10回眸——百年三星啤酒

金瑶

中东铁路的星星之火 第十章

　 　三星啤酒是一面坡人的骄傲。

生生不息流淌的蚂蚁河是家乡酿造啤酒的源泉。

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。形容三星啤酒恰如其分，一点也不为过。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。当杯中洁白的酒沫一点点四溢，乡情难却，举杯畅饮，先是口感醇厚，清冽甘甜，瞬间又是心清气爽，荡气回肠，别有一番滋味在心头。

酒正酣，意正浓。让我们一起回眸历史长河中的百年三星啤酒，品读她的前世与今生。

第一部分 山青水秀一面坡

一面坡地处松花江南岸张广才岭下，坐落于风光旖旎的蚂蚁河畔。

这里森林茂密，资源丰富。春有百花争艳，牛羊散步；夏有习习凉风，潺潺溪水；秋有百果飘香，稻谷满仓；冬有万里雪飘，室内如春。

传说是在北宋末期南宋初期，徽、钦二帝被掳到依兰坐井观天之后，徽、钦二帝的十余名亲兵怕被高宗赵构杀头，在一位姓唐的将领带领下，以营救徽、钦二帝为名，尾随押解车马进入北方。但是在依兰附近日出夜伏数月，营救二帝无望，沿阿什河到乌珠河至蚂蜒河(后讹传为蚂蚁河)，到达一面坡。

此地依山傍水，四面高山环绕，古松参天，土地肥沃，气候温和。于是在一块平如点将台的阔地（现裤裆街西300米)安营扎寨，伐木结庐，垦荒渔猎。光绪元年（1875年）这一部落被称之为唐氏参营。

“祃”字是指古代在军队驻扎的地方举行的祭礼。唐氏参营祭祀的地点是一面约 50米长的陡坡。因唐氏参营的唐姓将领再无后人，便改村落名为“一祃坡”。

清咸丰初年，直隶人刘禄、山东人李昌盛来到不久，因方言发音之故，将一祃坡改叫成一墁坡。他们被这里的环境所吸引，于是决定安营扎寨。时隔不久，两人的亲戚朋友陆续赶来，从此在这里男耕女织、打猎捕鱼，日出而作，日落而息，过着世外桃源的生活。

清光绪年间，初具规模的小镇已是鱼米之乡。

　 1896年6月，这里平静的生活被打破。沙俄一纸《中俄密约》（也叫《御敌互相援助条约》），将西伯利亚铁路带到了中国境内。12月沙俄将这条铁路定名为“满洲铁路”，李鸿章倒是坚持了原则，坚持必须名曰‘大清东省铁路’，

　　一面坡站建于1899年，1903年7月正式通车，当时只有5条股道。车站由中俄员工36人组成。

　　一面坡因设机务等诸多站段，俗称“五卡斯站”，“五卡斯”为俄语“段”之意。

一面坡机务段，修建了5洞15米长的拱形机车检修库，共有机车15台，第一任段长为别斯道夫。

山清水秀的一面坡，别墅、花园、俱乐部和教堂等俄式建筑随处可见。在俱乐部，疗养院都设有俄国人的舞厅，到了节日，他们会拉起手风琴，翩翩起舞。

几年间，这里就有“八大家”工商业户：公和利号火磨（公和利面粉厂，建于1913年，由俄国人创办，采用瓦斯机转动钢辊磨，日生产能力900普特，年生产能力约27万普特）、天兴油坊、万隆泉、德成泉、万兴源（此三家烧锅制酒加兼营油坊）、和顺成、蚨顺泰、裕丰恒等三家大百货商店；商服业有新世界、宾宴春、狗不理天津包子铺、厚德福等几家大饭馆；街里有东市场、西市场、大兴当铺和几家中、西医院；娱乐场所有普庆茶园、落子园、说书馆、宝局、牌九局和几家妓院，一时热闹非凡。

繁华起来的五卡斯，先后有俄、英、日、德、韩等国商人在车站附近设置了代办处。

　　一面坡镇随着中东铁路的全线贯通，文化教育和宗教文化也在五卡斯繁盛起来，在原有两所塾馆的基础上，成立了特区男二校、女二校，专门教习俄文和汉语。

佛教、道教、天主教、东正教、伊斯兰教、基督教先后在五卡斯传道。4月初8、18的庙会，摩肩接踵，熙熙攘攘的人群，卖货的，耍杂技的，上香的，好不热闹。

1920年到了民国时期，这条铁路改名为“中国东省铁路”，简称为“中东铁路”，并一直沿袭下来。

一面坡厚德福饭店

一面坡大兴当铺

第二部分 中东啤酒公司

啤酒是人类最古老的酒精饮料，中国的工业化啤酒于二十世纪初诞生在哈尔滨，属外来酒种。

啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

中东铁路运营后，啤酒业在中国迅速崛起。三星啤酒是中国最早的国产啤酒品牌之一，其生产商一面坡中东啤酒公司，亦称中东啤酒厂，创办于1904年，是中国历史上第五家啤酒厂。

　　一面坡中东啤酒厂是为日俄战争期间俄国在一面坡驻军的后勤补给需要而建立的，生产工艺简单且规模不大。

日俄战争后,俄国政府减少了在一面坡的驻军，而加强了对其移民的力度，除了大量俄侨移居一面坡外，还有捷克、日本、比利时等国侨民也纷纷来到一面坡。由于外籍侨民普遍拥有饮用啤酒的习惯且对啤酒风味、口感的喜好各自不同，因此，一面坡中东啤酒厂在经过详细的市场调查分析后决定扩大生产规模并引进外籍侨民普遍认同的具有大众化口感的捷克皮尔森啤酒技术。

啤酒清澈透明，泡沫洁白细腻，口感舒适清爽，带有酒花香和麦芽香的啤酒迅速占领市场。不仅在一面坡供不应求，广为外籍侨民所喜爱，还逐步的在滨绥铁路沿线城镇打开了市场。

1907年，一面坡中东啤酒公司生产的啤酒，获得了法国巴黎国际博览会金质奖章和西班牙皇家马德里大金质奖章。1909年又再次获得法国巴黎国际博览会金质奖。这三枚金质奖章后被补充设计进当时的酒标中，“三星”啤酒也因此而得名。还有一种说法是为寓意“三星高照”命名啤酒为三星 。

　　三星啤酒进入哈尔滨也很早，1909年，一面坡中东啤酒公司在哈尔滨石头道街5号设立了“一面坡啤酒办事处”。

　 1924年商人杨连成，俄文名扬·列戈出资15万元，购买一面坡中东啤酒公司，位于东兴街52号。

当时的俄人勒令杨连成以俄文五卡斯为啤酒公司命名，而颇有民族骨气的杨连成坚决不使用五卡斯这一名称，坚持以一墁坡为公司命名。

但是，在商标上为一墁坡中东啤酒公司作英、日、德、意、俄文翻译时却遇到了困难。因为，一墁坡中的墁字，原是山东方言，无法翻译。无奈之下，杨连成只好将一墁坡中的墁字改为面字译成外国文字印上商标。一面坡三个字，也随着啤酒在中东地区的销售而传播开来，久而久之，它的名气已盖过了五卡斯，致使俄人在五卡斯站牌上又标上了一面坡这一由啤酒而产生的中国地名。

公司为使三星啤酒扩大知名度和销售量，采取与当地影院的门票捆绑销售、免费喝啤酒比赛、买啤酒赠送礼品等促销手段。一面坡中东啤酒厂的产量连年飙升，从1927 年 800 吨，1928 年 900 吨，1929年 1450 吨到 1930 年 1500 吨。

1930年1月10日《国际协报》上的“三星啤酒”广告显示，当时驻哈一面坡中东啤酒公司总分销处地址在道外南马路三道街，电话3400。啤酒品种有清啤酒和黑啤酒两种。

1933年，胡蝶成为中国第一位票选“电影皇后”。一面坡三星啤酒高金请她制作广告代言。

第三部分 伪满时期的啤酒厂

第二次世界大战的战火燃烧到中国黑龙江的小镇一面坡。

低沉阴暗的天空，呼啸刺骨的寒风，狂猛地吹歪了树木。大雪倾盆而下，纷纷扬扬，黑土地已是白茫茫一片，神州共泣。

　　1932年2月21日上午，日军铁甲车轰隆隆开进五卡斯站，占领了车站附近的楼房。撤到南山树林与日军对峙的红枪会、大刀会坚持战斗，用步枪、小炮向日军还击。日军火力密级的放枪开炮，哒哒哒的声音不绝于耳。激战了3个多小时，双方各有伤亡。最终，红枪会、大刀会弹药缺失，不得已撤进深山，战斗方结束。

伪满洲国是日本占领中国东北地区后，所扶植的一个傀儡伪政权。因国民政府和中共及国际社会对“满洲国”政权不予承认，故被称作“伪满洲国”或“伪满”。“首都”设于新京（今吉林长春）。

1931年，自 “9.18”事变后，滨绥铁路沿线城镇均沦为日本殖民地。侵华日军控制中东铁路，疯狂掠夺资源。除金融、金属矿业等国民经济命脉的大型支柱产业被控制外，制药、棉纺、制粉、制油、酿酒等轻型工业也遭到严重摧残。

　　1934 年 7 月，日本资本永池田长功在哈尔滨创建满洲忽布（酒花）麦酒（啤酒）株式会社，于 1935 年 10月强行收购一面坡中东啤酒公司，设立满洲忽布麦酒株式会社一面坡工厂，由日本人林贞雄、高格克男共同经营，再加上它从哈尔滨收购的 2 家啤酒厂东三省啤酒厂与五洲啤酒厂，满洲忽布麦酒株式会社共有 4 家啤酒厂。

由于一面坡啤酒工厂始终处于从属地位，年平均的生产量在滨绥地区啤酒厂当中最高，但却连年亏损。

1937 年 2 月，日本哈尔滨麦酒株式会社又出资 235 万元，将满洲忽布麦酒株式会社一面坡工厂收购，同时买下一面坡酒花场。

在日伪统治期间，一面坡啤酒厂的生产设施经过了日本资金的重新投资改造，工厂的啤酒酿造技师也由日本人担任，产量出现新高。

　　那么五卡斯一名是怎样彻底消失的呢？是在日寇侵占一面坡之后，曾两次受到抗日武装的袭击。日军开始怀疑驻五卡斯俄国人暗中支持抗日武装袭击他们，理由是抗日武装使用的枪炮中有俄式武器。因此，日军接连派驻岛村大佐的守备队和大成部队的骑兵队、大炮队、摩托车队分别在铁道南（二十八家子）和铁道北西大楼（原俄兵营）驻扎。

日寇为削减俄国人气势，将标有五卡斯字样的站牌、镇牌等标志统统砸掉。笼络收买当地士绅人心，正式启用一面坡为小镇地名。

1945年8月，炮火轰鸣中，苏联红军解放东北。

一面坡中东啤酒厂从建厂到 1945 年东北光复的 40 年间里，历经了兴起、繁荣、发展和衰落的历史变迁。

透过时光机，中东啤酒厂身处在近代东北地区工业化的变革之中,是滨绥铁路沿线城市啤酒工业发展最具代表性的工厂。一面坡中东啤酒厂就是一部近代东北啤酒工业的兴衰史。

经过战争洗礼的啤酒厂，迎来了旭日初升，崭新的一天开始了。

俱往矣，数风流人物，还看今朝！

　　第四部分 春天的故事——新三星啤酒

改革的春风席卷神州大地。

绿色葱茏，春意盎然，正是小镇丁香花盛开的时节。一簇簇的丁香有的含苞待放，有的争先绽放，满树繁花，清香四溢，姹紫嫣红，啤酒厂的丁香花迎来送往，为春光增添了艳丽。

　　1983年,啤酒厂管理混乱不堪。经营陷于困境、技术十分落后、设备陈旧老化。危难之际，绝处逢生。不换思想就换人。尚志县委决定调徐寿山任厂长。

　　作为身负重任的厂长，徐寿山徘徊在 700亩地的酒花场，想想800多人和他们的家庭要生活，路往哪里走？

一个大胆的设想在徐厂长的脑海里构思成形。产业结构改革——从生产加工酒花转型制造啤酒。因为国民经济的回暖，啤酒市场潜力巨大。

面对质疑声、嘲笑声、担忧声，徐厂长置之度外。借势改革的东风，政府的扶持，企业的自主权得到充分发挥。

1984年地方国营一面坡酒花厂更名“啤酒厂”。

一位技术员讲述父辈在中东铁路时期的酒厂工作，三星啤酒获得过国际大奖，拿来珍藏的酒瓶，只见三颗金星熠熠生辉，徐寿山厂长爱不释手。当即决定在三星前面加个“新”字，代表希望和美好。“新三星＂啤酒就这样诞生了。

　　一攻设备关。从省轻工厅得知目前最先进的是“捷克线”，技术在世界范围都属领先。徐寿山马上向主管部门申请引进捷克线，异口同声都是反对票。

几经周折，上级讨论通过了引进捷克线的请求。

150万元人民币的巨资漂洋过海，换回当时全国第一条世界领先的捷克进口生产线。

二攻管理关。团队的涣散，缺乏有效的奖惩。干好干坏一个样一去不复返。高产高质、敬业爱岗、创新节约……只要对厂有贡献，必须高额奖励。新三星职工干劲十足，归属感和幸福感溢于言表。

徐寿山倡导职工人人参与管理，提出“841名职工841名厂长”的思路。数百条合理化建议被采纳、落实，全厂呈现一片欣欣向荣的景象。

　　捷克线入厂8年后，捷克工程师来华回访。面对全国3条“捷克线”，捷克工程师十分惊讶和钦佩新三星这条最早上线、最偏远地区的生产线，竟保养得焕然一新。

而我至今都印象深刻，90年代初期，啤酒厂来的外国工程师，在铁小英语较好的韩老师陪同下，从我家门前走过。那是我第一次见到外国人的新奇。

　　三攻销售关。当时的“二级站包销”制度弊端显现，夏天不够卖，冬天卖不动。徐寿山厂长决定，自产自销。由于还处于半计划经济，地方保护主义严重，进门难于上青天。四处奔走，艰苦谈判，终于在省城给新三星开了门缝。但是道路是艰难曲折的。《工人日报》头版头条刊发《黑龙江厂长泪诉地方保护主义》，让市场走向健康的竞争。

　　在引进捷克线后，徐寿山又引进德国杀菌机，发酵期由传统的20多天降到10多天。历时7年，一面坡啤酒厂成长为上世纪90年代初年产12万吨的黑龙江省第一大啤酒厂。

《人民日报》报道《两个五千四百万》，讲述了新三星从艰难落后，到步步赶超，实现盈利5400万元，而曾经名噪一时、风光无限的葡萄酒厂同年却亏损了5400万元。

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。在全国劳动模范、“五一”劳动奖章获得者厂长徐寿山带领下,啤酒厂以追求经济效益为中心,强基础、重管理,、塑品牌,十年磨一剑，在中国啤酒行业占有一席之地，是东三省啤酒的翘楚。啤酒产量由 7000吨增加到10万吨，谱写了县属国有工业企业改革新篇。

1993年徐寿山当选为八届全国人大代表。1996年被评为全国优秀企业家，荣获金球奖，全国500名创业者之一。

啤酒厂连续荣获国家级绿色食品啤酒加工生产基地、质量保证体系及产品质量方圆标志认证、全国绿色食品标志使用权等数项荣誉。

自1995年起一面坡镇连续三年跻身全省综合经济实力全省百强镇行列。新三星功不可没。

　　红旗桥下的蚂蚁河水汩汩流淌，氤氲晨雾在河面还没有散去，木船在岸边荡漾。岸上的小草轻轻摇去头上的露水。北山上传来阵阵松涛声，那是风儿在林间弹奏。

通往酒花厂道边的酒花架上，形似葡萄叶状的叶子在藤蔓上肆意生长，悬挂在上面的酒花如一串串风铃，在风中灵动，发出沙沙的响声。不时有一些小麻雀，围着酒花嬉戏打闹，叽叽喳喳的笑个不停。

随着销售火热，效益增长， 啤酒厂职工一砖一瓦，挥汗如雨，打造花园式酒厂。独具匠心的设计，成为当年打卡地。蓝天白云下，厂区门前是驰骋奔腾的飞马；走进厂区绿草如茵，百花齐放；亭台楼榭，小桥流水，让人流连忘返。

这里成了我们毕业合影留念的最好去处。

第五部分 酒花场与啤酒厂

　一面坡是中国历史最久的啤酒花种植基地，亦是中国啤酒花生产的发源地。

秋高气爽，层林尽染。北山的松树林一片深深浅浅的黄色，阳光挑染出金色的光芒。红旗桥下的河水清澈，荡漾的水波，潺潺流淌。

又是一年啤酒花采摘季，酒花厂门前车水马龙，人山人海。搭起的过秤房一字排开。

　　酒花长在像葡萄架上，高高的一排排一串串，到了秋天的时候，就像一串串翠色欲滴的葡萄，晶莹剔透，飘香四溢。

　　一开学，一中、二中、铁中、铁小……各学校就要组织学生义务劳动，集体去采酒花。老师带领学生浩浩荡荡的队伍，清晨踏着露水，带着板凳和饭盒出发。酒花从藤蔓挑下来，堆成小山。学生围坐在一起，一直摘到夕阳西下。每个人拿着一筐一袋的酒花，带着收获的喜悦，到老师那里排队集中过秤，然后统一装到大麻袋里。一个个满手满脸脏兮兮的，还是笑得一脸灿烂。

据新编《尚志县志》记载，大约在清光绪二十六年（1900年）前后，俄国人最先在一面坡种植啤酒花。

清光绪三十年（1904年），一面坡创办中东啤酒厂时所用酒花均出自一面坡。

民国十年（1921年），俄国人在一面坡蚂蚁河以北建立“列巴花坊”（酒花场），开始大面积种植和烘烤加工酒花。酒花俗称酵母花、列巴（面包）花。

民国二十三年（1934年），酒花场被“大满洲忽布麦酒株式会社”收买。

民国三十四年（1945年）抗日战争胜利后，1946年酒花场由珠河县（今尚志市）政府接管，为一面坡白酒厂的一部分。

中华人民共和国建立后，酒花种植面积不断扩大，1954年成立一面坡酵母花场。

1956年改为一面坡酒花厂，并被国家轻工业部列为啤酒花重点种植基地，逐步投资安装了烘干车间。

20世纪60年代初，一面坡酒花出口西德，用1吨酒花（干花）换回36吨优质钢材。利用一面坡酒花厂提供的苗木和生产技术，在新疆等地发展了啤酒花生产。

1975年酒花厂并入一面坡啤酒厂，成为该厂的一个车间，一面坡酒花厂终结。此时，酒花面积达700多亩。

1982年10月，黑龙江省报刊登《一面坡收获酒花四十余万斤》，战胜特大干旱，新立、东兴、铁道、老街基等大队种植酒花二千九百多亩，收获酒花四十二万六千多斤，将陆续调拨给我省的四十多家啤酒厂。

　　1983年一面坡啤酒厂改为"新三星啤酒厂"。

　　1987年，一面坡产啤酒花（干花）51.7吨。

　 　2001年雪花啤酒（中国）有限公司正式接手工厂，成立华润雪花啤酒（哈尔滨）有限公司，开启了全新的雪花发展之路。

　　 2011年，尚志市境内一面坡酒花种植面积为2000公顷，年产量为5000吨，是全国知名的酒花产区。

2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“一面坡酒花”实施农产品地理标志登记保护。

　　问渠那得清如许，唯有源头活水来。

虽然我是一名铁路子弟，但是小镇的每一个人对啤酒厂都有着深厚的感情，因为我们的同学，朋友或者家人，你总会找到啤酒厂人的身影，我们在一起成长。啤酒厂真的和小镇的每一个家庭，每一个人都是息息相关的，即便你对啤酒厂是一无所知，可是你也曾一定在炎热的夏日喝上一口清爽的三星啤酒，

一面坡酒花厂的职工既有两代人在酒厂洒下青春的汗水，也有三代人甚至四世接力守护生产线。我的同学晓荣，父母、弟弟都在酒厂工作，加在一起半个世纪都多。从三星到新三星，再到雪花，即便寥寥数语也要致敬酒厂人！

白雪皑皑，寒风瑟瑟。回望蚂蚁河畔，一面坡啤酒厂因拆迁而显得破败不堪，几近凄凉之地，匾额已经残缺不全，曾经的花园院里已是杂草丛生。

　　一个啤酒王国消逝在小镇的历史长河里……

第六部分 新世纪新三星新征程

2000年世纪交替，市场经济的巨浪滔天，摧枯拉朽。究竟何去何从，摆在厂领导班子面前。

欧洲考察归来的厂长徐寿山舟车劳顿，马不停蹄。立即组织厂里开会，他告诉与会职工“你们知道外国的先进生产线，现代化到什么程度？先进到我回来就想把酒厂关门的程度。”职工不禁愕然。

看了德国的生产线才知道什么是现代化，数字化管理。空旷的车间看不到几个工人，全是机器人在流水线上，工人气定神闲坐操控室里，对对数据，按按按钮……

原来我们一直坐井观天还沾沾自喜。瞠目结舌的差距，怎么办？新三星虽然效益很好，靠现在年年增长的利润求发展，可进入世界先进行列谈何容易。

企业想发展，必须寻求合作，走出合资这一步，否则淘汰是历史的必然。

市场是敏锐的。无数橄榄枝向新三星伸来，徐寿山厂长深知，为新三星的未来，一定要挑棵大树。

2001年4月16日，香港华润创业啤酒有限公司与黑龙江新三星集团合资组建华润雪花啤酒（哈尔滨）有限公司。

　　山清水秀，得天独厚的自然资源和良好的生态环境，为“雪花啤酒”注入新鲜的血液。蚂蚁河水在厂区南面穿越而过，发源于高山的山泉水是“新三星”啤酒的主要酿造用水。

由于生态环境条件优越，这里成为中国第一个绿色食品啤酒生产基地，也是啤酒业目前唯一的国家级绿色食品生产基地，“新三星”工业园成为中国绿色食品加工示范区。

站在新的历史起点上，新三星啤酒厂员工1677人，占地面积25万平方米，年啤酒生产能力25万吨。2003年，完成啤酒产量17.3万吨，实现利税6000多万元。

披荆斩棘，搏击市场9年后，2010年5月20日，华润收购黑龙江新三星集团持有全部股份，新三星终于汇入了国企的洪流。

　　劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

历史的脚步走到了2012。十八大的召开，企业改革思路进一步清晰。

在尚志市政府的大力扶持下，新举措上马，以雷霆万钧之势，一颗新三星冉冉升起。

世界领先的生产技术、专业完善的人才队伍、现代企业管理理念，大数据精准的市场分析和一流的生产线……

2015年11月17日，占地27万平方米、投资6.5亿元的现代化工厂在尚志市雪花路1号拔地而起，年生产能力达30万千升。

　　一尘不染的生产车间，流水线上的啤酒瓶犹如飞行军，应接不暇，快速地完成着灌瓶、贴标、检验、装箱等环节。

生产线的速度就像一首节奏欢快，音色流畅的交响乐。每小时可以生产4万瓶啤酒，翻了一番的速度，工人屈指可数。包装线采用进口设备，所有工序全部数控化、机械化、自动化。

雪花啤酒如今是尚志市一张骄傲的名片。

华润雪花啤酒作为中国啤酒行业的巨头，目前在中国经营近百家啤酒厂。旗下含有雪花啤酒品牌及30多个区域品牌，占有中国啤酒市场24%的份额。

从2001年雪花啤酒正式落户龙江开始，2001至2015年间，华润雪花啤酒（哈尔滨）有限公司累计实现产量340万千升，累计上缴税金13亿元。

2015年，雪花啤酒被中国品牌力指数研究成果发布平台评选为中国啤酒行业品牌力第一名。

　　美丽富饶、人杰地灵的尚志，优美的自然环境和良好的人文条件为华润雪花啤酒提供一个更理想的发展平台。

百年三星，重绽新颜。

活力四射的华润雪花啤酒乘着时代的高铁迈上新征程，建功新时代。

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