消逝的支客师

邢高伟

　　在小时候的农村里，几乎各村都活动着几个小有名气的支客师傅。他们有的妙语连珠，有的风趣超俗，有的则是人见人爱的场面上的人物。不要小看了这些民间名人，他们几乎操控着农村的悲欢离合各种场面:比如结婚、摆满月酒等。

　　那时候，家家户户都还吃不饱。农村的喜事大多扎堆在收完麦或收完秋或腊月里。这几个节点可是支客师最露脸的时候了！年景收成某好一些的话，他们忙了一天后，除了吃喝外，临走时还能挣条烟，几瓶酒，那时几乎不给钱，只徒个名！

　　家境不同，所以对支客师的要求也不同。但有一条相同的是，必须识文断字！支客师不仅要能说会道，而且还要把整个流程写出来。比如:东家的上宾有几桌，按辈份排序，有谁来坐陪；主人是什么样的席面，多少桌，需几个人端盘子，几个人打杂等都要用一张红纸写好几份分别粘在墙上（白事用黄裱纸或白纸），以便各行其事。

　　为了慎重起见，在大席开始前，支客师还要把帮忙打杂及相关人员开个碰头会。一般人员都有替补的，万一谁有事来不了，不能冷了场子。

　　那时农村人大都还未外出谋生，有大批的富余劳动力。若要被支客师选中，那也是无尚荣光的事！不仅如此，还可以大吃一顿——东家会在事办完后，专门举宴谢请那些帮忙的人！

　　那时，农村还比较闭塞，论资排辈的事几乎算是除正事外的第二大事了！为了以防出错，支客师会对东家的贵宾额外照顾:盘子、碗、筷子要新的，要好质量的；桌子、板凳要刷洗得很干净，有的破例还铺一张桌布。陪客的人，大都是辈长、办事能力强的；负责端菜的，一定是精明能干一些的小伙子:第一，不能抽着烟端菜，以免烟灰落入菜中；第二，（夏天时）禁止穿托鞋，以防滑倒；第三，托盘必须擦洗干净；第四，还要报上菜名；第五，上菜时，千万别把菜汁洒落在客人身上！喝酒的行头可能是他们的所有！

　　若是举办婚礼，那么，支客师还要主持婚礼——那时还没有婚庆服务公司。支客师也是一身喜庆的行头，东家一般还要给支客师胸前扎朵红花。当然了，台词都是提前写好的，中间也不乏有些搞笑或活跃气氛的句子了。比如“ 子子孙孙坐朝庭，帐子两边柁今晚新娘来各火，鞋子一拖儿子一窝铺床铺床四角鸳鸯一脚踏进新人房，鞋子一走儿孙都有，枕头一捆样样都有，左边跌蹬的金银相右边蹬的像牙床，火盆四只角，帐子两边挂今晚新娘来坐下，铺盖铺起四角平子子孙孙坐好云，先生儿子进学后生姑娘进花房，祝福新人结婚快乐，心心相印，百年好合！"

　　支客师在主持完新婚仪式后，在与东家沟通后，就要放鞭炮，宣布开席了！在鞭炮的"噼哩叭啦”声中，支客师拉长了声音说:“各位亲朋，各位来宾，开——席——了——，开——席——了”！

　　无论是白事或红事，支客师都不能在开席后坐桌吃饭的！他或她还有很多小事要做:比如，来迟的客人，一般不是贵宾，怎样招待？饭菜不足时，怎么办？还有讨饭的来了怎么打发？（办婚事时）抬家俱的娘家亲怎么封红包，封几个？这些小细节最伤脑子，若处理不好，也许你家的喜事就变成了不欢而散的悲事！

　　比如，农村讨饭的吧！他们大多是希望讨些喜钱（喜事上），这样的人可惹不起！聪明一些的支客师，大都会笑脸相迎，喜烟喜糖地奉上，客气地递烟，点烟。还会笑着说:老婊，今是骑马啊还是坐骄？”——这是行话，我四爷曾讨过饭，教过我。只要是干过这一行的讨饭的，很少愿意坐下来吃饭。一般给些喜钱、喜烟或喜糖就会立马走开的。但也有不懂事的，既要钱，又要吃饭的。支客师千万不要生气，切忌，只满足其中一种要求，一旦开了口就不要再改了！你要替东家解决些事，人家才请你来的！

　　记得，前年，我的一位亲戚不在了。由于那个支客师没办好事，一个讨饭的骂骂咧咧的，影响很不好！最后，还是我去帮忙支走的。我的方法很简单:第一，告知他是白事；第二，很客气地给他点上烟；第三，笑着和他聊天，问是骑马还是坐轿？；第四，拿了一盒烟，又从口袋里拿出十元钱，毕恭毕敬进往老人手上一放，然后讨饭的就走了。

　　如今，农村逐步实现了机械化，大部分剩余劳动力都涌向了城市。农村的红白喜事大都委托给了婚庆或丧事一条龙，他们有专门的司仪——可比不上以前的支客师。以前的老支客师渐渐就淡出了历史的舞台！

　　尽管现在的婚庆，丧办司仪比以前进步了很多，但除了付钱的那部分服务外，缺乏更多的是乡情、民情和世世代代的传统民俗……