<p class="ql-block">中江挂面，纯手工制作。洁白空心，晶莹剔透絲滑，最细的挂面可穿过针眼，让人惊叹不已的是细如发絲的挂面挂晒时竟然最长可挂到五米多长！挂晒在各家各户房前屋顶，犹如一道道美丽的瀑布，十分壮观！中江挂面，以其独特的工艺、被列入四川省非物资文化遗产，传承千年手工制作出来的挂面，一直保持原有味道，细如发絲久煮不糊、清爽滑口不粘牙而深受消费者的喜爱。并且还岀口到美国、日本及东南亚国家。后经国家质检总局批准为国家地理标志产品进行保护。四川省十大美味食品。中江挂面，舌尖上的美味，餐桌上的非遗！</p> <p class="ql-block">走进中江挂面村。</p> <p class="ql-block">参观中江挂面制作现场。中江挂面的制作工艺非常复杂，程序非常多，和面、开条、定条、上棍、晒面………等等，有大工序十八道，小工序七十二道的说法！</p> <p class="ql-block">面匠师傅表演晒面，翻来覆去银絲飞舞，精彩无比！</p> <p class="ql-block">面晒好了，开始收面，又长又细的面条被他们利索的动作很快收完再进行切割和包装。</p> <p class="ql-block">因为一碗面，记住一座城，因为一种味道，保留千年不变的传承。愿中江挂面的技艺和味道，永不消失，永远相传！</p>