清明节民俗文化

二班的美篇

清明节是中国最重要的传统节日之一。它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。
清明节已有2500多年历史，古时又叫祭祖节、踏青节、鬼节等，公历四月五日前后为清明节。下图可以更好的让我们了解清明节的由来。 中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已成为习俗。唐朝之后，清明节扫墓祭祖成了持续不断的习俗传统。如今，人们在清明节前后仍有此习俗：献上一朵自己制作的小白花，以寄托对逝去亲人的怀念。

我们怎能忘记狼牙山五壮士为祖国而壮烈牺牲？怎能忘记董存瑞炸碉堡时的高大身影？像他们这样的英雄还有很多很多……他们为了祖国的繁荣昌盛，用自己的生命谱写了“义勇军进行曲”，用自己的鲜血染红了五星红旗。在清明节到来之际向所有先烈致敬！

自古以来，我国就有清明节植树的习惯。清明节前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗的成活率高，故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的谚语。

放风筝也是清明节的传统习俗。风筝象征着“福气”“长寿”“喜庆”“吉祥”。放风筝就是是“放吉祥”“放福气”，风筝飞得越好，则福气越浓。中国的风筝已经有二千多年的历史，放风筝充分表现了人们对美好生活的向往和期待。

清明节还有戴柳、插柳的习俗，流行于全国各地，尤其以南方为多。插柳作为清明节的传统习俗，被赋予了诸多的意义：一表惜别，因杨柳飘悠，似有依恋之情；二表挽留，因“柳”与“留”谐音，送客以柳枝表示挽留之意；三表祝愿，因柳遇水土就能生存，故借此祝愿客人随遇而安。它寄托着我们对过去的思念，也承载了我们对未来的希望。

清明节吃青团的习俗大家知道吗？关于这个习俗，还有一个传说呢！让我们一起了解一下。

有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

那大家想不想亲自制作青团呢？下面就给大家介绍一下青团的做法。

做青团需要的材料：

皮：糯米粉，糖，玉米油，麦青汁，澄粉，开水。

馅：咸蛋黄，肉松，沙拉酱， 红豆沙。

制作过程：

1.调馅儿

咸蛋黄肉松馅：咸蛋黄蒸10分钟，冷却后放入搅拌机打碎，继续加入肉松打碎，继续加入沙拉酱混合。每份根据蛋黄大小不同约20克一个，搓圆备用。

豆沙馅：取红豆沙，每份20克，搓圆备用。

2.制作青团皮：

滚开水一次性倒入澄粉中快速不断搅拌，将澄粉烫成透明状。（这里要求动作要快，搅拌揉面充分，最后面团完全透明为成功）将青团皮剩余材料混合均匀不必成团，和烫好的澄粉一起混合成面团，混合好的面团柔软光滑，不开裂不粘手。面团覆盖保鲜膜分成30克一个滚圆备用。

3.包青团：

取一份面团，按一个深一点的坑，放入馅，然后用拇指虎口处将面皮向上推，最后收口滚圆（包好的青团一定要随时覆盖保鲜膜以免开裂变硬）。

4.蒸青团：

将青团码好，开水上锅，蒸10分钟立即取出，趁热表面刷一层薄薄的熟油防粘（事先烧一点玉米油冷却备用），并用保鲜膜依次包好。蒸好后的青团是碧绿的，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。

大家快来试试吧！

接下来让我们欣赏一些有关清明节的古诗。

《清明》 唐 杜牧 《清江引 · 清明日出游》 明 王磐

最后请我们组的张晨煜同学以音频的方式为我们献上清明节的寄语

呼和浩特市第五中学

初二二班

文字编辑：邹月、孟凡迪

照片音频：李璟轩、张晨煜

美篇制作：孟凡迪

整体布局策划：邹月