我的“土鸡蛋”情结

君子兰

　　自记事时起，我便不喜肉食，（据母亲说是，我幼时生产队里宰杀牲畜分肉，吃伤了），鸡蛋在我幼时的记忆中便成了无上的美食。尽管家里一直养着十来只鸡，每天都会有老母鸡下了蛋后“咯咯哒，咯咯哒”地报喜邀功，但能吃到鸡蛋的机会并不多。

　　那时的鸡都是散养的，除了靠我们喂些粮食外，它们也会去树林草地上捉虫子吃。尤其一到春天，小树刚发芽长叶时，孩子们就会带上大玻璃瓶，去捉老鸹虫喂鸡。天一擦黑，轻轻摇晃小树，大量的虫子哗哗的往下落，我们就赶紧蹲下身来往瓶里抓，一会儿就能拾大半瓶。鸡特别爱吃这种老鸹虫，吃虫后下出的鸡蛋，蛋黄呈橘黄色。这种散养的不靠喂饲料的鸡下的蛋，我们称之为“土鸡蛋”，无论是炒是煮，吃起来都格外香，也更有营养。

　　那时候的农活，基本都靠人工。麦收时，多少亩的麦田，全靠镰刀割。“农家无闲月，倾家事南亩”十来岁的孩子也得下地，每人一把镰刀割麦。而且为了抢墒，不但起早，中午都不能歇晌，顶着炎炎烈日割麦，翻场，太累太辛苦了。只有这时，母亲会将提前腌好的咸鸡蛋拿上桌，每人分一个。纵着切开，焦黄的蛋黄腌得流出油儿来，看了便令人馋涎欲滴。我总是用筷子一点一点地掏着，放在嘴里细细地品，舍不得大口，唯恐一下子吃完了。

　　十三岁时，我考入了一所寄宿制的重点中学。学校里每年都会组织一次为期两天的春季运动会，期间，为了给运动员增加营养，学校会给他们每天每人发两枚煮鸡蛋。那时，作为服务员的我，在长时间的清汤寡水中，是何等羡慕运动员们的待遇！

　　初中时，我们每周上六天课，周日在校休息，每月放假一次。读初二时的一个周六，我和好友兰子归心似箭。下午上完两节课后执意回家，时值初冬，天黑得早。骑自行车赶了五十里路，到县城时已是近七点了。兰子家住县城，而我离家还有十几里路，剩我一个人。兰子极力挽留我在她家住下，第二天一早再回家，看看漆黑的天，想着穿过县城后，剩下的路连灯都没有，我一个小姑娘也真的害怕，就只好怯怯地跟兰子去了她的家。

我到她家时，她的父母已经吃过晚饭了，见到女儿带回了客人，叔叔热情地打着招呼，阿姨赶紧进厨房给我们煮了面条，每人两个荷包蛋。这是我自幼以来受到的最好的礼遇！一股暖流涌遍全身，让生长在农村原来怯懦自卑的我，在兰子当警察的爸爸面前，竟没有了一丝畏惧。那两只外表雪白，内里金黄的荷包蛋的馨香一直留在我的记忆深处。

　　过了若干年，当我工作之后，生活越来越好。鸡蛋早已成了餐桌上的日常，然而，那些喂饲料的养鸡场里运出来的“洋鸡蛋”，再也吃不出儿时记忆中“土鸡蛋”的那种香味儿。“洋鸡蛋”的颜色也远不如“土鸡蛋”颜色金黄诱人。尤其是做月子时，亲朋好友送了太多的鸡蛋，以至于吃得让我都厌烦了鸡蛋。

后来，在集市上看到有农村大妈模样㧟着篮子卖鸡蛋的，说是自家散养的鸡下的“土鸡蛋”。价格比“洋鸡蛋”贵不少，试着买些，果然比“洋鸡蛋”更好吃，也更好看。相比之下，“土鸡蛋”的淳香又在记忆中被唤醒，我开始有了“土鸡蛋”情结。直至今日，我仍喜欢到农贸市场去买村里大娘㧟着篮子卖的“土鸡蛋”。不仅是因为“土鸡蛋”好吃营养，更因为看到吃到“土鸡蛋”会忆起我的童年时光，想到我的家乡和亲人。