为深化职业教育教学改革，探索技工院校专业课程教学内容和教学模式的改革创新，提高专业课程教师的教学素养和基本教学能力，3月22日，教务处组织校内优质课选拔赛。烹饪专业彭智刚老师参加了此次活动。 此次彭老师参赛课题是《爆炒鱿鱼花的制作》，整堂课在彭老师的精心设计下，吸引了学生们的积极性，通过小组合作探究式教学法充分体现了“以学生为主体”的一体化教学理念，激发了学生的学习能动性，提升了学生的学习能力，并受到评委们的一致好评，该节课也被推送参加三门峡优质课的选拔。 通过本次优质课，烹饪专业组的教师们针对日常的课堂教学展开了研讨。 各位老师精心准备踊跃发言，分别就在教学中发现的问题提出自己的见解和解决办法，大家相互借鉴共同提高。 通过开展本次教研活动，对烹饪专业教学提升起到了极大的推动作用，不但整合了现有教学资源，提高课堂教学效率，还符合学生学情，真正做到因材施教、因学施教。