<p class="ql-block">茶叶根据采摘时间不同分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶；其品质也有内在的差别：其中春茶为三月上旬至五月上旬采制，分为头春、二春、明前茶、雨前茶；夏茶为五月中旬至八月中旬采制；秋茶为九月上旬至十月下旬采制；冬茶的采摘时间为十月下旬至十一月下旬采制。</p><p class="ql-block">一般大多数的茶叶产区都都不会采摘冬茶，而且由于天气原因也不适宜采摘，而且了为了明年春季的茶叶的品质更好往往会让茶叶休养生息一个冬季。</p> <p class="ql-block">五一劳动节去采摘的茶还属于春茶（虽然明天就是立夏）----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。</p> <p class="ql-block">明年记得采摘雨前茶</p><p class="ql-block">谷雨是春季的最后一个节气，取自“雨生百谷”之意，此时降雨量充足，谷物茁壮成长，民间还有谚语“谷雨谷雨，采茶对雨”的说法。每年清明至谷雨这段时间采制的茶叶被称为“雨前茶”。</p><p class="ql-block">雨前茶是茶叶中的上品，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿、叶质柔软。茶叶入口香高而味醇，滋味鲜浓而耐泡。</p>