红番茄餐厅的楚味风情

蘇蘇

<p class="ql-block">蘇蘇原创写写摄摄</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">  红番茄餐厅是一家鄂菜连锁店,获得国家五钻级酒家的荣誉称号,餐厅生意做得很红火,在北京开了好几家分店,食客们普遍反映,菜的味道不错。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 几个月前,疫情趋于缓解的时候,朋友相约,一直半宅家中不敢出门的我,便大着胆子欣然前往赴约了。我们一行来到城西的海淀区,阜成路73号的裕惠大厦,餐厅便在大厦的B座,一层、二层都是餐厅的地盘,场面铺得很大。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">  餐厅的门厅开阔宽敞,装修成高大上的格局,看上去很是奢华气派。很容易让人产生一种想法,如果兜里没有揣够银子的,可是不敢问津此店。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 五钻星级酒家的金字牌匾被放置在一进门的地方,很是引人注目。五钻牌匾应该算是中国餐饮业的天花板级别,这个级别让餐厅的身家直接荣登高位。享誉全球的米其林餐厅最高级别是三星,三颗星表示完美的厨艺与无缺陷的服务和环境。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 当然,这二者之间不可相比,因为它们并不是处于同一个餐饮评比系列。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">  鄂菜,即湖北菜。湖北是著名的鱼米之乡,物产丰富,在明清的时候就已享誉天下,有“湖广熟,天下足”之说。丰富的物产,富足了一方人,也产生了一方独特风格的饮食文化,鄂菜在中国名菜系里也是鼎鼎大名的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 餐厅老板有他的一套经营理念,将湖北的美味佳肴与古文化发源联系起来,大家知道,在湖北随县出土的战国曾侯乙编钟,曾轰动世界。出土文物显示了中国古文明的发展高度,也是攻金之术的一大奇迹。餐厅将仿制的编钟作为大堂的摆设,可见是用了一番心思、蕴含深意的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">  餐厅占地面积很大,有适宜商务宴请的大小包间,也有适合休闲小憩的带沙发小包间,有大型宴会的大餐厅,还有小型家庭聚会、朋友聚餐的简式餐室,总之,食客到了这里,一定会找到满意的就餐环境。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">  餐厅的名字,顾名思义,一定是与番茄有关。果不其然,餐厅用的番茄食材只用旗下蔬菜基地无土种植的番茄。凡是到餐厅用餐的客人,都会得到一颗赠送的番茄果。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 果子看上去娇艳欲滴,自然成熟后采摘,咬一口,还真是好吃,正宗地道的蕃茄味儿,跟超市出售的🍅,简直没法儿比,不是一个档次。写到这儿,还真是有些馋了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">  朋友聚餐,重在相聚,可口实惠是最实诚的待客之道。朋友点的菜既有鄂菜特色,也不是太辣,很可口。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;"> 现在, 一道一道向大家介绍。</span><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">重阳雷笋</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;">是一道凉菜,口感非常滑脆,笋嫩,酸甜,非常可口,吃后胃口大开。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">五香熏鱼,</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;">很入味儿,五香的浓度刚刚好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">  酥河虾与煎蘑菇,</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(25, 25, 25);">这是两道小凉菜,小河虾焙干后过油,香酥微辣,喜欢。煎蘑菇非常香,嫩嫩滑滑的,鲜得很。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">  富硒土花生,</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;">这盘花生米看似普通,也不贵,但是餐厅服务生重点推荐。说花生是在富硒土地区种植的,含有人体需要的微量元素。吃起来,口感倒是没有什么不一样,可能得长期吃,益处才会显露出来。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">  手撕淡风吹鲫鱼,</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;">这道菜真没怎么吃,因为鲫鱼的刺儿太多。而且这菜名好像与菜完全不太沾边儿,没有引起我的注意,可能错过了一道美味佳肴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">  藜蒿炒腊肉,</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(25, 25, 25);">这道菜是南方菜肴中比较常见的一道菜,在上海菜、杭州菜系里都有。喜欢藜蒿杆儿被腊肉熏染的味道,很独特。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">  番茄雪花牛小排,</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;">尝了一块儿,牛小排肉质很嫩,加上特别番茄的味道,二者与胡椒香料混合一起,形成一种微酸微甜香辛的口感,绝了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">  青椒柏杨香干,</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(25, 25, 25);">这道菜是一道家常菜,朴实无华,爽口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">  青椒小河虾,</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(25, 25, 25);">微辣,与前面的小酥虾完全不一样,小河虾特有的甜香与青椒的微辣一起嚼,很美好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">  生焗九年百合朵,</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;">鲜百合的这种烹饪法,还是第一次品尝,口感绵绵的,百合的清香会留在齿间久久不散,便多吃了几口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">  沔阳三蒸,</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;">这道菜被我忽略了,一口都没尝,已经吃得太饱,实在是没有战斗力了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">  姜辣山椒鸭掌,</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(25, 25, 25);">这道菜上得比较晚,已经吃得有些过饱了,只尝了一小块儿,有嚼劲儿同时也软嫩,微辣辛香,</span><span style="font-size: 20px;">汁鲜味醇。这是餐厅的一道招牌菜,在吃得过饱,再吃什么也不香的状况下,还是能感觉到它的与众不同。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">  红番茄餐厅的就餐环境是非常喜欢的,菜价也算公道,没有想象中的那么昂贵。吃得舒服,一不小心就吃撑了,说明菜的味道好。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 从餐厅出来,抬头看见远处晚霞中的万寿塔,轮廓十分秀美,用镜头拉近,层层分明清晰。这座古塔修于明朝时期,有近千年历史,现在改名叫玲珑塔,并围绕着古塔,扩建了一座玲珑公园。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 退休后,便很少到城西走动了,一些大的变化发生在不知不觉之间。如果您有机会到红番茄餐厅用餐,建议可以考虑餐后去玲珑公园溜达一圈儿,顺便也可以消消食,有利于身心健康😂。因为鄂菜很不寻常,一般来说,我对饮食的摄入是有节制的,七分饱。但这次没守住,估计到了十一分了,美味往往让人们自己忘了设防🤪。</span></p>