<p class="ql-block"> 为丰富老同志的居家生活，增进彼此间的交流，市农业农村委机关离退休干部党委与老干部活动室决定开展“大展厨艺，快乐战‘疫’”——厨艺展示活动，记录老同志以“艺”战疫的温馨时刻，展现大家封控在家的健康阳光心态。</p><p class="ql-block"> 现将此次机关离退休干部厨艺作品与大家共同分享。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">①</p> 李梅君 作品分享 <h3 style="text-align: center">西葫芦鸡蛋饼</h3> <div style="text-align: left;"> 几波保供食品发了不少西葫芦，西葫芦有清热利尿，润肺止咳的功效。西葫芦炒鸡蛋、蕃茄炒西葫芦、西葫芦浓汤、西葫芦鸡蛋饼都是美味营养的食物。<br></div> 做法：西葫芦1个切成细丝，放盐腌渍15分钟，会出水别倒掉；放入2个鸡蛋液拌匀，再放入70-90克面粉搅拌均匀，成稀糊状；平底锅刷少许油，放上几勺面糊摊平（不能太厚）、煎熟，翻面再煎熟，出锅。如果喜欢鲜味的，可以在面糊中放些虾皮（增加钙）。面饼放入盘中，根据个人喜好可以涂上花生酱或拌饭酱、老干妈之类，味更美哦。 <div style="text-align: center;"></div> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">神仙姜枣茶 </p> <div> 立夏以后，每天上午一杯姜枣茶 ，有助于增强对病毒的抵抗力。排寒湿，调气血，帮助身体排毒，促进水分代谢。还可以防治夏季的时令病。调和消化系统功能。所以姜枣茶又被称为神仙姜枣茶，从立夏开始吃到三伏，一定有意想不到的效果。<br> 做法：红枣6颗，带皮小黄姜3片，煮40分钟。肝火旺的加陈皮半个，干玫瑰花12朵。</div> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">DIY的乐趣</p> <div style="text-align: left;"> 封控期间不能外出购物，保供食品单调，必须发扬南泥湾精神，自己动手，丰衣足食。一是将保供的几种蔬菜、肉制品，三番五次翻新，做出不同口味的食物；二是盘点家中的各类存货，动手做面包、蛋糕、小甜点、饮料等。看到成品出炉，有满满的成就感。不仅学到了新手艺，丰盈了口福，而且也是赠送邻居的最佳礼物。<br></div> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">②</p> 陈德明 作品分享 <h3 style="text-align: center">抗疫小套餐</h3> 虽然食材简单，但是体现了“一荤一素一菌”的膳食结构和健康饮食理念。香菇具有抗病毒增强免疫力的功效。南瓜是疫情期间耐贮存的蔬菜，而且有多种吃法，每天适当食用，有利于静默少动状态下的消化系统正常“运行”。<br> 做法 ：选质地较好的新鲜香菇，去掉根。在白色菌褶处用极少星细盐抹一下，过15分钟左右，然后用准备好的蛋清肉沫在菌褶处涂上去，与菌褶紧密结合，并且适当厚些。再用油煎熟即可食用。<br> 肉沫的加工方法：选择质量上等的瘦肉剁成肉沫，加入蛋清生粉充分拌匀，同时加入适量食盐、姜沫、黄酒和各人喜欢的调味抖。 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">③</p> 韩红根 作品分享 <h3 style="text-align: center">三宝</h3> 抗疫政府保供大礼包中不外乎有“三宝”：土豆🥔、西葫芦、胡萝卜🥕，充分利用这些食材，合理配用肉禽鱼料，荤素搭配，营养丰富，色相诱人。加上自制蛋糕甜点，锦上添花。给自己准备一份美味佳肴，铆足精神，与病毒抗争！ <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">甜甜的早餐</p> <h3 style="text-align: center">自制八宝饭</h3>