母亲的那双手

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　　在我的心目中，母亲的手特别神奇，无论是吃的、穿的还是用的，在母亲的手里都不是难题。

　　一、粗粮细作

我年幼时，国家正处于经济困难时期，每人每月三两油，粗粮多、细粮少。那时我们兄妹六人正在长身体，为了给我们增加营养，母亲每天变着样给我们做“好吃的”，不仅让我们吃饱，同时也尽力让我们吃好。每到秋天，家里买好多大白菜，母亲把菜帮洗净、切碎，放些虾皮做成馅，玉米面发好把菜馅包在里面上锅蒸熟，一锅美味的“大菜包子”就出现在我们的饭桌上。那味道比“窝头”好吃多了。母亲做的“菜包子”馅料十分丰富，随着季节的不同，馅料有白菜、萝卜、酸菜、韭菜等，虽然没有肉，但也是好吃得很。

有一段时间，母亲从粮站买来一些高粱米面，母亲先用开水将高粱米面烫一下、再揉好，说是为了增加面的粘合性。然后将烫好的面擀开，倒上少许油，再放些切碎的葱花、撒上少许五香粉，卷起、切成小段上锅蒸熟，“高粱米面的卷子”就可以吃了。原本很难吃的高粱米面，经母亲的加工，竟变成了美食。

“文革”期间，由于父亲的工资被降低很多，家里的日子更加艰难。母亲看我们吃饭很少，她十分着急。一天早上母亲说中午给我们做“丸子”吃，我高兴极了，但又想到家里没肉少油，母亲怎么“炸丸子”给我们吃。中午放学回家，我用期待的眼神看着母亲，母亲端出一盘食物告诉我：这是“蒸丸子”，快吃吧。啊，原来丸子还可以“蒸”，我迫不及待的抓起一个放到嘴里，真好吃。一会的功夫，一盘“蒸丸子”就进了我的肚里。母亲还常用淀粉给我们做了好吃的“凉粉”，用酱油和醋加些蒜，真是好吃极了。

　　二、细粮精做

“文革”后期，生活逐渐好转，母亲更是在厨房把她的厨艺发挥到了极致。母亲烙的“糖酥饼”堪称一绝，凡是品尝过的人无不交口称赞。我到农村插队时，每次返家的第一餐，一定要吃上母亲为我烙的刚出锅的“糖酥饼”。这饼表皮酥脆，内里柔软，里面无论包的红糖还是白糖馅，都香甜无比。返回农村的前一天，母亲还要烙上一些，为的是让我带回农村再吃几天。

母亲包饺子、炸果子、做元宵都让我十分怀念，在我的记忆里，只要母亲去厨房，过一会准有美食端上桌。

　　三、美食巧做

在我的记忆里，鸡蛋在母亲的手里简直就是无所不能。炒鸡蛋、卧鸡蛋、鸡蛋羹、拔丝白果等自不必说，母亲还常用鸡蛋给我们“治病”：吃东西吃坏了肚子，母亲在半碗白酒里打上两个鸡蛋，将白酒点燃，过一会，鸡蛋熟了，趁热将带着酒香味的鸡蛋吃下，肚子就好了。嗓子痛时，母亲在锅里煎两个鸡蛋，不放盐，也是趁热吃下，嗓子也好了许多。

　　四、母亲为我做“病号饭”

我结婚后，孕期反应很强烈，母亲特别着急，想方设法为我做“好吃的”。说来也怪，本来是吃不下饭，但母亲做的汤面北方叫做“面条”，我吃起来却很容易。那时经常是下班先去母亲家，吃下母亲已经为我做好的美味又营养的面条，然后再回自己家。生产过后，按婆家的习惯每天就是小米粥加煮鸡蛋，当时正值六月，天气很热，吃过几天没菜没油的饭后，我的身体有些不舒服。见状，我刚满月母亲就把我接回娘家小住几天。每顿饭都有一大碗面条，里面放些肉丝和应季蔬菜，尤其有我喜爱的西红柿和小白菜，好吃极了。

几年后，我生了一场大病，母亲又开始为我做“病号饭”。每天不是饺子就是包子（馅料几天内不重样），做好后先生去取，十几天后我才痊愈，当时母亲已经七十岁了。

现在每每想起母亲，总是想起母亲那双勤劳、善做美食的手，永远不会忘记母亲曾带给我的幸福与快乐。

　　五、母亲的手不仅能为我们做美食，针线活更是一流。我们年幼时，穿的衣服、鞋帽（无论是单还是棉）都是出自母亲之手。由于母亲的针线活好，而且乐于助人，邻居阿姨经常上门向母亲“讨教”。每当我穿新衣或新鞋帽时，同学都分不清是买的还是做的，母亲的手工水平可见一斑，只可惜那时好多东西没有留下来。

　　这副厚厚的被东北人称作“手闷子”的棉手套，是母亲在我插队时为我缝制的。我生来畏寒，母亲担心我在农村冻手，就给我做了这副厚厚的“手闷子”，由于有了它的保护，农村三年我竟然没有感到冻手。

　　1983年我结婚之前，母亲亲自买来喜庆的布料和绣花线，亲自设计了她最满意的图案，然后一针一线的绣制，为我绣成这个门帘。虽然这门帘现在已多年未用了，但我会一直珍藏着，因为这里满含着母亲对我的爱。

　　每年深秋，东北已经很冷，但又没到“供暖期”，母亲担心我脚凉，就给我织了几双毛袜子，穿在脚上，热乎乎的，舒服极了。在母亲离世后的十九年里，每当我捧起这母亲亲手为我织成的毛袜子，心中不由得五味杂陈，泪水不由得湿了眼眶。

　　母亲亲手为我做的针线无数，只是好多没有保存下来，很遗憾。

　　六、母亲的晚年是在儿女的关爱中度过的，在父亲离世后的几年里，母亲对我们十分依恋。母亲八十岁时突发脑溢血，经过全力救治，一点点得以康复。母亲家住四楼，一天母亲问我她住的是几楼，我伸出四个手指（我的小手指较短，这点像母亲），母亲笑着把我的手握住说：哦，我们住三楼半啊。一时间，“三楼半”成为我们大家的笑谈。

再后来母亲摔跤骨折卧床，母亲有时觉得给我们“添了麻烦”，说“想离开”。但有一天母亲握住我的手说：我真的还没稀罕（喜欢）够你们呢。当时我的眼泪就流出来了，母亲，我们何尝不是呢，我紧拉着母亲的手，告诉她：什么都不能把我们分开！

又过了几年，母亲再次突发脑溢血，任我们想尽办法，母亲还是离我们而去了。我紧紧的握着母亲的手，不忍松开，这双勤劳能干又充满爱的手，曾带给我的幸福会让我铭记终身。母亲的手不仅是撑起了一个家，更是为我们撑起一片天！