端午节习俗

老牛

<p class="ql-block">  端午节,又称端阳节、龙舟节、天中节等,源于自然天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午,苍龙七宿飞升于正南中天,处于全年最“正中”之位,即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰:“飞龙在天”。其起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容,蕴含着深邃丰厚的文化内涵,在传承发展中杂糅了多种民俗为一体,节俗内容丰富。划龙舟(扒龙舟)与食粽是端午节的两大礼俗,这两大礼俗在中国自古传承,至今不辍。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">  端午节,本是上古先民创立用于拜祭龙祖、祈福辟邪的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽,后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日;也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。总的来说,端午节起源于上古先民择“飞龙在天”吉日拜祭龙祖、祈福辟邪,注入夏季时令“祛病防疫"风尚;把端午视为“恶月恶日”起于北方中原,附会纪念屈原等历史人物纪念内容。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">  端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛,世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。2006年5月,国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录;自2008年起,被列为国家法定节假日。2009年9月,联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》,端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。</p> <p class="ql-block">  端午节除了粽子,还有许多节令食物。比如在端午节有吃“五黄、五红、五白”等食物的习俗,除了传说因素外,主要是因为这些食物,都是夏季的时令佳肴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">端午节吃“五黄”指的是:黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒。</p><p class="ql-block">民间有“端午黄鳝赛人参”之说,在30多种常见的淡水鱼类中,它的蛋白质含量位居第三,同时还是一种低脂肪的食物。</p><p class="ql-block">端午时节的黄鳝,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅是一道美食,各个部位均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,它有补血、补气、消炎等功效。</p><p class="ql-block">黄鳝一定要吃最新鲜的,因为其死后容易产生组胺,易引发中毒现象。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五红一般指:红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、红烧肉。</p><p class="ql-block">红苋菜富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,可为人体提供丰富的营养物质,能提高机体的免疫力,有"长寿菜"之称。</p><p class="ql-block">另外红苋菜中铁和钙的含量十分丰富,能促进儿童的生长发育,对骨折的愈合也有一定的食疗价值。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五白一般指:茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。</p><p class="ql-block">茭白主要含蛋白质、维生素E等,味道鲜美,营养价值较高,还有清湿热,解毒的功效。虽然茭白是一种营养价值高的蔬菜,据《本草汇言》记载:脾胃虚冷作泻者勿食。"因此脾胃虚寒的人不宜食用。</p><p class="ql-block">另外,茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,因此在食用之前需要进行焯水。</p> <p class="ql-block">时令佳果,樱桃茘枝和枇杷。</p>