<p class="ql-block">有缘知青朋友武陵山自建民俗，有机会欣赏那茂密的原始森林、延绵起伏的山峦、荡起涟漪的天池、古香古色的庙宇。那旖旎自然风光，像一窗春色撩人心弦，久久浮现脑海……</p> <p class="ql-block">人生风景在游走，每当孤独我回首，你的爱总在不远地方等着我，岁月如流在穿梭，四十多年后，我们依然可以在武陵山彼此相望……</p> <p class="ql-block">好山好水有好酒，驱车盘旋在武陵崎岖山路上，来到公路边的悦来老酒厂，老板娘给人以淳朴自然感觉，热情地介绍她家小曲固态白酒的酿造过程……</p> <p class="ql-block">固态法小曲白酒酿造工艺过程，是用小曲做为糖化发酵剂，生产固态法白酒。小曲多用大米、高粱或米糠为原料，经接种曲母培养而成。</p> <p class="ql-block">固态法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等。大多以纯种培养的根霉为糖化剂，液态或固态自培酵母为发酵剂，其生产工艺是在箱内(或水泥地上)固态培菌糖化后，再配糟入池进行固态发酵。</p> <p class="ql-block">这是储藏酿造白酒的粮食仓库，里面已储存有高粱、玉米等粮食、以便满足各种客户需求。</p> <p class="ql-block">这是经煮后晾晒的玉米，再经蒸煮用小曲做糖化发酵剂，经固态或半固态糖化、发酵，经固态法或液态蒸馏获得的白酒。</p> <p class="ql-block">大厅里，土罐装满已酿造好的纯高粱酒，掀开密封的红绸布，一股股沁人心脾的酒香四溢奔放，让人心动。</p> <p class="ql-block">小曲白酒固态法酿造，主要分布在四川、云南、贵州和湖北等地，四川小曲酒历史悠久，是小曲酒中的杰出代表。这是女老板娘她们家的酒窖。</p> <p class="ql-block">我不喝酒，却被这传统酿酒工艺所吸引，欣然接受、并买了二十斤。看着看着总觉得欣慰。</p><p class="ql-block">难忘的武陵山区悦来小酒作坊，难忘的武陵山知青相会，那大山深处藏着远古的智慧和淳朴浓郁的酒香……</p> <p class="ql-block">武陵山天池，近观，清澈湛蓝的湖水，在微风轻轻吹拂下，荡起涟漪；远眺，蓝天白云，云舒云卷。</p><p class="ql-block">“50后”的我们，徜徉在青山碧水里，品尝着武陵悦来小曲自酿白酒，享受当下，快乐无比！夜微凉、昼未央，思绪澎拜……</p>