<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">辛集酥糖，是河北有名的民间小吃。因辛集市辖区是承接原束鹿县，而束鹿是从唐代直至1986年延用名，故亦称《金束鹿酥糖》。被誉为《中华第一酥》。是中国三大名糖，北方酥糖的代表。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">本人儿时在束鹿乡村，很喜欢吃酥糖，今年届八旬，每次返乡，或有亲戚來京，都会带些过来。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">大凡著名者，一要年代久远，二要有故事。金束鹿酥糖，据说酥糖制作可追逆很远，但有个传说，至少反推到三国时期。古时南北通商皮革生意，束鹿是过往商客常宿之地，故束鹿皮货生意至今依然鼎盛。因过路的河南客商发现本地酥糖，酥甜香脆很好吃，带给曹操，曹操品赏后在盒上写下，一合酥(因古时为竖式排列)，被杨修看到为大家分食。后曹问楊修何以也。修对曰，您写下一人一口，岂敢違逆。故事而已，不必当真，但楊经常耍小聪明，终致招来投槊之祸。后传至制糖㐀者，即将酥糖定名束鹿一合酥。兴盛则是在清朝道光年，据传说，一人自称是姜尚N代孙到达束鹿散思台村，开始做起被称为尚氏祖传酥糖生意，经反复研究实验改良，形成多品种酥糖，而今后人办公司形成产业化生产。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作酥糖，选料精细，工序考究，火候严谨。要经过去杂，炒料，碾面，熬糖，抻糖，折层(据说一根酥糖有6千馀层，故也称千层酥，弄不清这是个什么概念？)，拧花，而后出售。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">其特点:酥而不散，香甜而不腻口，脆而不硬。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">刚打开一包，是辛集一王记家族作坊所制。年纪大了，只是品尝到儿时味道就好极了！不大关心哪是正宗。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">祝美友生活甜美，快乐开心！血糖高者要少吃！哈哈😃</b></p>