长寿乡里话长寿•山居随笔31

秋 吉

我们谋道镇上有一条街，街名很有意思，叫哈儿街，不知道是什么来历。哈儿街与杉王大道平行，有一主一辅之別。街两旁是各家的私房，有两层楼的，有三层楼的，也有四层楼的不等。一楼多半是门面房，虽不如主街门面房那么光鲜亮丽，却也质朴实在。有卖农药化肥的，卖农具种籽的，还有榨油的油坊，剃头的铺子，不一而足。哈儿街的中间隔着一条小溪，溪水上还架了几座小桥，桥墩上还有对联儿。这里抄两联如下。

山生灵气凤凰来，

水盈精魂神树出。

又

铜锣悠悠千古谣，

石鼓点点万户歌。

这个＂小桥流水人家＂的地方，是我们这个镇子里我最喜欢的地方。潺潺的流水穿街而过，这就是著名的磨刀溪，传说关公当年曾在这里磨刀。磨刀溪从镇上穿过，携着千年的金戈铁马向西流经南浦村时，其势变得宽阔，哗哗的响着，在注入丰祝村之后向建南镇而去。

每天上午太阳出来的时候，街边上总是坐着站着三三两两的邻居，有的开门做生意，有的在吃早饭。我很留意这些人的言行举止，欣赏他们说话的腔调特别是脸上的笑容，发现他们都是那么平和，不急不徐。

今天上午八点左右，我从集贸市场买菜出来往回走，专门从主街拐弯到哈儿街。山里人很勤劳，多数店铺都开了门。我看见一个老太太正在坐在门口的小凳子上，跟前放了只方凳，凳子上有一个很大的碗，里面装着饺子，她正在吃早餐。我问她，婆婆，那个榨油坊还在不在？她说在的，就在那边。老婆婆有90岁了吧？耳不聋眼不花，一大早就吃一大碗肉饺子，我不由得印象深刻。又走了几步，看见另外一个稍小年纪但也在80岁左右的老太太端着碗在吃面条，面碗里有一个大鸡腿。本地百姓吃早饭以面条为主，面条里面很少看到有青菜，但一定会有鸡蛋或者是鸡腿猪肉牛肉这些高蛋白的东西，还加一点自家腌的咸菜。

除了饮食保证充足的蛋白质，这里的老人还特别喜欢晒太阳，镇中央广场上摆着一溜的椅子，从早到晚的，总有老太太老头们坐在那里，三个五个的聊天，或者打个牌下个棋，有的还在那里跳舞，打莲香，打腰鼓。他们的脸上无一不是挂着笑容，或者是平静的坐在那里。最美的风景，是一圈老太太坐在那里，满面红光，头上戴着帽子，身上穿着亮色的衣服，说着家长里短。她们饱经风霜的的脸上荡漾着满足平静的笑容。

山里的蔬菜，一年四季从不间断。在四五月份这个时候，比较多的本地蔬菜是荠菜，生菜，莴笋，洋芋也就是土豆，还有各种野菜，诸如竹笋，野葱，野芹菜，香椿头，蒲公英，折耳根等等。

山里人身材都很苗条，少见本地人有长的胖的，原因除了在山区要走路爬坡以外，主要的原因还在于这里的水。山里的泉水是弱碱性的，许多房屋依山而建，直接将山里的泉水接到自己家里。还有一个众所周知的原因，这里的土壤富硒，水及各种作物也都沾了这个光，有益于人体的身心健康。

鄂西山区还有一项出产，那就是酿酒。山里有雾，喝酒可以有效的抵御风湿。本地盛产的包谷酿出来的包谷酒最受当地人的欢迎，也在候鸟中大有市场。不少朋友都是包谷酒的爱好者，用本地的包谷酒泡各种本地出产的水果和中草药用来养生，于是就有了青杏酒，蓝莓酒，刺梅酒，锁阳酒，党参酒，天麻酒，等等。我常去拜访当地的老百姓，每家每户绝对会有一个或者几个至少十升容量的酒罐，里面泡的各种滋补品。我们小区旁边就有一个酒坊，小区里不少人在那里买酒。据说还有用大缸买了藏起来，准备若干年以后再启封饮用或者是赠人的。

最典型的本地菜有腊猪蹄炖小土豆，蒸烧白也就扣肉，柴火鸡贴玉米饼等。本地人在集贸市场买猪肉，一定会买那种大厚膘的，一买就是一大块，卖家会用火将肉皮烤得黑黑的，据说这样可以去掉猪肉的土腥味。有些来的早的候鸟也会买上一大块的猪肉放在冰箱里面囤起来，因为待到几十万避暑大军到来的时候，猪肉的价格就没有这么便宜了。

我常常在路上碰到山里的老农，背着竹篓，竹篓里高高的堆着刚打的猪草。他们自家养的猪，到冬天的时候杀了，除了过年以外，主要就是用来制作熏肉。将这些土猪肉腌好以后，挂在堂屋里或者厨房里用松树枝，还有一些其他配料，慢慢地熏，熏的周边黑黑的。但是切开一看，肥肉是雪白的，瘦肉是暗红的，肉质非常鲜美，味道非常奇特，深受广大的候鸟喜爱。优质熏肉每一斤的价格甚至可以卖到六十块钱上下，是新鲜猪肉的5到6倍。

一方水土养一方人。十里不同风，百里不同俗。在鄂西这个小山镇里面，可以体会到与大城市生活完全不同的元素。总结长寿之乡的长寿之道，那就是化繁为简，少欲而足。秉一颗仁者之心，循天地阴阳之法度，过好一日三餐夜里一宿的平淡生活。

其它夫复何求？