<p class="ql-block">七十年代，</p><p class="ql-block">家家户户条件都比较艰苦。</p><p class="ql-block">我出生在海边的一个小山村里。</p><p class="ql-block">从村子到镇上是十几公里的绵延山路。</p><p class="ql-block">前方就是浩瀚大海。</p><p class="ql-block">家里没有劳动力，也不识水性，叔伯们偶尔会分点小鱼小虾给我们。</p><p class="ql-block">记忆里，父亲总是在下午放学，周末，或者暑寒假里，在贫瘠的山岗上开荒。母亲会在开垦出来的土地上种下番薯，花生，或者四季豆、黄豆等等。</p> <p class="ql-block">黄豆初成熟还是青豆时。</p><p class="ql-block">母亲会在煮红薯的时候，一边放上几把，就是我儿时最好的零嘴。</p><p class="ql-block">黄豆成熟了，带杆拔下。</p><p class="ql-block">天气晴好时，晒在院子里。</p><p class="ql-block">阳光下，豆荚里的一个个胖小子啊，嘻嘻哈哈地“滚出来”。对那些调皮的小子呵，则需要工具威吓，“噼里啪啦”打打屁股，一个个连滚带爬地往外窜。</p><p class="ql-block">收拾好豆杆，扎一小把，一小把，趁着天气好晒晒，就是上好的柴火。</p><p class="ql-block">黄豆啊，浑圆，亮滑，挤在那席子上，别提多喜人。</p> <p class="ql-block">晒干了黄豆。</p><p class="ql-block">老娘会藏进瓶子里，扎紧口子。</p><p class="ql-block">偶尔的偶尔，为了治治我的馋虫，摸一把炒给我吃。</p><p class="ql-block">抓一把，放进口袋，跟小伙伴得瑟得瑟。烫啊，可挨不住香啊。</p><p class="ql-block">只有过年过节的时候，母亲才会正式启封她的宝贝瓶子，给我们做点豆腐吃吃。</p><p class="ql-block">拿出豆子，用“升”量好。</p><p class="ql-block">洗干净，泡水，一夜。</p><p class="ql-block">第二天一早，架好磨盘，那种小的可以一人操作，大的需要一人添豆，一人拉磨。</p><p class="ql-block">大多时候拉磨都是父亲的工作，偶尔也会成为我的“苦差”。</p><p class="ql-block">小小的我，一脸怨尤，但更多的是期待。</p> <p class="ql-block">我“吭哧吭哧”地拉，磨盘“咿咿呀呀”地转动，再看看豆浆“扑哧扑哧”地唱着歌……</p><p class="ql-block">磨好豆浆，在锅里煮沸。</p><p class="ql-block">这时候，我哪哪哪都不去了，就站在灶台边眼巴巴地看看豆浆，看看老娘，再吧唧吧唧几下嘴。</p><p class="ql-block">老娘会碎碎念我几句：数你最馋，喝了豆浆，豆腐就没了。</p><p class="ql-block">念归念，每次还是会很大方地舀一罐出来，家里每人来一碗。</p><p class="ql-block">再奢侈的加点白糖红糖，搅拌几下，那香啊，现在回想起来，还是“咕咚咕咚”直咽口水。</p><p class="ql-block">一口下肚，烫得龇牙咧嘴。</p><p class="ql-block">摸摸嘴，再来。</p><p class="ql-block">一口一口，唇齿留香，舌尖生津……</p><p class="ql-block">原来，好吃的东西真得会在舌尖上跳舞啊。</p><p class="ql-block">一碗下肚，暖烘烘的，香喷喷的，意犹未尽啊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">锅里的豆浆，老娘会一边搅拌，一边点卤水，直等到絮状，再静止几分钟。</p><p class="ql-block">慢慢凝固成一小块，一小块，就是豆腐脑，可甜吃，可咸吃，也是下面条最佳拍档。</p><p class="ql-block">然后把凝固的盛出来放豆腐模具里，上方置重物，等个几十分钟或者几个小时，甚至更长。</p><p class="ql-block">豆腐好了。</p><p class="ql-block">切成一块一块，放点小青菜。</p><p class="ql-block">那一清二白，赏心悦目。</p><p class="ql-block">切成一块一块，用油煎一下，两边金黄，哇塞，下饭神器啊。</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">一直喜欢吃豆腐。</p><p class="ql-block">我家影子也喜欢吃豆腐。</p><p class="ql-block">早几年的豆腐，用卤水点得的老豆腐，还是老味道，甚是好吃。</p><p class="ql-block">近几年，总是买不到那种记忆里的老豆腐，吃不到舌尖上跳舞的触感。</p> <p class="ql-block">今天，我把记忆里所有都搜刮出来。</p><p class="ql-block">再百度，再抖音，学着做了豆腐。</p><p class="ql-block">破壁机代替磨盘。</p><p class="ql-block">用大纱布过滤了豆腐渣。</p><p class="ql-block">当豆浆那味出来刹那……泪目。</p><p class="ql-block">回不去的不单单只是记忆。</p><p class="ql-block">更是我的青春年少啊！！！</p><p class="ql-block"></p>