美食美酒怎么搭更相配？

游渡红尘

在所有饮品中，葡萄酒大概是最神奇的一种了。不管是高大上如正式宴会，或者是生活化如街头小吃、快餐甚至外卖，在美食的世界里总能找到与之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千万种可能，关键在于你能不能发现它。

一起来看看葡萄酒与美食如何搭配吧！

1火腿+十字木桐干红

当一片薄的透明的火腿融化在嘴里，轻盈的口感几乎让人忘记入口的竟然是种肉类，也许这就是所谓“美食”，带给人愉悦的、不同寻常的体验。当西班牙火腿遇上法国十字木桐干红（CROIX MOUTON），红酒浓郁纯净的果香能中和火腿的咸甜适中、肉质嫩滑，入口即化，带给人绝佳的味蕾享受。

2热狗+卡瓦起泡酒

热狗简直是快餐文化的代表性食物。烤好的香肠夹在微焦的长面包中，放入新鲜的蔬菜，淋上色拉酱、番茄酱与黄芥末等即可开吃。西班牙卡瓦起泡酒（CAVA）口感活泼，高酸，有些许圆润质感，升腾的气泡伴着柑橘类水果和面包的香气，搭配微甜微辣的热狗，堪称绝配。

3披萨+骑士干白葡萄酒

玛格利特披萨带有新鲜罗勒属植物的香气，搭配口味清淡的番茄和水牛芝士做配料。此款类型的披萨要搭配酒体较为轻盈的干白。来自西班牙纳瓦拉（NAVARRA）的骑士（REY Ringht）白葡萄酒是玛格利特披萨的绝配，稍显清爽的酒体可以平衡披萨的扎实口感，较高的酸度足以化解油腻感。

4BBQ鸡翅 + 艾克斯啤酒

BBQ、鸡翅、生蚝、肉串……几乎所有烧烤都有共同的特点：密实弹牙，多吃易腻烦。立陶宛艾克斯精酿啤酒与烧烤搭配可谓“门当户对”。麦芽能化油腻于无形，多样化的酒款风格则为饮食者提供了比较和尝试的乐趣。

5肉夹馍 + 西拉红葡萄酒

从西安扬名、走红于各大城市大街小巷的肉夹馍，实际上是腊汁肉和白吉馍的绝妙组合。腊汁肉经多种调料精心配制，肉质软靡不烂，夹在白吉馍中间，肉香馍酥，肥而不腻，回味无穷。产自法国南部罗纳河谷的西拉（Syrah）红葡萄酒风味浓郁，酒体饱满，能够平衡肉夹馍的扎实浓香。