<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 黑凉粉（粉末）的原料是凉粉草和淀粉。独立包装的黑凉粉（粉末），是今天的主角之一。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 小插曲：大学毕业论文答辩时，站在讲台上，刚说完实验材料是花生，就被系主任杨继华教授一句“是哪个品种的花生”给问住了。我压根没想过这个问题，就如实回答道“花生是从市场上买回来的，没问也不知道是什么品种”，那时心跳加速，自己都能听到心脏跳动的声音，心想完了完了。正当我不知所措时，杨教授说：“搞科研，成果与实验材料是息息相关的，不同品种的材料可能结果不一样。毕业参加工作了，不管是搞科研还是做老师，要时刻记住，自己的工作对象是有个体差异的。之前不知道没关系，从现在起记住就行，继续你的论文阐述吧。”当时感动得快哭了，这番话我一辈子都不会忘记！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">来了解一下仙草吧</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">产品说明中的方法步骤</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第一篇 准备工作</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 准备约700mL凉开水和1800mL沸开水、100g黑凉粉（粉末）、2条糖片、适量白糖、长柄汤勺、滤勺、若干个盆子或大碟子、锅等。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第二篇 煮黑凉粉</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 祝老师先做演示实验，把整个流程演示了一遍，同学们边观察边提出疑问，祝老师一一解答，并讲解一些方法技巧。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 为了缩短黑凉粉冷却的时间，祝老师让同学们每人准备了一个小碗。将煮好的凉粉舀一勺到小碗里，大约10分钟就完全凝固了，用小勺切成小块，再加点糖水，一碗爽滑甜脆的黑凉粉就做好啦！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">开始</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">完成</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">答疑中</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">分装后冷却凝固中</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">切碎加糖水准备品尝……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 大家吃着，齐夸祝老师这比例配得好。哈哈，祝老师是按说明书操作的！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 同学们边吃边说，“让我们做一碗给您吃”，看来她们已经逼不及侍啦！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 一起来见证她们的成长吧！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第一步：制糊</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 操作：将100g黑凉粉粉末倒入盆中，先加约300mL凉开水搅拌成均匀的无核糊状，然后加约400mL凉开水稀释成液状后倒入锅中。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 技巧 ：在搅拌过程中发现有核状粉团，可用勺子压散。但如果加水太多，太稀，粉团容易转动，就不容易将核状粉团压散，煮出来的凉粉不够嫩滑。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">先加300mL凉开水后搅拌成无核糊状</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">“吃着碗里的，看着锅里的”新解，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">嘿，这是一种沉浸式学习体验</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">没说错吧，正在热烈地讨论着呢</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">看，多细心呀，一个小小的粉团都不放过</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">再加400mL凉开水，由糊状变液状，轻轻搅拌，仔细看看还有没有核状粉团</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">搅匀啦！倒入锅中，准备开煮</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第二步：煮浆</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 技巧1：用约300mL沸水溶解适量的糖，加入一起煮，能消除仙草那淡淡的苦味，煮出来的黑凉粉口感更好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 技巧2：大火煮约1分钟后，将剩余的1500mL沸水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。100g黑凉粉粉末可配水2500mL。继续大火煮至沸腾，再小火煮1分钟即可出锅。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 技巧3：加热煮沸能使黑凉粉粉末充分熔化，液体变得更粘稠，冷却后凝固效果更佳，富有弹性，口感爽滑Q弹。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">等等，还要加点糖水</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">“我也来搅一下”</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">好专注呀！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第三步：分装冷却</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 技巧1：黑凉粉煮好后，保留最小火并关掉抽油烟机，否则表面很容易凝固（想一想，制作豆腐花时，豆浆煮好后，关了火，是不是表面很快形成一层膜？用筷子挑起来，晾干就成腐竹啦！），同时滤去表面的泡沫。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 技巧2：将煮好的黑凉粉分装到碗、碟或盆子，厚度约1.5～2cm为宜，这样既能很快冷却凝固又方便取食。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 技巧3：快速冷却的方法。方法一，准备一个大塑料盆，加入适量的清水，再将盛有黑凉粉的容器放入其中冷却，10分钟左右就完全冷却凝固成膏状了。方法二，放进冰箱冷藏室，10分钟左右取出即可食用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 技巧4：自然冷却。约20分钟后，用手触摸碗等容器外壁，没有温热感；用勺子轻压黑凉粉表面，不下凹，不变形，表明可以食用了。彻底放凉再食用更Q弹。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">“出锅啦”</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">“我端盆子你来舀”</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">“剩这点，我直接倒啦”</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第三篇 刷锅</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">先洗洗再刷</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">好焦呀</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">我力气大，我来吧</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">哈哈，使劲刮</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">看，干净很多了吧</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">说不定刷锅会刷出新发明呢</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">不信？</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">你看人家巴斯德，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">喝了一口酸葡萄酒，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">就发明了巴氏消毒法。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">4个小脑袋正在出谋划策</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">哈哈，现在，这个勺子就是刷锅神器！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">人多力量大，你看，刷得多干净！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第四篇 切块</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">好熟练呀！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">凉粉好滑呀！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">好Q弹，不好下刀呢！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">用勺子试试？</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">刀和勺子齐上阵</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">搞掂啦！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">用刀划一下再一下……</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">加点糖水，搅一下，跟店里卖的很像哟！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第五篇 品尝</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">“老师，您辛苦了！先尝一杯我们做的凉粉吧”</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">吃上了自己亲手做的凉粉，好有成就感！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">太好吃了，再来一碗</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">花式夸老师</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">今天的体验很完美，再来几个造型吧</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第六篇 台前幕后</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 来到生物实验室，不放过任何一个学习体验的机会。先观察3月15日下午6点腌制的两坛泡菜，观色闻味，感叹有香气，终于明白老师课堂上没有说谎话，然后运用课堂上所学知识分析原因。再品尝3月31日腌制的酸萝卜，直夸味道好极了！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今天（2022-4-2）上午是惠州市实验中学第八届科技节开展活动的时间，同学们体验了丰富多彩的项目，获得了不少的奖品。看，给祝老师送了一个可爱的小猫！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">“老师，和您合个影”</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">对每个参与体验活动的孩子来说，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">一个半小时，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">体验时间很短，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">但收获满满，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">有可能今天的体验，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">会成为她们的第三级记忆呢！</b></p>