白苋菜 <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 白苋菜学名红粘谷，中药名。为苋科植物繁穗苋Amaranthus paniculatus L.的全草。我国各地栽培或野生。苋菜喜温暖，耐热，不耐寒。生活适温为23℃～27℃。苋菜是高温短日照作物，在高温短日照条件下极易开花结籽。由于其根系发达，入土较深，故耐旱性极强。苋菜对土壤要求不严格，但在肥沃、疏松、保水保肥的土壤中生长良好。</p> 形态特征 <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 一年生草本，高1-2m。茎直立，单一或分枝，具钝棱角，几无毛。叶片卵状长圆形或卵状披针形，长4-13cm，宽2-5.5cm，先端锐尖或圆钝，具小芒尖，<span style="font-size: 18px;">叶形有披针形、长卵圆形。叶面平滑或皱缩，叶黄绿色、绿色、紫红或绿色间紫色。 苋菜具有发达的直根系，分布很广。茎直立肥大，成株高达1米以上。</span></p> <p class="ql-block"> 花单性或杂性，圆锥花序腋生和顶生，由多数穗状花序组成，直立，花后期下垂；苞片和小苞片钻形，绿色或紫色，背部中肋突出，先端具长芒；花被片5，膜质，绿色或紫色，顶端有短芒，花被片和胞果等长；雄蕊比花被片稍长；雌花苞片为花被片长的一倍半，花被片先端圆钝。胞果椭圆形，盖裂，先端有3齿，和宿存花被等长。种子棕褐色。花期6-7月，果期8-9月。</p> 功效 <p class="ql-block"> 白苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，能给人体补充丰富的营养，对增强机体免疫力有好处。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">清热解毒</p><p class="ql-block"> 白苋菜性味甘凉，常用于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等症状，均有一定的辅助治疗作用。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">减肥</p><p class="ql-block"> 白苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。经常食用白苋菜还可以增强体质，故而它有“长寿菜”之称。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">促进生长发育</p><p class="ql-block"> 白苋莱中铁、钙含量较高，不含草酸。其中钙、铁等元素进入人体后易被吸收利用。因此，白苋菜能促进小儿生长发育，对骨折的愈合也有一定促进作用。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">促进造血功能</p><p class="ql-block"> 白苋菜富含铁、钙和维生素K，可以促进凝血、增加血红蛋白含量并提高其携氧能力，促进造血功能，能改善贫血症状。</p> 食用方法 <p class="ql-block" style="text-align: center;">清炒</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">凉拌</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">炖汤</p> <p class="ql-block">温馨提示：白苋菜性味甘凉，脾胃虚弱者要减少食用量！</p> 找一找 <p class="ql-block">下面四种植物中，哪种才是白苋菜呢？</p> <p class="ql-block">答案：</p><p class="ql-block">1.灰灰菜</p><p class="ql-block">2.白苋菜</p><p class="ql-block">3.水香菜</p><p class="ql-block">4.龙葵</p><p class="ql-block"><br></p>