螺蛳粉小记 吕薇

廿一出品🍀

螺蛳粉小记

螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、水土不服、不思饮食、身体欠缺，御医不知所措。

时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺蛳，刚做好一碗螺蛳粉，十里飘香，让苦闷的柳宗元瞬间被勾起食欲，大快朵颐，故此广为流传下来。

最近一直窝在家中，胃口不好十分颓靡，故看到这儿，踏上古人的影子去追寻让人容光焕发的良药。出门后，忽的扑面一股呛人的辣味和酸臭涌入鼻腔，那是一种让人一边皱眉却又一边口水生津的挠人的味儿。

寻了一段路才到门口，可谓是十里飘香啊。坐在板凳上，望眼欲穿的盯着厨房，急不可耐。尤其是听着周围的老饕那吸溜吸溜的声儿，心跟猫挠似的，终于老板在我面前放下一碗，我的眼挪不开了，世间万物只有彼此，张开全身的每一个毛孔吮吸这奇异的香味。

红油的汤底和酸笋酸豆角一起造就的酸臭与辣味让有的人望而生却有的人敢一睹真容，白色且清透的如少女肌肤一样的米粉静卧碗中央，黄色的腐竹光看就知道有多爽脆。我拿起筷子急不可耐的挑起一大筷子米粉塞入口腔，烫、辣充斥着我，同时还出现了弹牙。她不止有江南女子的容貌还有花木兰骨子里的韧，意外之喜总能记忆颇深。

螺蛳粉是一道中华料理的奇异之作，爱她的人愿意做她虔诚的信徒，不爱她的人大抵是味道太过于离经叛道。人亦如此，一种是平平无奇，一种是过街老鼠，一种是孤芳自赏。千里马很多，伯乐很少，没有伯乐的日子，不如披上盔甲磨刀砺马。