深入了解10个法国葡萄酒产区

海悦酒业

法国的著名葡萄酒产区遍布全国。每个地区都以特定的酿酒葡萄品种而闻名，其传统可以追溯到几个世纪前。无论是罗亚尔河和波尔多的美丽城堡，或是香槟地区著名的香槟酒庄，参观法国的任何一个酒乡都是一次难忘的经历 香槟地区 在香槟地区（Champagne）没有什么比香槟本身更有名了。遵循严格和传统的规则，只有在该地区生产的气泡酒才能称为香槟。香槟位于巴黎东北方约145公里处，即使是当天来回的一日游也能轻松完成。香槟地区有几条推荐的葡萄酒路线，包括： 　 汉斯Reims 埃佩尔奈 Epernay 马恩拉瓦莱 Marne Valley 巴尔丘 Côte des Bars 维特里亚丘 Coteaux Vitryats 其中最好的路线之一是埃佩尔奈的香槟大道，一些最著名的Champagne House皆位于此，甚至还被列入联合国教科文组织（UNESCO）的世界遗产名录。在这里你可以找到Dom Perignon（Moët & Chandon）和Pol Roger的酒厂。 布根地 布根地（Burgundy），或称勃艮第，是法国最著名的葡萄酒产区之一。位于巴黎东南部，包括夏布利（Chablis）、金丘（Côted'Or）、夏隆内丘（Côte Chalonnaise）、马贡（Mâconnais）等地区，以及更南边的薄酒莱（Beaujolais）。其中部分区域生产了一些世界上最昂贵的葡萄酒，如DRC或Domaine de la Romanée Conti，这也正是布根地现在如此有名的原因。如果你想找的是更经济实惠的选择，可以参考Wine Enthusiast杂志出的布根地葡萄酒购买指南。这里一些重要或较知名的产区包括： 夏布利 Chablis 夏布利葡萄酒仅以夏多内葡萄酿制而成，分为四个级别：Petit Chablis（小夏布利）、Chablis（村庄级夏布利）、Chablis Premier Cru（一级园）和Chablis Grand Cru（特级园）。 金丘 Côted'Or 金丘位于夏布利（Chablis）的东南方，红酒和白酒皆有生产。金丘的北端是夜丘（Côte de Nuits），以像黑皮诺那样浓郁甜美的红葡萄酒而闻名，而南端的伯恩丘（Côte de Beaune）则生产美丽的干型白葡萄酒和优雅的红葡萄酒。这里种植着一些全法国最好的夏多内葡萄，也因此8个特级园当中就有7个位在此地。像是Pommard、Volnay、Mersault和Puligny-Montrachet这些鼎鼎大名的产地。 薄酒莱 Beaujolais 薄酒莱（Beaujolais）南部地区以嘉美葡萄（Gamay）所酿制的轻盈红酒而闻名。薄酒莱这三个字可能听起来很耳熟，因为受人欢迎的薄酒莱新酒节是法国每年十一月的一项重要活动。 罗亚尔河谷 罗亚尔河谷（Loire Valley）是法国其中一个如童话般的葡萄酒产区，拥有许多美丽城堡和知名葡萄园。罗亚尔河有近30个AOC（Appellelation d'Origine Contrôlee，或法定产区），其中包括各种白酒、红酒、粉红酒、气泡酒和甜酒。黑皮诺（Pinot Noir）和卡本内弗朗（Cabernet Franc）是罗亚尔河谷（Loire Valley）最活跃的两种著名葡萄酒。 罗亚尔河葡萄酒产区位于罗亚尔河沿岸，从东到西，分为三个部分： 罗亚尔河上游 - Sancerre和Pouilly-Fumé用Sauvignon Blanc酿制而成 中罗亚尔河 - Chenin Blanc和Cabernet Franc 下罗亚尔河 – Muscadet产区 罗亚尔河谷内的产区包括南特（Pays Nantais）、安茹（Anjou）、索米尔（Saumur）、都兰（Touraine）和中央区（Centre-Loire）。罗亚尔河畔的Sully-sur-Loire和Charlonnes-sur-Loire之间的一部分也被联合国教科文组织列为世界遗产。如果要推荐一间酒庄，那么罗亚尔河中央产区Sancerre的Lucien Crochet酒庄绝对是首选。庄主Lucien不但对于葡萄栽种极为讲究，更以精细严格的准则，酿造出口感细腻的酒款。 隆河谷地 法国的隆河谷地从法国北部向南延伸，从里昂出发，一直延伸到普罗旺斯北部。这里有许多不同品种的葡萄，包括Mourvèdre、Marsanne、Syrah、Red Grenache和Viognier。隆河谷地的许多葡萄酒都是入门级的混酿酒款，如隆河丘AOC（Côtes du Rhône AOC）; 然而，有一些较高等级的独立村镇，其中最著名的是教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape），它是由多达14种葡萄品种中挑选数种混酿而成。 波尔多 波尔多可能是知名度仅次于布根地的法国葡萄酒产区。波尔多最著名的历史事件之一是1855年的波尔多葡萄酒分级制度，这是缘于1855年巴黎世界博览会。拿破仑三世皇帝希望透过分级制度向游客呈献最好的葡萄酒。葡萄酒排名共五个等级。被列为一级酒庄的分别是： Château Lafite，Pauillac Château Latour，Pauillac Château Margaux，Margaux Château Haut-Brion，Pessac，Graves Château Mouton Rothschild，Pauillac（*于1973年升级并列入名单） 波尔多位于法国西南部，你也许曾经听过人们提到「左岸」或「右岸」，这说明了葡萄酒来自河的哪一侧。在波尔多种植的葡萄包括Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Sauvignon Blanc、Semillon和Muscadelle。所谓的波尔多红酒意味着葡萄酒是以卡本内苏维浓和梅洛混酿，左岸葡萄酒通常含有较多比例的卡本内苏维浓，而右岸葡萄酒则含有较多比例的梅洛。 阿尔萨斯 阿尔萨斯是法国东北部一个迷人的地区，位于莱茵河沿岸，面对着德国和瑞士。来自阿尔萨斯的葡萄酒主要是白酒，由于日耳曼的影响，在这里你可以找到Riesling、Gewurztraminer、Pinot Blanc和Pinot Gris等葡萄品种。甚至连Pinot Noir也现身于此。 普罗旺斯 来到法国南部，你会发现普罗旺斯地区，与法国迷人的地中海沿岸关系密切。普罗旺斯的葡萄酒酿造历史已有超过2600年，使其成为法国最古老的葡萄酒产区。这里种植的白葡萄品种包括Ugni Blanc（亦称为Trebbiano）和Marsanne，而一些令人熟悉的红葡萄品种包括Syrah、Mourvèdre、Tannat和Cabernet Sauvignon。粉红酒是普罗旺斯之星。这里的粉红酒是用红色或深色葡萄酿造的，且会控制浸皮时间。不像那些可以在美国找到的便宜又甜美的葡萄酒例如金粉黛，普罗旺斯的传统粉红酒通常不甜。 英国卫报有一份很好的普罗旺斯酿酒师名单可以参考，包括Domaine de l'Estagnol。如果你在该地区，别忘了试试普罗旺斯的香草植物和橄榄油美食，或参观令人惊叹的薰衣草田。 隆格多克 – 胡西雍 　　隆格多克 – 胡西雍（Languedoc-Roussillon）位于法国南部，邻近普罗旺斯，延伸至庇里牛斯山脉的边界。它是法国最大的葡萄酒产区之一，拥有Minervois、Corbières、Coteaux du Languedoc、Saint Chinian等产区。 在Saint Chinian和Corbieres可以找到酒体浓郁型的红酒，而Banyuls则以甜红酒闻名。酒体轻盈的干型粉红酒在隆格多克 – 胡西雍也很常见。在七十年代，隆格多克 – 胡西雍曾因生产廉价的「壶酒（jug wine）」而受到谴责。从那时起，Grenache的老藤已经被像Carignon这样的葡萄品种给取代，该产区也逐渐恢复其地位。 卡奥尔 卡奥尔（Cahors）位于法国西南部，被认为是马尔贝克（Malbec，有时也被称为「黑葡萄酒」）的发源地。它于1971年获得了自己的Appellation d'Origine Contrôlée地位；但是，这意味着根据AOC规定，葡萄酒中至少有70%必须是以马尔贝克酿造才符合资格。在法国你可能会看到马尔贝克被称为Côt而不是马尔贝克。有机会可以试试来自「马尔贝克大师」Jean Luc Baldes 先生的酒庄Clos Triguedina所酿制的马尔贝克红酒。 萨瓦 萨瓦（Savoie）位于法国东部，位于白朗峰的高山区。像Jacquère、Altesse和Mondeuse这样的葡萄品种很少在萨瓦以外的地方找到。不要错过像Les Caves du Prieuré的Cuvée Eole这样的特殊葡萄酒，这是一种由压榨前先放置数个月来增加糖分含量的早摘Altesse葡萄所制成的甜白酒。 游览法国葡萄酒产区的小秘诀 根据特定地区的不同，酒厂本身可能没有为游客提供试饮。可以找找看有没有标示写着「degustation」，意即品尝。在较小的村庄，您可能会发现某个地方提供代表多个酒庄的试饮。而像波尔多等地的大城堡酒庄，如果他们有对游客开放的话，您可能需要预约，或者参加通过申请的团体导览。 与欧洲的许多城镇和村庄一样，周日如遇公休也别太惊讶。像波尔多这样的大城市许多餐厅和商店仍有营业。如果你唯一可以去的那天是星期天，不妨开车经过酒乡兜兜风，因为许多村庄周末时反而没那么拥挤，而且当它静悄悄时更加迷人。 https://k.youshop10.com/aea2IYmJ 店铺链接需要请联系价格优惠 图文来自网络