<p class="ql-block">长图至明清，渐入佳境</p> <p class="ql-block">从今年一月份开始，汾酒文化国际传播史长图开始在我们公司的公众号播出。一开始从秦汉开始的远古记忆，可能有些遥远，有些模糊，一直到大唐，才渐渐地找到了一点感觉。大唐我们出了三期，第一期是隋唐演义，第二期是则天武皇，第三期是无酒不盛唐。因为我们主要从国际传播的角度来解读汾酒文化，而大唐确实是各民族文化高度融合的时代，而且是万方来朝，大唐天子以礼视之。尤其是大唐有很多外国留学生和外来打工仔，他们的 加盟，对于酒文化的传播和发扬也起到了很大的作用。我们主要说汾酒。在唐朝，山西和太原都是非常重要的地区，大唐可以说是靠太原起家，唐太宗李世民号称<b>太原公子。</b>而整个山西，则是大唐连接西北各藩国的重要纽带，所以，处于山西腹地的汾州地区的<b>干和酒</b>成为大唐贡酒， 则是名至实归！</p> <p class="ql-block">到了宋代，以河南中原为中心的政治和文化中心，带来了商业的极其繁荣，而酒的酿造技术则进一步发达，宋人窦苹编著的酒文化专著《酒谱》中的记载说明了并州、汾州一带酿造的酒叫干酢酒，而杏花村之干酢酒为上品。宋金时实行酒的专卖，汾州甘露堂酿造的酒是当时汾酒"干和“工艺的代表，故宋时汾酒又被称为”<b>甘露堂酒</b>“。宋人王义山亦有《甘露堂》诗，赞叹了汾州甘露堂的美酒：“ 扫除黄叶拂尘埃，讲座虽虚尚有台。岁晚乔松典型在，烟波叠嶂画图开。不须瑞露从天降，应是慈云为客来。须信中边甜似蜜，吟诗未足报崔嵬。”</p> <p class="ql-block">明代则是又一个辉煌。在说明代之前，我们简略地说一下元代。现在大英博物馆，还有一个元代的酒瓶，类似现代的双耳瓷瓶汾酒，最重要的意义在于，它是最早的贴牌的出口，瓶身有图画， 有题诗“金蹬马踏芳草地，玉楼人醉杏花天。”，瓶身肩部有铭文“汾州贾家造”，这是中国第一次的贴标出口，可以说，汾酒是最早走出国门、走向国际的酒，开创了中国白酒外贸出口的先河。而到了明朝,山西是少有的免于战乱的地区，经济富足，人口众多， 从明朝洪武年间开始进行人口的大迁徙，“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树。”因为从山西迁出去很多人，于是把酿酒的技艺也带到了江南，北方的酒因为传统风格浓郁，博得饮酒界一片好评。 “<b>北人善酿法，吴越不能如</b>”。而北酒中的佼佼者是汾酒，北方的汾酒恪守古法，讲究口味纯正， 因此一直代表着中国酿酒的正统姿态。“北汾南绍”的酒业格局初步定型。</p> <p class="ql-block">而明朝的国际交流或者叫国际传播最为盛大、持续时间也很长的是郑和下西洋，长达28年的时间里，郑和七下西洋，不仅是世界航海史上的壮举，而且在传播华夏文明，促进亚洲、欧洲和非洲的经济和文化交往起到了巨大的作用。郑和下西洋的时候，带了很多物品，其中就有酒，巨大的装酒的酒坛被称作”<b>韩瓶</b>“，在海上航行时还起到了作为武器御敌的作用。 郑和船队到达印度奎隆，还教会了当地人用谷物酿酒，甚至在遥远的东非肯尼亚，郑和船队上岸之后，融入当地生活，至今那里的人们很多生活习俗也仍然保留了中国的传统。仿佛是一种对历史的致敬和回望，2014年，我们的汾酒最初进入非洲，也正是肯尼亚，历史和现实在这里达到了完美的契合。</p> <p class="ql-block">到了清朝，在国际交往和外交领域中， 汾酒和竹叶青酒扮演了越来越重要的角色。 清朝初年，一些俄国的、英国的使臣来到中国， 在饮用了中国的汾酒和竹叶青酒之后，赞不绝口，久久回味。英国人对于清朝送给他们的奇珍异宝不感兴趣，独独对竹叶青酒情有独钟，并在其访华日记中记载了热衷竹叶青酒的乾隆皇帝的精神面貌：“观其风神，年虽八十有三，望之如六十许人，精神矍铄，可以凌驾少年。” 清朝李鸿章的名字大家都很熟悉，但是，李鸿章和他的“<b>行走的汾酒</b>”大家未必了解 。李鸿章奉命出使欧美八国， 历时190天，游历了俄、法、德、英、美等八国。尤其是在美国，他用汾酒宴请当地人，非常尽兴，并误打误撞创造了一道名菜：李鸿章杂碎，汾酒在美国也同样名声大噪。这场声势浩大的外事活动受到全球媒体的密切关注，汾酒也凭借自身的独特风味收获了如潮好评，成为汾酒文化国际传播道路上的靓丽风景。</p> <p class="ql-block">肖灵 2022.6.16</p>