油茶

休语

　　油茶是陕北地区常见的用各种面炒熟的及即熟的方便的美食。

准备各种杂粮面。白面2份、米面1份、莜面1份、荞面1份、玉米面1份搅拌均匀。

锅中不放油倒入搅拌好的面粉微火慢炒，炒至微黄倒出或者另找一个锅放入适量牛油，等牛油融化后放入盐、葱末、责蒙花、花椒面、生姜面、芝麻、花生碎等自己喜欢的a果仁炝香后倒入炒好的面粉中，继续小火慢炒炒让油和面粉彻底融合后即可。放凉后装入干燥密封的容器放入冰箱冷藏，随吃随取。

煮油茶是凉水锅中放入适量油茶用勺子不停的搅拌注意糊锅，水开打入鸡蛋一碗香喷喷热乎乎的油茶就做好了。