<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">小时候，特别喜欢吃两样东西，一是豆花，因为好吃（qiong），二是鱼，因为羡慕（qiong)，的确，小时候家里穷，除了三分五亩地，没别的东西，天天看着大人们争田争地很讽刺，直到后来才明白，争的原来是生存的口粮。小时候，爱树上的乌鸦，河里的游鱼，邻居的果树，田里的泥土，可让我难以忘怀的还是家里的石磨和旁边的小溪。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">推豆花，请大孃，大孃不吃菜豆花</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">推豆粉，请大母，大母不吃菜豆粉</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 每当熟悉的童谣响起，内心一阵澎湃，一碗豆花，一缕乡情，每次看到家人把石磨清洗的时候，我就知道少午有豆花吃了。浸泡期间，我不时地捞几个豆子掐掐，看能不能推了，对我来说这段等待的时间是最难熬的，那时我个子矮，即使把手臂伸到最远也推不上一圈。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">所以我只能在磨台边拿着勺子踮起脚尖，一勺勺的把和着清水的豆子，舀到石磨中间的洞中，大人们则负责一圈一圈的推动磨子，而这涓涓细流汇成的一锅豆浆来的太不容易了，所以才让我一直都认为这样的豆花最好吃，童年最美。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">家穷的小孩，也是光着脚丫长大的，跟着隔壁的男孩子一起下水，感觉自己也是勇士一个，没有专业的捕鱼工具，可是总是能逮回两条漏网之鱼，一到家，就兴高采烈的交给大人，大人小心翼翼的处理好，两条小小的鱼炖了一大锅汤，就是这样的汤，让我永生难忘。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">鱼，对于我的整个童年来说，也是奢侈品了，豆花和鱼。童年的味道，初夏已至，微风拂过，满田坎的豆角花又开了……！</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">心心念念的豆花+鱼，现在变成了豆花鱼，采用纯手工豆花，每一个工序繁杂却自然，刚点出来的豆浆，过滤得越细，豆花越嫩，然后慢慢加胆水（或牛苦），边加边轻轻刨开豆浆，肉眼可见豆腐花沉淀后，用竹编滤筛在上面轻压，微火小煮而凝固成形，舀出豆花，加入麻辣鲜香的鱼肉中，豆花细嫩爽滑，鱼肉Q弹十足，这样的完美结合，给力！花鲢肉质细腻紧致，豆花与鱼的结合，使得两者久煮不烂。在特调的料碗里加上锅底的原汤，夹上一块鱼肉粘裹一圈，清新舒坦，口味丰满！每一块豆花都含有鱼的体香！</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">千真万确，吃到你扶墙！馋了吧，我也馋了！🤪🤪</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">没关系了，等我有时间一定请你们到我的老家榕山来，海吃豆花河鱼，不过你得今天为我点赞报名哟！❤️❤️❤️</span></p> 蜗牛