大展厨艺,快乐战“疫”——市农业农村委机关离退休干部厨艺展示①

月泰Teng

<p class="ql-block">  为丰富老同志的居家生活,增进彼此间的交流,市农业农村委机关离退休干部党委与老干部活动室决定开展“大展厨艺,快乐战‘疫’”——厨艺展示活动,记录老同志以“艺”战疫的温馨时刻,展现大家封控在家的健康阳光心态。</p><p class="ql-block">  现将此次机关离退休干部厨艺作品与大家共同分享。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">①</p> 李梅君   作品分享 <h3 style="text-align: center">西葫芦鸡蛋饼</h3> <div style="text-align: left;">  几波保供食品发了不少西葫芦,西葫芦有清热利尿,润肺止咳的功效。西葫芦炒鸡蛋、蕃茄炒西葫芦、西葫芦浓汤、西葫芦鸡蛋饼都是美味营养的食物。<br></div> 做法:西葫芦1个切成细丝,放盐腌渍15分钟,会出水别倒掉;放入2个鸡蛋液拌匀,再放入70-90克面粉搅拌均匀,成稀糊状;平底锅刷少许油,放上几勺面糊摊平(不能太厚)、煎熟,翻面再煎熟,出锅。如果喜欢鲜味的,可以在面糊中放些虾皮(增加钙)。面饼放入盘中,根据个人喜好可以涂上花生酱或拌饭酱、老干妈之类,味更美哦。 <div style="text-align: center;"></div> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">神仙姜枣茶 </p> <div>  立夏以后,每天上午一杯姜枣茶 ,有助于增强对病毒的抵抗力。排寒湿,调气血,帮助身体排毒,促进水分代谢。还可以防治夏季的时令病。调和消化系统功能。所以姜枣茶又被称为神仙姜枣茶,从立夏开始吃到三伏,一定有意想不到的效果。<br>  做法:红枣6颗,带皮小黄姜3片,煮40分钟。肝火旺的加陈皮半个,干玫瑰花12朵。</div> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">DIY的乐趣</p> <div style="text-align: left;">  封控期间不能外出购物,保供食品单调,必须发扬南泥湾精神,自己动手,丰衣足食。一是将保供的几种蔬菜、肉制品,三番五次翻新,做出不同口味的食物;二是盘点家中的各类存货,动手做面包、蛋糕、小甜点、饮料等。看到成品出炉,有满满的成就感。不仅学到了新手艺,丰盈了口福,而且也是赠送邻居的最佳礼物。<br></div> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">②</p> 陈德明   作品分享 <h3 style="text-align: center">抗疫小套餐</h3> 虽然食材简单,但是体现了“一荤一素一菌”的膳食结构和健康饮食理念。香菇具有抗病毒增强免疫力的功效。南瓜是疫情期间耐贮存的蔬菜,而且有多种吃法,每天适当食用,有利于静默少动状态下的消化系统正常“运行”。<br>  做法 :选质地较好的新鲜香菇,去掉根。在白色菌褶处用极少星细盐抹一下,过15分钟左右,然后用准备好的蛋清肉沫在菌褶处涂上去,与菌褶紧密结合,并且适当厚些。再用油煎熟即可食用。<br>  肉沫的加工方法:选择质量上等的瘦肉剁成肉沫,加入蛋清生粉充分拌匀,同时加入适量食盐、姜沫、黄酒和各人喜欢的调味抖。 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">③</p> 韩红根   作品分享 <h3 style="text-align: center">三宝</h3> 抗疫政府保供大礼包中不外乎有“三宝”:土豆🥔、西葫芦、胡萝卜🥕,充分利用这些食材,合理配用肉禽鱼料,荤素搭配,营养丰富,色相诱人。加上自制蛋糕甜点,锦上添花。给自己准备一份美味佳肴,铆足精神,与病毒抗争! <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">甜甜的早餐</p> <h3 style="text-align: center">自制八宝饭</h3>