<p class="ql-block">图片来源：</p><p class="ql-block">王帆</p><p class="ql-block">杨婕</p> <p class="ql-block">上周六好友一家及表妹开车来王家大湾小聚，开心摘了枇杷和枣</p><p class="ql-block">这个周末休息，再回王家大湾休闲，看到喜人的枇杷又摘了几代</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">枇杷丰收的季节</p><p class="ql-block">带您了解一下枇杷</p> <p class="ql-block">枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用。</p> <p class="ql-block">枇杷的营养价值</p><p class="ql-block">枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。</p> <p class="ql-block">枇杷的食用功效</p><p class="ql-block">1、促进消化：枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。</p><p class="ql-block">2、润肺止咳：枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。</p><p class="ql-block">3、预防感冒：枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。</p><p class="ql-block">4、防止呕吐：枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆</p> <p class="ql-block">枇杷的食疗或药用价值</p><p class="ql-block">护花网的医学信息及健康食疗信息仅供参考，不能作为诊断、医疗的依据。任何健康问题应咨询专业医护人员，任何疾病的治疗请遵医嘱。</p><p class="ql-block">终极护花任务：爱自己，就从实际出发，谨遵医嘱。对于疾病，不粗心大意、不推延、不放弃希望，勇敢面对，用爱来温暖寂静的世界，用心来呵护内心的花田。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">枇杷的药用价值</p><p class="ql-block">果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；</p><p class="ql-block">果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；</p><p class="ql-block">主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。</p> <p class="ql-block">选购技巧</p><p class="ql-block">1、看枇杷的颜色：成熟的枇杷皮呈现金黄色，颜色越深，成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁。而初熟、未成熟或缺乏光照的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。不成熟、非正常成熟枇杷果肉硬、果皮不容易剥开。</p><p class="ql-block">2、看枇杷的外形：椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，底座形状越接近五角星形状的，味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。椭圆的、水滴型的枇杷，多半比圆球形的枇杷好吃，口感比较好。枇杷要匀称，一些畸形的枇杷可能发育不良，口感不太好。</p><p class="ql-block">3、看枇杷的大小：个体很小，枝干较粗的枇杷，核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否认有这样的乡村枇杷味道极其香。中等大小的枇杷口感会更好一些。过大的枇杷往往糖度不够，不甜也不酸，中庸的居多，价格贵的离谱，味觉清淡。而过小的会比较酸。</p><p class="ql-block">4、看枇杷的果皮：果皮可以判断琵琶的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金黄色，略微泛光泽，上面茸毛完整没有倒伏。颜色深浅不一，说明枇杷很有可能已变质。新鲜枇杷表皮带有绒毛，不新鲜的枇杷表皮没绒毛，果肉有压痕，最新鲜的枇杷表皮如荷叶效应，不沾水。</p><p class="ql-block">5、看枇杷的果肉：金黄色里透着红色果肉的，绝对是好枇杷，甜味特别足，还带有一种自然成熟的果香。</p><p class="ql-block">6、看枇杷的品种：金黄色枇杷是主流产品，主流里要选水滴型的，果肉透着红色的即可。白枇杷果皮白里带一点淡黄，果肉是白色的，甜度比较高，还比较酸爽。</p> <p class="ql-block">适用人群</p><p class="ql-block">母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">禁忌人群</p><p class="ql-block">脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。</p> <p class="ql-block">五类人不宜多吃枇杷：</p> <p class="ql-block">01：感冒、咳嗽人群。枇杷味道属于酸甜味，会生痰。咳嗽者吃了枇杷会加重咳嗽；</p><p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">老人与小孩。老人因为年龄偏大，胃肠功能减退。而小孩是因为胃肠功能发育尚不完全，他们若吃多了枇杷对加重对胃肠道的负担；</p><p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">脾虚腹泻者。枇杷属于寒凉性的食物，脾虚者食用后会改变脾胃的消化功能，加重腹泻症状；</p><p class="ql-block">04</p><p class="ql-block">经期女性与孕妇。女性在经期时身体需要维持平和，经期吃多了容易出现宫寒痛经。枇杷中含有果糖和葡萄糖，孕期食用过量可能会引起妊娠期糖尿病；</p><p class="ql-block">05</p><p class="ql-block">糖尿病患者要少吃。</p><p class="ql-block">如何选购枇杷：</p><p class="ql-block">枇杷偏软，很容易破损，挑选枇杷可以从三方面入手。</p><p class="ql-block">看果实的形状，味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形，底座形状越接近五角星形状味道越是可口，底座聚集为一点的一般汁少味淡。</p><p class="ql-block">看果实外表，成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色，还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青黄色，缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。</p><p class="ql-block">由于枇杷品种较多，一般根据枇杷的果皮和果肉颜色分为红沙和白沙两大品系。白沙种枇杷品质最好，皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜；红沙种虽然肉质较厚、汁液较多，但味道甜中略带酸。</p><p class="ql-block">生活中，一说起枇杷，很多人会想到枇杷膏，误以为枇杷也有止咳的功效，这是多数人对枇杷的认识误区。其实，有止咳效果的是枇杷露，而枇杷露来自枇杷叶，尤其是老的枇杷叶。即使是枇杷叶也需要熬制、加工后方会起效。所以说，枇杷果肉并没有止咳功效。</p>