<p class="ql-block"> 潮汕地区的“粿”是指一切用米粉、面粉，薯粉加工制作而成的食品，并且“时节做时粿”，清明时节，气候转暖且阴湿，朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热的功效，这时候潮汕人就会制作“朴籽粿”，踏青祭祖，从另一方面也体现了潮汕人养生、注重饮食保健的习俗！</p> <p class="ql-block"> 朴籽粿的用料是朴籽叶、米粉、面粉、糖、酵母等。</p> <p class="ql-block"> 这是朴籽树叶(又叫朴丁树，属榆科)，叶卵形或长椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜，无毒。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> 朴籽叶洗干净打成泥</p> <p class="ql-block"> 朴籽叶泥、米粉、面粉、糖、酵母粉和均匀，静置发酵……，用模具装盛，上锅蒸熟，翠绿诱人、香喷喷的朴籽粿就做好了！</p> <p class="ql-block"> 潮汕人的粿基本都会加点糖和酵母，取其甜、发的好彩头，逢年过节祭拜神明和祖先，祈求事业发达、生活甜蜜！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">传承潮汕文化</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">推广潮汕美食</p>