<p class="ql-block">(一)糕点类</p><p class="ql-block"><a href="https://mr.mbd.baidu.com/r/1bUXHS8Tr9u?f=cp&rs=2676472641&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=aa20a0bef5df48e1&urlext=%7B%22cuid%22%3A%22gO2ga0u6SajaiHi0ga-Di_ih2igePHfQgaBL8_8mviK70qqSB%22%7D" target="_blank">做动物饼干</a></p> <p class="ql-block">谷物风味迷你法棍配方:500g T55面粉+9g盐+2g酵母+300g水,果仁总量不超过面粉20%(白芝麻/葵花籽/南瓜子/亚麻籽)。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步骤: </p><p class="ql-block">1. 谷物180℃烤10分钟增香,留部分备用 </p><p class="ql-block">2. 果仁泡水30分钟后滤干 </p><p class="ql-block">3. 混合粉盐酵母水→加果仁揉至不粘手→静置1h </p><p class="ql-block">4. 折叠面团3次→搓球→冷藏隔夜 </p><p class="ql-block">5. 回温1h→排气分6份→整形(可裹预留谷物)→醒发1h </p><p class="ql-block">6. 220℃烤18分钟(烤箱放碗水制造蒸汽) </p><p class="ql-block">刚出炉外脆内软,冷冻后复烤即可做三明治。</p> <p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/ma/s/MTjFdyAH" target="_blank">三色棉花糖</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1JZmvE1K6qY?f=cp&rs=2636089986&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=76148f7a29ac318e" target="_blank">芸豆做豆沙 豆沙裱花</a></p> <p class="ql-block">(1)纤花果冻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">(2)鲜花果冻</p><p class="ql-block">制作果冻里的花的步骤如下:准备材料:选择一朵你喜欢的金丝皇菊,将其泡水并使其舒展备用1。制作白凉粉水:将550毫升纯净水倒入锅中烧开后关火,接着放入准备好的白凉粉和白砂糖,搅拌均匀至充分溶解。再次开火煮沸半分钟后,将煮好的液体倒入玻璃杯中1。摆放菊花:将提前泡好的金丝皇菊放入白凉粉水中,调整花朵至自然状态1。冷却与存放:将混合物冷却至常温后,放入冰箱静置至少一夜1。取出食用:从冰箱中取出果冻,倒扣至盘中即可1。以上步骤可以帮助你制作出一朵美丽且口感Q弹的果冻花1。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://m.sohu.com/a/259965259_100267799/?pvid=000115_3w_a&qq-pf-to=pcqq.c2c&strategyid=00014" target="_blank">3D果冻花</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=171865355502&page_from=23&pxq_secret_key=I37OTO66UEVWYIR4NLNW7U7FXZO2DGRK427BMAUNXZ26RNBSX6RA&_oak_share_snapshot_num=1970&_oak_share_detail_id=4001730080&_oak_share_time=1710829587&share_uin=KAXJ7O3D7JXBFTR7OAU5IH4PJU_GEXDA&refer_share_id=54bf525258d542fe8c4fce28a1b86567&refer_share_uin=KAXJ7O3D7JXBFTR7OAU5IH4PJU_GEXDA&refer_share_channel=message&refer_share_form=card#pushState" target="_blank">果冻花</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1erJF3y3qhi?f=cp&u=a481015a07c5a3eb" target="_blank">坚果糯米船</a></p> <p class="ql-block">2024-7-19,</p><p class="ql-block">有着儿时的美好记忆,从上海买回大白兔奶糖。实际,真吃不下。于是,把它们放碗中,蒸软。再放入面包糠、枸杞、南瓜籽、改刀成小块的八珍茯苓糕……。效果真不错!</p><p class="ql-block">为了健康,还可以做成咸口味的,放干贝、虾仁、肉松、咸蛋黄、干果等。</p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1xkuDz0T8xW?f=cp&rs=3057853374&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=b805f694567a946f&sid_for_share=129973_2" target="_blank">南瓜红豆饼</a></p><p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1xkvjZeSoIE?f=cp&rs=2445677164&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=19c28205055218ec&sid_for_share=129973_2" target="_blank">彩虹小厨的主页</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1xkwcvbsy2c?f=cp&rs=3528208365&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=18fe0ae55a5da0a7&sid_for_share=129973_2" target="_blank">麻薯蛋饼</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1xkxAf61O5a?f=cp&rs=2628400209&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=a2ea6c46748bbd2a&sid_for_share=129973_2" target="_blank">多层彩色糯米糕</a></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/wap/video-work/view/index.html#/?id=ceq6qqh&type=6&share_to=copy_link&user_id=29655297&uuid=3ba1cfed48ef97173d4fdcbf5b78365e&share_depth=1&first_share_uid=29655297&utm_medium=meipian_android&share_user_mpuuid=d1ed569f34cba97a8148c026bd5b0966" target="_blank">花式面点 醒狮</a></p> <p class="ql-block">一根,几根细面片,一边盘旋,一边扭转,盘绕成玫瑰花。简单,漂亮。</p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1f41zqRchIA?f=cp&u=9cd483fae573fe5a" target="_blank">司康做法</a></p><p class="ql-block">Scone 英[skɒn]慢美[skɑːn]</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/ma/s/3IWI2yjp" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">棉花糖奶冻</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/ma/s/LrlAWcSa" target="_blank">翻糖制作</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/videoshare?nid=sv_2681547295668933409&source=search&tpl=search" target="_blank">自制翻糖</a></p> <p class="ql-block">苹果姜丝醋</p><p class="ql-block">(请网上查,很多帖子)</p> <p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/videoshare?nid=sv_11478640184356465401&source=search&tpl=search" target="_blank">制作冰皮月饼</a></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1bxeEVwtKX6?f=cp&u=cd85b8ebc22382e1" rel="noopener noreferrer" target="_blank">绿豆冰糕</a></p> <p class="ql-block">葡萄果冻</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1gyP27oprIk?f=cp&u=b1e4f29e9c9405fb" target="_blank">玉兰花</a></p><p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1gyRzPeufZK?f=cp&u=c829bac86bbfa480" target="_blank">明酥、暗酥、半暗酥的区别</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/17KS31YfoUE?f=cp&u=0266b01879c0decf" target="_blank">松糕</a></p> <p class="ql-block">“糖炒”栗子</p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1CGz6OmWJck?f=cp&rs=728695471&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=d4d3fb7fdb55302a" target="_blank">芝麻小糖饼</a></p> <p class="ql-block">果蔬雕刻造型</p><p class="ql-block"><a href="https://v.kuaishou.com/tZlf3O" target="_blank">水果造型</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1h40KUD13cA?f=cp&u=2090fdcbdf0c74e7" target="_blank">鸡蛋洋葱花</a></p><p class="ql-block">(二)菜品类</p> <p class="ql-block">酪炸</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1coxIfcGmLS?f=cp&u=6838dfc6637f8245" target="_blank" data-link="create">土豆灯笼</a></p> <p class="ql-block">笃鱼腐是广东云浮的十大名菜之一,属于粤菜系。</p><p class="ql-block">笃鱼腐以其形似圆球、薄如蝉翼、透如轻纱的特点,以及其美味爽口的口感而闻名。它的制作工艺独特,历史悠久,甘香嫩滑,适合各年龄段人群食用。每逢喜庆、节日,笃鱼腐都是餐桌上不可或缺的美味佳肴,更是被列为广东省罗定市非物质文化遗产保护名录,体现了其在当地饮食文化中的重要地位。</p><p class="ql-block">笃鱼腐的制作过程包括将鲮鱼肉打至起胶,然后加入生粉、鸡蛋清和水搅拌,形成面团后制成乒乓球形状,再放入热油中炸至金黄色。因其质地软滑,口感类似豆腐,故得名鱼腐。常见的食用方式是拌以汤粉面一起食用,也可以用于其他烹饪方法中,以增加菜肴的鲜美和口感。</p><p class="ql-block">此外,笃鱼腐不仅在广东和香港、澳门地区广受欢迎,也是罗定市的特产,展现了当地独特的饮食文化和烹饪技艺。</p> <p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/ma/s/rOjW5BNC" target="_blank">广东鱼腐</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1hoI3ecdTMI?f=cp&u=79bd8fe93b135c55" target="_blank">12道素菜</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/62f8c4240000000014036e95?app_platform=android&ignoreEngage=true&app_version=8.82.0&share_from_user_hidden=true&xsec_source=app_share&type=video&xsec_token=CBjIli32dFKK6o3Vz2tk7p1CBjJLmMC7o22svBjxq4TF4%3D&author_share=1&xhsshare=WeixinSession&shareRedId=ODg5NDo2PD82NzUyOTgwNjg0OTk5Sz1M&apptime=1746871047&share_id=0962cee2c2cc4625865648b43933eec4&share_channel=wechat" target="_blank">自制鱼丸</a></p> <p class="ql-block">桑叶的常见食用方法</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">凉拌桑叶</b></p><p class="ql-block">选取初春嫩叶,焯水1-2分钟去涩后过凉水,搭配蒜末、香醋、生抽等调料,口感清爽开胃。</p><p class="ql-block">陕西旬阳传统做法中强调焯水时加盐和油以保持翠绿色泽。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">桑叶汤品</b></p><p class="ql-block">与瘦肉、猪肝、豆腐或鲫鱼搭配,如广东特色“桑叶猪肝汤”,煮制时加入枸杞、红枣增香。</p><p class="ql-block">桑叶鲫鱼汤可辅助降脂,适合养生人群。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">桑叶茶饮</b></p><p class="ql-block">秋季霜后桑叶最佳,晒干后冲泡,可搭配菊花或决明子,具有清热明目功效。</p><p class="ql-block">现代简化版可用烤箱低温烘干桑叶,0℃烘烤4-6小时制茶。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">桑叶煎饼与蒸菜</b></p><p class="ql-block">桑叶切碎后与鸡蛋、面粉混合煎成蔬菜饼,或拌面粉蒸熟后蘸酱食用。</p><p class="ql-block">煎饼可加入胡椒粉调味,外酥内软。</p><p class="ql-block">桑叶粥与面食。</p><p class="ql-block">煮粥时加入桑叶碎,搭配山药、百合,适合早餐;桑叶粉可掺入面粉制作面条、馒头,增加膳食纤维。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">桑叶的营养与药用价值</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">营养成分</b></p><p class="ql-block">富含蛋白质(干重15%-30%)、钙(含量高于牛奶)、维生素C及黄酮类化合物,具有抗氧化、降血脂作用。</p><p class="ql-block">含生物碱(DNJ)抑制糖分吸收,辅助控血糖。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">药用功效</b></p><p class="ql-block">性微寒,可疏散风热、清肺润燥,改善风热感冒、干咳等症状。</p><p class="ql-block">桑叶茶长期饮用可缓解视疲劳,适合用眼过度人群。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">食用注意事项</b></p><p class="ql-block">选材处理:春季嫩叶为佳,烹饪前需焯水去草酸。</p><p class="ql-block">体质禁忌:脾胃虚寒者慎食,孕妇及经期女性不宜过量。</p><p class="ql-block">搭配建议:寒性体质可加姜片调和,如桑叶猪肝汤中加入姜片。</p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1J3ipa2U3LO?f=cp&rs=1578187876&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=814acea4f0cb083d" target="_blank">桑叶茶</a></p> <p class="ql-block">红薯削皮,刮成片。</p><p class="ql-block">一勺玉米淀粉,四个鸡蛋,一袋奶(240ml),糖…,搅拌均匀。</p><p class="ql-block">模具刷油,放入红薯薄片,倒入蛋奶糊,中火,蒸20分钟。倒扣在盘子上,切成小块……。开吃尽情吧!</p> <p class="ql-block">有的视频,因格式问题 不能转发到美篇。就比如这个。只好作罢。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/wap/video-work/view/index.html#/?id=97s7phq&type=6&share_to=copy_link&user_id=29655297&uuid=3480eb782e43e63b137e77e0d8ec5b4b&share_depth=1&first_share_uid=29655297&utm_medium=meipian_android&share_user_mpuuid=a53801e465d4ca792fd6b5a58888ff71" target="_blank">番茄鸳鸯</a></p> <p class="ql-block">(三)面食类</p><p class="ql-block">枣花馍</p> <p class="ql-block">朋友家的面包。个人分析:</p><p class="ql-block">这个面包,两个四方豆沙馅餅叠加(或一张馅饼捏出8个角)。每个角切一刀,然后向下内翻两圈。拉角,整形。</p><p class="ql-block">烘培,成型。大快朵颐!</p> <p class="ql-block">煮、烤面包。</p><p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/videoshare?nid=sv_15212075548661411990&uk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&rawFrom=feed_video_landing" target="_blank">煮烤面包</a></p> <p class="ql-block">鸡子馃</p><p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/videoshare?nid=sv_12850221819103379193&source=search&tpl=search" target="_blank">鸡子馃做法</a></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingshare?context=%7B%22nid%22%3A%22news_9807268300879023655%22%7D&isBdboxFrom=1&pageType=1&rs=1070341215&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&sid_for_share=&urlext=%7B%22cuid%22%3A%22g8B6i_ievagfu2io0avr8_a3Hi_ji2uJgu2Sigio2uKw0qqSB%22%7D" target="_blank">雪衣豆沙</a> (一)</p><p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/ma/s/SPL7H6BS" target="_blank">雪衣豆沙</a> (二)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://m.xiachufang.com/recipe/107027694/" target="_blank">抹茶蔓越莓曲奇</a></p><p class="ql-block">夏季建议室内开空调操作~</p><p class="ql-block">🍪材料如下:无盐黄油75g|低粉126g|糖粉35g|常温蛋液18.5g|盐1g|奶粉9.5g|抹茶粉2-3g|蔓越莓干25g🍪做法如下:</p><p class="ql-block">1⃣️常温软化的黄油+糖粉打发,打到膨胀发白即可。+常温蛋液拌匀,+低粉奶粉盐拌匀</p><p class="ql-block">2⃣️面团一分为二,一份+蔓越莓干碎碎捏匀,一份+抹茶粉捏匀</p><p class="ql-block">3⃣️蔓越莓面团用油纸包裹用刮刀推成条,放在擀开的抹茶皮上,卷起来,整理成三角形</p><p class="ql-block">4⃣️饼干胚用油纸或者保鲜膜包裹,放在冰箱冷冻30分钟</p><p class="ql-block">5⃣️取出饼干胚室温解冻约1-2分钟,表面偏软就可切片,厚度约3-4mm</p><p class="ql-block">6⃣️饼干片放在烤盘上,烤箱提前预热好,上下145度,烘烤20-25分钟</p><p class="ql-block">7⃣️饼干凉了再吃,会变得酥脆,热的时候是软的</p><p class="ql-block">🍪小贴士:</p><p class="ql-block">1⃣️可以不打发,但一定要软化黄油,直接拌匀</p><p class="ql-block">2⃣️软化非液化,软化是牙膏那个状态</p><p class="ql-block">3⃣️夏天室温高,饼干胚会化得很快,建议开空调</p> <p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/ma/s/ByRn43sV" target="_blank">圣诞曲奇花环</a></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/videoshare?nid=sv_12095722329008151685&source=search&tpl=search" target="_blank">核桃夹心点心</a></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://ml.mbd.baidu.com/r/Y2zFL5kDo4?f=cp&rs=3700668542&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=dfbb210331ddff2f&urlext=%7B%22cuid%22%3A%22gO2ga0u6SajaiHi0ga-Di_ih2igePHfQgaBL8_8mviK70qqSB%22%7D" target="_blank">7款自制小点心</a></p> <p class="ql-block">蜜薯糖化步骤;</p><p class="ql-block">蜜薯烤制秘籍</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="http://m.xinshipu.com/zuofa/786848" target="_blank">陈皮红茶松饼</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/15YqpCRXIGI?f=cp&u=81a0e7fca551aee2" target="_blank">可爱动物 面食</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1gzxUW85u3S?f=cp&u=ed6f2c36816aa373" target="_blank">面食兔子做法几种</a></p> <p class="ql-block">面食色彩和固色</p><p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1gzScWf8ktW?f=cp&u=1b88ea55a8d526c4" target="_blank">面食色彩和固色</a></p> <p class="ql-block">苹果肉桂红糖蛋糕</p> <p class="ql-block">自己做水果酵素</p><p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/videoshare?nid=sv_8082142022311878529&source=search&tpl=search" target="_blank">在家做水果酵素</a></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">栗子提拉米苏</p><p class="ql-block"><a href="https://mbd.baidu.com/ma/s/4eUANKK2" target="_blank">栗子蓉糕点</a></p> <p class="ql-block">(二)菜肴类</p><p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1ev9qmHsdQA?f=cp&u=56cb9e3bb375d7aa" target="_blank">油焖带鱼</a></p> <p class="ql-block">虾酱秋葵</p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1eTWvvhYoaA?f=cp&u=deca5fd8c209795d" target="_blank">花开富贵</a></p> <p class="ql-block">薄荷叶的10种食用方法</p><p class="ql-block">泡水饮用:新鲜或干燥薄荷叶用80-90℃热水冲泡5分钟,可搭配柠檬片或蜂蜜,适合解暑提神。</p><p class="ql-block">凉拌食用:嫩薄荷叶与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合,加盐、醋和橄榄油拌匀,清凉开胃。</p><p class="ql-block">煮粥添加:粳米煮至八成熟时加入薄荷叶碎,文火焖煮10分钟,可缓解胃肠胀气。</p><p class="ql-block">制作甜品:薄荷叶切碎加入冰淇淋、慕斯或水果沙拉,或与糖浆熬制薄荷糖,增添清新风味。</p><p class="ql-block">搭配肉类烹饪:切碎薄荷叶与羊肉、鱼肉同煮或腌制,有效去腥提鲜,中东菜系常用此法。</p><p class="ql-block">制作酱料:薄荷叶与酸奶、蒜末或橄榄油打碎制成蘸酱,适合搭配烤肉或面包。</p><p class="ql-block">入菜调味:在汤品、炒菜或咖喱中起锅前加入薄荷叶,高温时间不超过3分钟以保留香气。</p><p class="ql-block">煎汤服用:薄荷叶与其他药材煎煮,缓解风热感冒或头痛症状,避免久煎。</p><p class="ql-block">制作饮品:捣碎薄荷叶用于调制莫吉托鸡尾酒或无酒精气泡饮,提升视觉效果。</p><p class="ql-block">直接咀嚼:新鲜薄荷叶洗净后直接咀嚼,缓解口腔异味或轻度恶心。</p><p class="ql-block">食用注意事项</p><p class="ql-block">胃肠功能较弱者避免空腹饮用薄荷茶,每日鲜叶用量建议不超过20克。</p><p class="ql-block">过敏体质者初次食用需少量测试,孕妇及胃食管反流患者慎用。</p><p class="ql-block">高温烹煮会减弱清凉感,建议起锅前添加;甜品制作中糖尿病患者需控制糖分</p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1xkyr9oQ3Pq?f=cp&rs=2431772867&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=1b2dbd801607c70e&sid_for_share=129973_2" target="_blank">蒸水晶萝卜丸子</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/17EgHRsAyYM?f=cp&u=06369161c351e0b5" target="_blank">鸡蛋五花肉</a></p> <p class="ql-block">请见26-3-22日朋友圈视频</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian0.cn/4zkuwyyq?first_share_to=timeline&share_depth=1&first_share_uid=29655297" target="_blank">豆腐几种做法</a></p> <p class="ql-block">小葱、油、清水打磨成浆,分次拌入牛肉</p><p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1eyCLEHuVYk?f=cp&u=35af69fc7005dff6" target="_blank">腌制嫩滑牛肉</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mr.baidu.com/r/1vMWPkeAuas?f=cp&rs=2449478699&ruk=jYgrV9ajaEcEbnSIArbrTA&u=04347adb4356a377&sid_for_share=99125_3" target="_blank">四川粑粑肉</a></p> <p class="ql-block">饮料拉花</p>