大湾印记

帆船

　　广东北江流域最大的一条支流连江（也称小北江），从连州市经阳山县流入英德市的西北部，在簑衣滩之下向东北方向流去，成一大转湾，故称大湾，是英德西北部的一个重镇。

由于工作的需要，使我同大湾结缘，开始与这乡镇的人间烟火朝夕相伴。这片最初的陌生之地，收留了我的酸甜苦辣，也收藏了我的敬重和感念。在这留下了无数美丽的瞬间，有春天的嫩绿、夏天的热烈、秋天的收获和冬天的静谧。几年的时光不算长，稍纵即逝，几年的时间也很长，足以铭记一生。

几年里， 我熟悉了这里的一街一巷，上班一族，生意人家和众多的街坊邻里。感受到了当地丰富的饮食文化，豪爽的酒文化，勇于开拓的经商意识，以及他们勤劳、勇敢的特质。不拘小节，热情好客。这一切的一切成了我青年阶段记忆深刻的片段。在每一个热爰生活的人们里，时光流逝的不仅是过去，更留下难忘和感动。于岁月深处，熠熠生辉。虽然离别多年，但每每夜深人静时，那青春年少的身影，那开心快乐的时光，一幅幅呈现在脑海中。所有的经历都是财富，所有的过往都值得铭记。

与友人相聚闲聊时，每次一提到那段峥嵘岁月，总会情不自禁侃侃而谈。我想是因为在那段岁月里留下了人生中最美好的青春年华吧。

　　一个春节期间的闲暇，再次踏上大湾的土地，去寻找回遗失在这里的青春足迹（其实市区与大湾也只是一餐饭的距离，但调离后就少有踏足了。之前工作原因，如下基层，鸡蓬、中步和蓝山的帮扶等，却也都是来去匆匆。）

时光是一条长长的河，在这条河里，我们游过了青春，游过了历史。

悠悠的连江，从旧街巷旁绕过。大湾大桥建成后，江面上载车的渡轮，载客的艇尾机早已杳无踪迹。河边街上市场边的几个当年繁忙的载客小码头，已破烂不堪，看来是早已废弃了。旧街巷房屋星罗棋布，大多是砖木结构。街巷纵横交错，左右穿行。老屋斑驳的青砖与光滑的麻石板形成了古色古香的旧街。

　 在旧街巷间随意行走，时光似乎在这里停顿，这里没有江南古镇的诗意烟雨，但却有着更多生活的缠绵和真实。此时在幽静的小巷里，觉得有些潮润，还有些暗淡。曾经的门庭若市，大多早已关门大吉。斑驳的墙上留有年代感特征的标语口号，一些壁画还栩栩如生，精致的木刻屏风和花窗还隐藏在旧房子中，展现出当年深厚的文化气息。

抬头环顾四周时，不远处一棵不知名的小树，吸引了我的目光，它顽强地生长在一面古旧的摇摇欲坠的残砖墙头上。小树被春风吹绿了，嫩嫩的绿叶迎风轻轻摇曳，似在向我们招手，欢迎我们的到来。

在漫长的时光里，每个细微的生命都在竭尽全力地装饰着大自然。追寻着春天的脚步，跟随风雨的节奏，享受灿烂的阳光，使之成为具有灵魂的大自然一分子。

　　走在河边街上目之所及，当年的交管站、农贸市场和糖厂；水巷的信用社；十字街的税所；十字街坡上的电影院；庙前街的粮站、粮食加工厂；还有旧车站旁的邮局、全县第一间乡镇商场（新闻稿被县电台采用）。如今，有些旧址还在，有些物事人非，有些荡然无存，有些已搬到了新区。

这街巷的每一间老屋，似乎都在用那脱漆的木门窗花，斑驳的青砖墙体，诉说着它的以及这里的人们所发生的故事。历史的印记还藏在这旧街巷里，一呼一吸都感觉到昔日的繁华。想象当年这里曾经是商贾云集，辐辏往来的热闹之地。

旧街巷没有新区的喧哗，宛如平静的江水，仿佛是两个时空世界。如同一杯大湾当地茶场所产的“英红九号”，醇厚而浓香的特性。只有当你细细品味，那种浓香鲜甘才会沁入口中。正所谓“入口即甜，回甘立起”。

不知什么时候，一缕阳光从旧街巷缝隙中挤了进来，驱走街巷的湿气，淡淡的阳光味道，弥漫在旧街巷里。

　　

时间是一道沟壑，当你跨过它时，也许已不再有年轻时的激情和锐气，进入到知命之年、花甲之年后内心渴望宁静。

青春，宛如一首诗，往往是当你拥有它时，你没有读懂它。而当我们读懂它时，它却早已远去……

旧街巷已没有了青春少年时的身影，如今只印下了记忆的烙印。曾经的我们，也许遗忘了这幽幽的旧街巷，可旧街巷却没有忘记我们，以它那古香的味道，甚至是它的一切铭记那温馨的时光。

旧街上的一个老人家说，节假日总会有从远道而来的人，想看看工作生活过的旧街巷。看来丢失在这的青春年华不仅我一个。

只有曾经在这里工作生活过的人，才能感受到它的价值，它承载了太多的东西：儿时的记忆；家乡的味道；工作的友情，它收藏了大湾几代人的记忆。或许我们的追寻，不是喜欢，更多的是一份情怀，一份埋藏在内心深处的记忆情。

　　旧街巷之行结束后，再去感受下当地的几大名片。

金山祖庙 —— 探幽访古有缘人的一张名片。

广东四大祖庙之一的金山祖庙，始建于明朝嘉靖年间，是英德市保存最完整，石雕工艺最精湛的庙宇。 金山祖庙在金山之上，当地人称金山为大庙山，位于镇街的西南面。

这天，春风和煦，阳光明媚。我拾级而上，两旁绿树成荫，翠竹环绕。碧波荡漾的连江沿山的西侧蜿蜒南流，偶尔有几只栖息于山上的鸟儿飞过，在水面上飞翔。远远望去，宽阔平坦的江面给人一种宁静致远的豁达之感。站在山上，俯瞰大湾镇街，只见新旧街区形成了强烈的视觉冲击。旧街青砖绿瓦，星罗棋布，小巷纵横交错，古色古香。新区高楼林立，马路宽阔。通过新旧区的对比，就可感受到一个地方的飞变。

位于大庙山顶的金山祖庙，是大湾的标志。经过约十五分钟的跋涉，来到了山顶的金山祖庙。其坐南向北，只见正大门是用花岗岩石板而建，大门之上的门楣用花岗岩石阳刻“金山祖庙”四个大字。庙的左边为“文昌宫”，右边为“水月宫”。庙院幽静、殿宇宏伟、雕梁画栋，梁柱涂金。进入到庙内大殿，正中是庄严的北帝神像，像前香烟缭绕、香火旺盛，每天都有四面八方的信众和游人前去祭拜。南方人信奉北帝的比较多，这主要是因为南方雨水多。南方人祭拜水神，以祈求风调雨顺、国泰民安。

　　距今400多年的金山祖庙，历史悠久古朴，工艺宏伟精湛，神像栩栩如生。

不论你是历史爱好者，还是普通的游客，来到大湾必会登高踏足，正是“不登大庙，不到大湾”。

舞火麒麟——勇敢活力者的一张名片。

正月十五元宵夜当天，大家都早早地吃晚饭，只为赶赴一场特别的盛会——去观赏古镇大湾街上那承载着吉祥与勇敢的舞火麒麟。我们也不例外，在朋友家提前用餐。席间，一道清蒸连江河鲜令人唇齿留香、念念不忘。那河鲜与当地闻名的酱油完美融合，将鱼的鲜美发挥到极致，入口的每一瞬间，都能真切感受到连江鱼独有的鲜、嫩、滑。酒足饭饱后，迫不及待地出发了。

老街上，早已人声鼎沸。本地的，外地的早早就已在等候，满心期待着即将开始的精彩表演。很快，由各种古代传说人物和现代故事造型组成的“飘色”队伍，以及五彩斑斓、形态各异的花灯队伍，如一条巨龙蜿蜒前行，沿街巡游。与此同时，麒麟也挨家挨户进行舞拜，所到之处，皆是一片热闹欢腾。

麒麟是由头尾两部分组成，用一丈多长，喷朱红点的白布连接着，由一人舞动。火麒麟以竹枝精心扎制，再用多层素纸严密封粘，口、牙、耳、眼部和角一应俱全，且是双角造型。眼睛部位安装了直流电灯，舞动时，那双眼炯炯有神，光芒四射，尽显虎虎生威之态。舞麒麟者多为青壮年，全部清一色毛巾裹头，耳塞棉球，口咬生菜，赤膊短裤。麒麟舞至谁家，谁家便用点燃的鞭炮投掷。麒麟舞到之处，皆变成一片火海烟浪。大家都相信，舞火麒麟能驱邪引福，风调雨顺。麒麟舞至高潮时，周边是火的海洋，烟的世界，狂欢的天地，勇者的舞台。此时，麒麟来到了一户宅前，鞭炮声更是一阵高过一阵，顿时烟火冲天。麒麟被连续不断的鞭炮烧得焦头烂额，体无完肤了。“劏麒麟啰。”有人欢呼。当地的民俗，就是劏了火麒麟的人家是富足之家，麒麟被劏则是吉祥兴旺的体现。之后，被劏了麒麟的青壮年，双手悠闲抱在胸前，任由四周的鞭炮往身上掷，完全不惧怕点燃的鞭炮，竞安然无事。一旁观看的人们，却看得惊心动魄，心潮久久难以平静。直至凌晨，街上的鞭炮燃尽，人群才渐渐散去。

据悉，这一独特的风俗从南海传入此地，至今已有300余年的历史。2007年，舞火麒麟成功被列入清远市非物质文化遗产保护名录，成为了当地文化传承的瑰宝。

铜壳孖——众多吃货的一张名片。

在大湾，过年的氛围总是被舌尖上的“年味”渲染得愈发浓郁。每至新春佳节，空气中弥漫着的，不仅是新年的喜庆，更是那些熟悉而又温暖的家乡味道。

铜壳孖，这一极具地方特色的小吃，在外地被称作卜卜糍 。在大湾的街头巷尾，它的身影随处可见，是当地人心中无可替代的美味，更是每逢年节时家家户户的必备佳肴。

制作铜壳孖，选材极为讲究。其主要原料是黄豆，需搭配少许大米。精选的黄豆，必须是豆形完整、颗粒饱满、大小均匀的鹰嘴瘦身果，无破口、无霉变 。将挑选好的黄豆用清水浸泡一昼夜，期间反复淘洗数次，去除杂质，随后与大米一同浸泡，待充分吸收水分后，磨成细腻的米浆。加入适量食盐调味，将米浆舀入铜勺之中，轻轻放入滚烫的花生油中。随着油温的升高，米浆逐渐成型，炸至金黄，最终成为外脆里嫩、爽滑可口的美味糍粑。铜勺不仅能为糍粑定形，使其炸制后圆润可爱，还会因微量金属的析出，为食物增添一丝独特的甜味。这小小的铜壳孖，外形酷似金碗，饱含着美好的寓意。在外漂泊的大湾人，每次离开家乡，总会带上一些，祈愿自己在他乡也能赚得盆满钵满。

除了铜壳孖，大湾还有众多令人垂涎的传统特色小吃。酿青菜包，翠绿的菜叶包裹着鲜香的馅料，每一口都是满满的幸福；艾糍，带着艾草独有的清香，软糯香甜；发包糍、水糍各具风味，灰水粽口感醇厚，粽叶的清香与糯米的软糯完美融合。这些小吃，承载着大湾人儿时的记忆与浓浓的乡愁。

岁月流转，生活日新月异，大湾的乡镇风貌愈发美丽。然而，这些特色小吃的味道始终未曾改变，它们所蕴含的传承与坚守的初心，也在时光中熠熠生辉。

　　此次大湾之行，满足了我对大湾年味与美食的所有期待。但大湾的魅力远不止于此，还有许多独特的文化、美食名片，等待着我们去探寻、去感受、去体验。

大湾，期待下一次与你重逢！

赋诗一首：

连江之畔

蓝天白云和碧草/江岸倒影与翠鸟 / 在我的心里 / 在你的眼里 /饺结的夜色下 /留下了不舍的依恋 /多少年以后/如江水般的流动/你我的脚步越走越远/这往后的年轮有几多你我 /再被这美景所感染/多想某一天/你我又出现/在这美丽的春绿秋金景致中。

文：周德凡 图片：部分来自网络，如有侵权，请联系删除。