醉火酒业三代传承

长虹

醉火酒业三代传承四月的塞外，花红柳绿，草长莺飞，四月的酒乡八里罕，一派盎然生机。在此之际宁城县醉火酒业隆重举行了三代传承拜师仪式，这标志着醉火酒业进入了一个薪火相传的新时代，也标志醉火酒业进入兴旺发达的新时期。 醉火酒业掌门人李学军，凭着睿智和勤奋，经过艰苦创业，励精图治，聚集人才，打造团队，聘请大师，狠抓质量，线上线下，开拓市场等多年的奋斗，使醉火酒业异军突起，成为塞外酒乡的一支酒林新秀。 特别是七年前聘请国家级酿酒大师王福才老先生，全面的指导醉火酒业酿酒工艺，使醉火酒品质量发生了天翻地覆的变化，醉火酒品一跃成为消费者十分青睐的顶级酒品，非常受市场欢迎。 醉火酒业能在激烈的市场竞争中脱颖而出，拼的就是技术，靠的就是质量。讲的就是诚信。他们不为眼前利益而放弃标准，不为市场的诱惑，而放弃质量，始终如一，追求极致，精益求精，为的是让消费者喝上放心的好酒。 王福才老先生，是宁城老窖工艺的创始人，曾打造出享誉大江南北的宁城老窖品牌。他几十年如一日，孜孜追求，潜心研究，一生只为一件事，就是酿造出一坛好酒，奉献给社会，让人们喝上一口好酒。经过几十年探索研究，积淀出一套完整的独家酿酒技术，成为塞外酒乡技术之集大成者。 醉火酒业副总经理侯艳丽，天资聪慧，勤奋好学，再加之对酒业的热爱，于是在三年前拜王老先生为师，潜行学习宁城老窖原始酿酒技术。三年来侯艳丽秉承师训，刻苦学习，勤奋实践，基本上掌握了酿酒技术。为使醉火酒业薪火相传，今天她又收李渊杰为徒，将师傅的酿酒技术再次传授给李渊杰，希望他发扬光大 李渊杰风华正茂，志向远大，他毕业于青岛化工学院微生物专业。李渊杰从小是闻着酒香长大的孩子，对酒业有着深深情愫，不仅学业对口，而且对酒业有着浓厚的兴趣，对振兴酒乡也有着强烈愿望，为此他毅然决然的踏入酿酒的之路，造福乡梓，成为酒乡的一代新人 李渊杰郑重的向师傅递上沉甸甸的拜师贴，从此进入师门，向师傅潜心学习酿酒工艺。收徒，续的是前世缘分，授徒，继的是衣钵传承。 三代师徒，情深深意浓浓，殷切希望，无限嘱托，化作师傅的爱戴之中。徒弟的决心，远大的志向，又都汇聚在徒弟的行动上。收徒，续的是前世缘分! 授徒，继的是衣钵传承! 三代师徒的形象将永远隽刻在酒乡文化的历史册页中。 尤其是王老先生，面对徒弟和渊杰欣喜不已，感到酒乡工艺后继有人，能把一生积累的酿酒技术传承下去，真是功莫大焉。他殷殷嘱托，做酒先做人，树立品德，德行酿酒，酒业才昌盛；做酒必须坚守标准质量，这是企业根基；做酒必需勤奋，潜心琢磨，夙夜在心，才能成就事业 李渊杰兴奋地说，今天拜师入门，并且得到师爷的认可，这是三生有幸，他决心谨遵师父的教诲，学习师爷的敬业精神和崇高的品德，刻苦学习师傅和师爷的酿酒技术，不负众望，尽快成长为酒乡的一代酿酒工程师！ 宁城县酒文化研究会和八里罕镇有关负责同志，充分的肯定了这次活动重要意义，希望醉火酒业借此东风，再攀高峰，为振兴宁城酒业做出新贡献！ 目前醉火酒业主要酿造醉火麸曲清香，醉火麸曲浓香，醉火麸曲酱香三大品牌，在三代传承之际，侯艳丽特请师傅品鉴点评。并封坛留念。 三款酒品。浓香酒品，酒体丰满，窖香浓郁口味醇厚，入口绵甜，满口生香，已经不亚于当年宁城老窖的质量品级。清香型酒品，酒色清亮，口味爽净，清香纯正。酱香酒品，优雅细腻，口味丰满，回味悠长 在三代传承拜师仪式上，醉火酒业董事长带领酒工长郑重宣誓：要根植宁城酒乡文化，弘扬酒乡工匠精神，坚持德行酿酒，坚守纯粮酿造，诚信为本，质量为基，千年酒脉，百年传承，不忘初心，造福百姓，打造百年企业，振兴宁城酒业。这铿锵有力的声音，在酒乡上空久久的回荡 在拜师仪式上，三代师徒，共同封坛醉火老酒，纪念这一神圣的时刻！ 目前全球新冠疫情甚嚣尘上，但醉火酒业的酿酒生产，却红红火火，一派繁忙。包装车间在忙碌着包装产品，通过快递走向四面八方 制曲车间在培养着有益的微生物，制酒车间热气腾腾，象征着醉火酒业蒸蒸日上。 特别是三代师徒又开始了研发新产品的新征程。我衷心的祝愿醉火酒业越办越好，醉火酒品走向全国！ 美篇制作 摄影……王强 文字……张洪林 2022年4月23 日