<p class="ql-block"> 温馨提示：用泡过的辣椒制作不仅让颜色更加丰富多彩，同时也让这道菜更美味。</p><p class="ql-block"> 首先把鸡杂均匀的切成条状，然后放入碗中，加入酱油、盐、鸡精、姜腌制，别忘了加料酒哦！料酒可以有效去腥。</p> <p class="ql-block"> 鸡杂这边处理完后，把洗好香菇和剥好的大蒜切片，泡的红彤彤的辣椒切成段。</p> <p class="ql-block"> 起锅烧油，注意点：在烧油之前要把锅中的水分擦干哦！油七成热开大火下鸡杂，快速翻炒均匀以防粘锅，炒至八分熟装入盘中，接下来，倒入蒜瓣和辣椒段炒出香味后，倒入香菇翻炒一分钟左右，加入盐、鸡精、酱油等调味料炒出香味，再把鸡杂重新倒回锅中翻拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 这样一道美味可口、热气腾腾的香菇鸡杂就出锅了，看着自己的劳动成果，心里美滋滋的，像吃了蜜一样，这真是一次惊险而有趣的体验！</p> <p class="ql-block"> 这道香菇鸡杂不仅味道美营养价值也高，香菇可以抗血栓，含有丰富的腺嘌呤和维生素，可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、预防高血压及心脑血管疾病。 香菇中的多糖、培养液均可降低血清中的转氨酶水平，有护肝排毒。鸡杂可以助于消化和脾胃之功效。</p>