<b>德国国会大厦 DEM DEUTSCHEN VOLKE</b> 车子很快就进入市区，驶过欧洲最华丽的大街之一的菩提树大街后，不久国会大厦就出现在眼前。在中国文革混乱时，胡乱看过一些国外的书籍，其中就有跟德国希特勒和二战有关的书，包括【第三帝国的兴起】和希特勒的【我的奋斗】。大概了解一些德国跟国会大厦有关的历史事件，如著名的国会大厦纵火案。由于发生了国会纵火案，自那以后，纳粹党掌握了国家议会，将整个国家推向了二战的深渊。当时的纳粹德国，人民被希特勒煽动，头脑发热，失去正常理智，雅利安人至上，对犹太人大开杀戒，侵占欧洲各国。<div><br></div><div>与中国文化大革命期间，红卫兵的无知和狂热，在“造反有理”的口号下，打砸抢夺权，闹得天下大乱，何其相似乃尔。今天，蓝天丽日，金凤拂面，游人如织。面对大厦，回首当年，不胜唏嘘。只盼人类进步，历史不再重演。<br></div><div><br></div><div>眼前这座建筑于1894年建成，官方名称为“帝国國会大厦大会场”。国会大厦西门上的“DEM DEUTSCHEN VOLKE”意为“为了德意志人民”。在德意志帝国和魏玛共和国时期即是国家议会的会址。两德统一后，国会大厦经历了又一轮重修，增加了一个特别的玻璃穹顶，成为了柏林的一个标志。来访者可以行走的楼顶参观下面国会的运作。导游说，参观需要事前预定，我们的计划中没有这个项目。我们只好在外面从照相留影，留待日后有机会再说了。但是那个玻璃穹顶，已经深深地留在我的印象中。<br></div> <b>布兰登堡门 Brandenburger Tor</b> 继续跟着导游顺菩提树下大街徒步前行，不久一座庄严肃穆的门楼矗立在前面，这就是见证了德意志民族的兴衰史的“德国凯旋门”- 布兰登堡门。门顶中央最高处是一尊胜利女神铜雕，女神张开身后的翅膀，驾着一辆四马两轮战车面向东侧的柏林城内，右手手持带有橡树花环的权杖，花环内有一枚铁十字勋章，花环上站着一只展翅的鹰鹫。 导游对布兰登堡门的介绍给了我们描述了此门的故事。在普鲁士人将胜利女神安置到布兰登堡门的当年，普鲁士加入反法同盟，但被拿破仑打败。拿破仑率领法国军队，以征服者的身份通过曾经象征普鲁士胜利的布兰登堡门，进驻柏林，占领了普鲁士。拿破仑命令将布兰登堡门上的胜利女神雕像拆下，作为战利品运回了巴黎。之后普鲁士重新崛起，占领巴黎，拿破仑投降。胜利女神回到了柏林，柏林人将这座失而复得的雕像称为“归来的马车”。<div><br></div><div>胜利女神重新回到布兰登堡门上后，标志着普鲁士的重新崛起。有趣的是，德皇威廉一世取得普法战争的胜利后，在巴黎凡尔赛宫加冕为德意志帝国的第一位皇帝，勃兰登堡门也成为了德意志帝国的象征。看来普法两国跟这尊铜雕确有不解之缘，用句中国成语来说，这叫“完璧归赵”。如今我们站在德国的领土上，仰视着驾着战车巍峨壮丽的胜利女神，而曾经的德法两国将士的鲜血和白骨已然消声觅迹，跟尘土和硝烟化为历史的烟云。</div> 历史进入第二次世界大战最后关头，布兰登堡门在柏林战役中遭到严重损坏。苏联红军穿过布兰登堡门攻入柏林，攻克了希特勒的地堡和德国国会大厦，宣告了德意志第三帝国的灭亡。当苏联士兵在布兰登堡门胜利女神像上撑起红色旗帜的时候，德国士兵用大炮轰击，胜利女神雕像受到严重损毁，仅剩下一只马头。<div><br></div><div>冷战时期，柏林墙开始建造。柏林墙从西侧广场将布兰登堡门围住，属于东柏林。布兰登堡门同柏林墙一起，分隔了东西柏林人民近半个世纪，也见证了德国近半个世纪的分裂。直到上个世纪八十年代末，东西德统一，柏林城门重开。德国人民重建柏林城市与布兰登堡门，我们才看到今天这座门楼和雕像。<br>站在柏林墙的遗址上，耳边仿佛响起总统里根在布兰登堡门前发表的演说：General Secretary Gorbachev, if you seek peace, if you seek prosperity for the Soviet Union and Eastern Europe, if you seek liberalization: Come here to this gate! Mr. Gorbachev, open this gate! Mr. Gorbachev, tear down this wall! <br><br></div><div>面对庄严的布兰登堡门和辉煌的胜利女神雕像，此刻我最想说的是：要和平不要胜利！要菩提树大街不要勃兰登堡门！<br></div> <b>德国啤酒和德国猪脚</b> 德国啤酒几乎成为了所谓纯正啤酒的代名词。说到德国，你可以不知道夏洛特堡宫，国会大厦，布兰登堡门，但是你不可能不知道德国啤酒。德国啤酒有六大类：白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒。通常我们在美国喝的德国 Becks 是属于白啤酒这一类。到德国前，有一个愿望，就是能参加德国著名的啤酒节，喝遍所有的啤酒类型。没有想到，中午吃饭，导游带我们去当地一家餐馆“啤酒屋”。我一眼就看见门口的六类啤酒 sample。于是点了一个 “啤酒套餐” ，从白到黑，从生到熟，从有酒精到无酒精，通通喝了一遍。那叫一个爽！ 如果说到德国猪脚，知道的人就不是太多了。德国猪脚，又称德国咸猪手、德国烤蹄膀、德国冰腿等，是知名的德国和奥地利的菜肴。德国猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。到德国前，就在超市买过台湾制作的德国猪脚。回来用水将其煮软，剔除中间骨头，置于冰箱。待其冷却后，切成肥瘦相间带皮的薄片，就是一道好看又可口的菜肴，颇有些象中国的水晶蹄片。由于猪脚事先是煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。<div><br></div><div>德国猪脚的做法南北往往不同，人们简单概括为“南烤北煮”。我的做法属于“北煮”。这次在德国餐馆里吃的是“南烤”。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要佐以德国酸菜、土豆等，再配上地道的德国啤酒。那叫一个“德意志”！</div><div><br>虽然这次到柏林一游，行色匆匆，走马观花的瞥了一眼柏林，也没有赶上德国啤酒节，但是却过了一把品尝德国六大类啤酒的瘾，又吃了一次皮酥肉嫩的南烤德国猪脚。真是痛快淋漓！就此一点，也就不虚此行了。后面参观的博物馆、柏林墙，以及前面看到的巴黎广场、具有特色的犹太人纪念墓地群，都在啤酒花的泡沫中融化了。<br></div>