<p class="ql-block">来鹿堂山人与巜救荒三策》
</p><p class="ql-block"> 来鹿堂山人张鹏飞，字扶九，号补山，安康县新城人。清道光元年（182l）举孝廉方正，旋中是科举人。以州判分发四川候补。十七年（1387）因父去世归里，聘为安康关南书院讲席。为振兴地方文化教育，新建安康县书院＂兴贤学舎＂，创办＂来鹿堂＂书局刻板印书，并向兴安八属（安康、汉阴、旬阳、平利、石泉、紫阳、白河、砖坪）书院，捐赠自已刊印的经史子集二百余种以嘉惠士林。</p><p class="ql-block"> 巜救荒三策》是道光二十二年（1842），辑录各种草木属食用植物撰写并出版的单行本书籍，书成后，遍赠兴安府属八县乡民参照学习，采取措施，拯救饥荒。
道光十三至十四年间，兴安连年大旱，禾苗枯槁，赤地如焚 百姓荐饥，流离载道。其时，张鹏飞在四川任上，耳有所闻而未目睹，只听说乡人掘火头根，老鸦蒜并摘救军稂以充饥，此外了无他物救荒。道光二十年（1840）兴安知府白惟清为防备荒年，＂有札谕兴安八邑遍设义仓，而以巜吕氏乡约》法维持其间。此图匮于丰，为南山谋千百年长治之心＂。此良法美意并未得到各县响应，均置之不问。孰料第二年辛丑（1841），＂春秋告歉，又自夏徂秋，小雨数四，均未优渥。官民祈天祷雨，惶惶然均切饥馑之忧＂。
</p><p class="ql-block"> 张鹏飞谊属桑梓，自然不能漠然视之，于是遍访乡里，间及二三亲友，谈及救荒之法，相与怂恿编写巜救荒三策》一书，期与安康县令陈仅所撰巜济荒必备》互为印证。书成＂属乡人而告之曰：大旱之后，必有丰年，继自今村村相劝，邑邑相规，勿狃目下之苟安，勿吝囊中之小费，必以余一佘余三之铢，积为一乡一族之远图，广设义仓，互相经理，万一十年之内饥荒偶值，庶不至如今日之舍本求末，是则区区之本愿也＂。
</p><p class="ql-block"> 巜救荒三策》者，上、中、下三等救荒意见也。上策为＂区田之法＂，也叫＂区种法＂，把作物种在带状低畦或方形浅穴的小区内的一种农作法。种在低畦浅穴是为了在干旱地区需要蓄水保墒。因此強调说：＂古人区种法，本为御旱济时。如山郡地土高仰，岁岁如此种艺，则可常熟……如善治得法，沃灌以时，人力所到，则地利自饶，虽遇灾不能损耗。用省而功倍，田少而收多，全家岁计，指期可必，实救贫之捷法，备荒之要务也＂。
</p><p class="ql-block"> 中策为＂种蔬法＂，＂如萝蔔、苜蓿、瓜茄、淬芋等。其中惟甘薯（俗名红苕）最利救旱，安康知县陈仅著巜艺苕集证》已详言之。作者以为＂谷不熟曰饥，蔬已熟可免馑，此感召和气之猥端也＂。因罗列艺植之法，有种区芋法、种萝葡法、种苜蓿法及藏瓜茄法等以教人种植。
</p><p class="ql-block"> 下策为＂野菜食法＂，按品种、性味、调制方法加以归纳，记录可食野菜约＂三十七条＂。因而巜救荒三策》一书，实以此＂下策＂为主旨。对此，作者曾不无感慨说道：＂呜呼！义仓良法不设矣，当法意就槁时，止画此下策，无乃束手之甚欤！然避下名而废之，是立视乡人之危，仁人君子忍乎哉＂？巜救荒三策·下策》选录的可食野菜名目，都是地方志·物产门所载草属、木属植物。书中对其产地、性味以及食用方法，作了较详尽的描述。如＂马齿苋＂，引巜群芳谱》曰＂‘五方草’，一名‘长命菜’，处处有之。采其苗煮熟，晒干，可为蔬＂。在＂马齿苋＂条下，复加上来鹿堂山人按语：＂此物耐旱，易蕃，遍地皆是。于六七八等月，采茎留根，令频发频采。入滚水中，即捞出晒干。可多贮以废荒旱年＂。又如＂巢菜＂，巜四川志》：＂州县俱出，叶似槐而小，其子如豆，秋时种以粪田，其苗可食＂。来鹿堂山人按：＂巜本草》巢菜，有大小二种，大者名薇，乃野豌豆之不实者；小者即巜苏东坡诗》所谓＂元修菜＂。兴安人呼作＂稍子＂。今春吾乡赖此救贫者甚夥。惜田家不识时务，见妇女采摘，辄厉禁构衅。不知荒年方且以谷散赈，何有于巢菜？望好义者，今秋广种数十亩，以供乡里之食，则厚德所积与散赈无异。且野豌豆可作蔬，可入羹。巜陆玑诗疏》谓：＂可供宗庙祭祀＂。今山中处处有之，惜不知采以为食。特著明之，广野巢菜同采，庶免伯夷叔齐笑矣＂。
再如＂女贞＂。书中说：＂兴安人呼为白蜡树”。并引巜授时通考》云：＂女贞木嫩芽，煠熟，水浸去苦味，淘净，以五味调之可食。巜简便方》女贞实，久服发白再黑，返老还童，须以十月上巳日收，阴干用＂。另如＂甘露子＂条，引巜本草》云：＂甘露子，以根株得名。一名土蛹，以形得名。三月生，苗长一二尺，方茎对节，狭叶有齿，叶皱有毛。四月开小花成穗，花如紫苏，子如荆芥，其根联珠，状如老蚕。掘根生食，煮熟味同百合＂。来鹿堂山人按：＂此物兴安人呼为滴露儿，家栽者少，多生阴山，或大湿沙渍间。但寻得一根，其左右必有丛生者，麦地亦时有，惜呼人皆不知掘食＂。
</p><p class="ql-block"> 巜救荒三策》本义在救荒，然而正如来鹿堂山人自己所说：＂蔬果必有土者可种食。独惜无立锥人太多，当夫赤地千里，不得已只好求草根树皮以助无产之乡里。犹忆癸巳、甲午年（1833一1834），乡人掘火头根、老鸦蒜并摘救军粮以充饥，此外了无他物，可见山民救荒之路太窄矣＂，因此辑录者遍访乡里编成此书。</p>