势；又有含蓄、幽曲的最终效果，通过丰富的层次变化，获得博大幽深的艺术效果。表现了含蓄、幽曲和对称、方正之美，中国风水在此屋得到了丰富的展现。

这里的石雕和木雕精美、大气、独到，堪称一绝。

↓彭家大屋

百回千转古街巷，千头万绪石板路。

到了南丰，一定要去古街走走。这条古街就在南丰县城。

南丰古街紧贴着南丰古城墙，数十成百栋风格各异的明清古建，构成无数条纵横长短宽窄不同小巷，穿行在小巷中，享受着那份特别的美，你会萌生一份特别的情，升腾起一种特别的思绪。你会觉得自己变成主宰，古人曾经辉煌的成果都属于你啦。

争田争地再辉煌终将成为过去，不气不怒平常心似神仙乐享生活。

二、洽湾古镇

洽湾船形古镇，距南丰县城10公里，原名漯溪，因地处沧浪河湾，前方500米与桨坑水汇合注入盱江，而改名洽湾，其外貌酷似船形。整个古镇面积约0.5平方公里，呈椭圆形，东西长，两头尖，如巨型船舱。

沿河400米长，5米长的马口街，犹如船的甲板。靠里面是大大小小的店面，外边是手拉手的木栏杆，上盖瓦棚，遮雨挡风。镇里100幢瓦房高高低低，挤挤挨挨，曾经居住千余人家。东头地势略高，巨石昂突，房屋顺势而建，恰似昂首的船头。

现在古镇的人们大多都搬到附近居住，但是古镇并未因此衰败，而是被完整的保存了下来，胡氏宗祠、智房祠、大夫第、少爷府、马口街、渔矶秋月等古建筑历经数百年风雨沧桑，依然蔚为壮观。

↓洽湾船形屋风景直播回放

三、南丰县红色文化展示馆

南丰县红色文化展示馆位于琴台文化街，整个展示馆可分为红色印记、浴血奋战、革命历程等几大板块。

↓馆内展品抢鲜看

展馆内通过实物、图片、展板以及讲解员讲解等丰富多样的形式，使参观者能够全面回顾在1927年到1949年时期，南丰地区党团组织的发展；了解赵醒侬、赵世嘉、熊开文、陈富生等革命先烈的英雄事迹；深刻感受党带领人民群众在血与火中奋斗的领袖精神。

四、南丰傩面具雕刻展示馆

南丰傩舞，被誉为“中国古代舞蹈活化石”。每逢春节，初一“起傩”，走村串户，娱神娱人，元宵后“收傩”。期间，傩班艺人沿袭古礼，举行驱鬼逐疫仪式，祈祷五谷丰登、人畜兴旺。鼎盛时期，南丰县有傩班160多个，2000多名艺人。

江西南丰有傩，自汉开始。南丰傩舞因其动作简朴、刚劲，保持较多的原始风格，故被《中国民族民间舞蹈集成·江西卷》誉之为“中国古代舞蹈活化石”。南丰傩舞入选国家非物质文化遗产名录。

视频：南丰傩面具雕刻展示馆馆主张宜祥正在现场讲解。他是世界级雕刻艺术家，在国内外获奖无数，被联合国教科文组织授予民间工艺美术家的称号；获文化部奖状！

南丰傩面具雕刻以粗狂、浑厚、简洁明快的刀法体现不同造型，性格鲜明，细腻传神。

视频中的南丰傩面具雕刻大师张宜祥未曾从师学艺和经过学校培训，凭着数十年艰辛摸索和天生悟性，创作出在国内外获奖的大量雕塑作品，被联合国教科文组织授予民间工艺美术家的称号；1995年被授予联合国民间工艺美术家；抚州市第一批非物质文化遗产项目传承人；2011年被授予省级非遗传承人；2001年江西民间工艺三等奖。

展馆内墙壁上满墙挂着形态各异的傩面具。这些傩面具都是用杨木，香樟树为原料，通过雕刻大师的精心雕刻而成，十分的珍贵。

↓展示馆内傩舞面具内直播放送

五、宋元白舍窑古瓷

宋、元瓷窑。窑址在江西南丰县。《南丰县志》：“白舍，宋时置官监造瓷窑，窑数处，望之如山。”产品有白瓷和青白瓷，还有少量薄胎瓷。造型、釉色与景德镇窑大体相似。白瓷精者胎质洁白细腻，釉汁晶莹润泽；粗者胎质较粗糙，色泽白中泛黄，呈蛋壳色。白舍窑产品主要是民用瓷，有碗、壶、瓶、杯、碟等器型。

白舍窑是宋元时期“江西五大名窑”（景德镇窑、吉州窑、洪州窑、赣州七里镇窑、白舍窑）之一。起始于晚唐五代，兴盛于北宋中期，至元代初期趋于衰落。至今已有一千多年历史。古时就有“先有白舍窑，后有景德镇”记载。

↓展示馆宋元白舍窑瓷直播放送

白舍窑古瓷的气象、意象、景象，构成如玉般的诗意表达。它白中闪青，青中闪白，细薄透影，有一种清正高雅，朗朗天空的醇儒君子风范。它追求来源自然、道法自然的意境表达，千形万色，将自然风韵发挥到极致，如宋画般典雅而含蓄，荒寒而空寂，肃然而超逸。

六、南丰美食

(一)南丰的米粉

是传统的农副产品，南丰米粉是采用优质大米，经泡浸、磨浆、烘干三道工序而成。南丰米粉色泽洁白，质地柔韧，富有弹性，可炒可煮，粉丝不断，入口爽、口感宜人，风味独特。该产品水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，多吃不厌，是早餐和宵夜的最食佳品。

去南丰，早餐一定要去吃一碗南丰米粉。南丰水粉又称线粉、出筒粉，是江西南丰传统的特色小吃，属于大众化早点食品。水粉味道鲜美，细如银丝，以汤底来叫名。如早餐鱼粉，就是：先把肥肉熬出新鲜猪油，油渣不弃了，加水，再放入煎好的鱼做成汤，在新鲜猪油鱼汤中加入现压的水粉，再煮。一碗一碗的煮。那个香呀，顶级的乡愁！

南丰人的早餐除了吃煮水粉，还炒菜、喝水酒，那份乐享人生的慢生活着实令人留恋。

↓丰盛的南丰早餐

(二)南丰油炸纸包。

油炸纸包是南丰宴席上和家庭的常用菜肴。原料为南丰特产豆腐皮、馅（能包饺子的馅都可以）。制作时，先备好馅（可荤可素）；然后取豆腐皮一切为二成扇状三角形；再将馅心放入卷起包好，用淀粉封口；最后锅中放油加热至六成时，放入纸包，炸至金黄色起锅滤油，成菜的纸包，色泽金黄、形状美观、口味酥香。

(三)南丰清汤

南丰清汤是南丰的一道著名传统小吃，其选料讲究，做工精细，主料宜选上等白面粉和新鲜前胛瘦猪肉(即"活肉")，要求皮薄汤鲜，成品醇香扑鼻，鲜美可口。

(四)南丰腌菜

南丰腌菜：又称“傩菜”，系卷心芥菜经传统工艺腌制加工而成，是南丰农家栽种、加工历史较长的又一地方特色农产品。“南丰腌菜”色、香、味独特，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消化、振食欲之功效。它具有外观金黄，包心紧凑，菜梗肥厚，清香浓郁，食之香、脆、嫩、酸、咸、适口等特点，被认为是餐中美味。南丰腌菜以其“色、香、味、脆”俱佳而名闻各地，成为美味群中独特的一碟，是家庭客宴的上等佳品。1999年荣获江西省名优特新产品金奖，2000年荣获世纪之光优秀产品。

(五)南丰桔花蜜

桔花蜜：具有浓郁的桔花芳香，呈浅琥珀色，纯净透明、清香扑鼻、甜润肺腑。内含葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精和矿物质、有机酸、酵素、芳香物质及维生素等众多营养成份，食药用兼优。

(六)南丰鱼丸

南丰家喻户晓的传统名菜，也是逢年过节不可或缺的佳肴。以草鱼为主料，以薯粉、山粉、葛粉或蕨粉为配料烹制，味鲜、嫩滑、爽口。

(七)南丰乌米糕

乌米糕是用糯米和大叶乌梅树的叶子为原材料做成。因为糯米经乌梅叶汁的催化，吃了健脾胃、通肠道。

(八)南丰灌芯糖

灌芯糖：将馅芯(炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末)，灌入用麦芽发酵熬成的糯米糖中，以手工反复拉制成长约1.5寸的圆条管状白色糖果。皮薄松脆、味甜香浓，落口消溶

(九)豆腐皮：

豆腐皮是南丰三大传统特产之一，与蜜桔、泥炉齐名。由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，也是省内外有名的土特产品。据李时珍《本草纲目》载，“豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鉴收之”。过去都是家庭作坊式进行豆腐皮的生产加工，做豆腐者在豆浆点卤时趁热将面上凝结的豆皮揭起，晾干即成。其产量甚微，南丰县城镇和农村加工豆腐皮的家庭作坊有数十家。豆腐皮食用方便，且营养丰富，含有植物蛋白和不饱和脂肪酸，是老年人、产妇及心脏病、高血压患者的保健佳品。食用时，既可做汤，还可以加工成多种名菜，是人们日常生活中逢年过节、红白喜事、殿庵吃素的一道好菜。

↓南丰大众家常莱

(十)南丰蜜桔。

南丰蜜桔最早源自乳桔，其栽培历史可追溯到唐代开元以前。据清乾隆《建昌府志》追记：“唐时建昌贡丝、葛、朱桔、稻米。”南丰属抚州，宋属建昌军，明清属建昌府，唐代所贡的柑桔已含建昌所产。据记载，早在1700多年前，嘉禾州（今南丰）自洪州（今南昌）引种乳桔，因南丰四周环山，地处洪州以南，冬季比洪州暖，夏季比洪州凉，更适宜乳桔生长。独特的自然生态条件加上多年人工选育，南丰蜜桔产生了其它地方乳桔所不具备的新的特性，高糖低酸、芳香独特，比其它地方出产的乳桔更甜美，人们便以其味似蜜称之为“蜜桔”，销往外地冠以地名称之为“南丰蜜桔”。宋代韩彦直《桔录》卷上：“真柑在品类中最贵可珍，其柯木与花实皆异凡木。其中的真柑即包含了南丰蜜桔，明正德《建昌府志》把火桔、蜜桔并列，而建昌府所产的火桔、蜜桔均出自南丰。唐宋以来，南丰蜜桔均被历代朝廷列为贡品，故有“贡桔”之称。宋元以后，由于蜜桔味美质高，经济价值好，蜜桔生产渐兴，另据日本高桥郁朗所著《柑桔》、《日本园艺大辞典》、《日本果树园艺大事典》等记述，日本纪州蜜柑，中国称蜜桔、莳桔、南丰蜜桔、金钱桔等，在700多年前“引自中国乳柑（南丰蜜桔）”。这说明南丰蜜桔早在700多年前便已驰名中外，并作为一种柑桔良种被日本纪州引进，成为日本江户至明治时代柑桔主要品种。　　

皇家贡品说端详：　　

柑桔，是桔、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称，原产中国。古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，我国的江苏、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔，就被列为贡赋之物。唐宋时期，柑桔业逐渐推广开来，唐代诗人岑参在诗中吟道：“庭树纯栽桔，园畦半种茶。”清末民初，南丰蜜桔发展较快，最高年产曾达12万担之多。　　唐宋八大家的曾巩就是南丰人，他曾这样赞美南丰蜜桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。”南丰县栽培蜜桔至今已有1700多年历史，蜜桔香气馥郁、色泽金黄、皮薄肉嫩、汁多化渣、风味独特、营养丰富，自唐朝开始，就被历代列为皇室“贡品”，享有“贡桔”之美称。　　在南丰蜜桔的品系中有一种叫做“金钱蜜桔”，它属于小叶系蜜桔，叶形较小，果实较小，果皮光滑，油苞较小而平滑，纤维细软，品质极佳，产量低于大叶系，据说清代贡桔即此品种。

相关产业大发展　：　

1962年，南丰蜜桔被评为全国十大柑桔良种之一，1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果，1999年又被评为“1999中国国际农业博览会”名牌产品。南丰县也于1986年被国家列为全国柑桔商品基地县，1995年被命名为“中国南丰蜜桔之乡”。清代著作《南丰风俗物户志》记载，江西南丰等地整个村庄“不事农功，专以桔为业”。如今全县南丰蜜桔栽培面积逾70万亩，产品已畅销全国各大中小城市，并且打入了中国香港、澳门、东南亚、俄罗斯等地市场。全县农民人均纯收入的70%以上来自蜜桔生产。　　坚持推进产业化，南丰蜜桔迎着朝阳一路高歌。他们通过构造龙头带基地、基地牵企业、企业连农户的发展模式，迅速形成了一批集科研、生产、加工、销售为一体的龙头企业，有力地促进了蜜桔销售。通过国家商标注册，打上南丰蜜桔注册商标包装的蜜桔，在市场上深受订购商的青睐；与此同时，蜜桔果酒也试制成功，并批量投入生产，填补了世界优质蜜桔干酒的空白。按照“立足南丰蜜桔，发展名牌果业，创造加工精品，推进多元发展”的指导方针，我县大力推进南丰蜜桔产业化经营，有效地带动了深加工、包装、运输、肥料、商贸、旅游等诸多相关产业发展。南丰蜜桔每两年举办一次蜜桔节,在蜜桔节上都要评选“桔王”出来，专家组根据外观、固形物、甜酸度、化渣程度、香味等10余项指标对参赛样品进行综合打分。南丰蜜桔是抚州市独具特色的地方柑桔良种，经过多年的栽培历史，已形成了一套完整的栽培技艺，主要有苗木繁育、整地、定植、土壤管理、病虫防治、修剪、采收、贮藏运输八个部分，是一项具有悠久文化底蕴的蜜桔栽培技术，是南丰人民集体智慧的结晶，是我国果树栽培史上的宝贵财富。2006年，南丰蜜桔栽培技艺被正式列入江西省级非物质文化遗产名录；并被省里推荐为申报第二次国家级非物质文化遗产名录项目之一。2017年南丰蜜桔栽培系统被列入第四批国家重要农业文化遗产名录，2019年被列入世界重要农业文化遗产候选名录。南丰柑桔栽培历史悠久，我国先秦地学著作《禹贡》（为《尚书》中的一篇）记载扬州“厥土下上上错厥贡苞茅桔柚（意：天下土地共分九等,下上为下等里最上的一级，好坏交错；那进贡的物品里有茅草、桔柚等物品）”，指出扬州产桔，且作为贡品。当时扬州就包括今天江西东部地区，说明两千年以前南丰等地柑桔栽培已有相当规模，秦汉以后更盛行，唐代开元以前，乳桔落户南丰。由于获得优异的生态条件，很快就成为农家主要果树栽培品种。经过长期繁育，虽出自乳桔，却具有新的性状，味更甜美，高糖低酸，香气浓郁，在桔中独具特色。人们以其味似蜜便称之为“蜜桔”。唐时南丰蜜桔被列为皇室贡品，倍受杨贵妃青睐。北宋文学家曾巩就写诗赞美过家乡蜜桔。15世纪前后，由于蜜桔味美质优，经济价值比朱桔（红桔）好，蜜桔生产渐兴，蜜桔名字开始载入明正德《建昌府志》：“果之属桃、李，桔有火桔、金桔、蜜桔、金豆等类。”明万历年间开始修复的《南丰县志》写道：“蜜桔，四方知名，秋末，篱落丹碧累累，闽广所产逊其甘芳。近城水南杨梅村人，不事农功，专以为业。”说明那时已出现柑桔专业户，整村人都为桔农。劳动人民在长期生产实践中，不断选种和改进栽培技术，培育出品种繁多而又风味独特的蜜桔，成为我国珍贵的特产而闻名中外。

七、南丰的国安酒店

国安假日酒店定位为高档商务型酒店，纯欧式古典建筑，装潢豪华气派，金碧辉煌，大堂令人震撼，设计风格独特，融中西酒店大堂文化于一体。客房空间很大，家具、设施配置高档。前台、客房、餐厅所有工作人员态度都非常好。

↓国安假日酒店直播回看

您若有兴趣，请继续听着音乐，去徜徉南丰的美妙视界吧！

一、元宋白舍窑古瓷

二、琴城古建筑群

彭家大屋↓

视频：↓

彭家大屋：临街大门→长廊→大门→花架→屋门→石雕→三进厅堂

外貌

临街大门

长廊

长廊侧门

进屋的侧门

大门石雕

中、上厅

↓古城墙

↓小姐楼

三、南丰红色文化展示馆↓

四、洽湾船形古镇

↓洽湾民房小巷

↓打造中的洽湾民宿

↓画家写生基地

五、古城人民公社研学基地

六、傩舞面具

七、县城国安假日酒店

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