<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">响应号召，抗战疫情，上海进行分区域管控，足不出户配合核酸检测，几乎每家每户得宅家4至5天，有的小区根据疫情还得进行7天以上的管控。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">悉知消息，居民纷纷奔赴超市菜場採买蔬果和日常所需食材。但有人盲目选购，造成家中蔬菜积压，冰箱储存有限，而形成浪费。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">今日讲一下蔬菜合理的存储，也许对您有帮助（敬作参考）。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">首先我们在採买蔬菜时选购一些（没有洒过水或浸泡过水）而且易存放储备的蔬果食材。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">①如洋葱，芋艿，山药，胡萝卜，白萝卜，土豆，南瓜等根茎类（易存放）。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">②大白菜，娃娃菜，花椰菜，卷心菜，芦笋，牛心菜等白叶蔬菜（半存放）。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">③上海青，生菜，黄心芹，杭白菜，油麦菜，菠菜，西兰花等绿叶菜（不易久放）。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">芋艿，山药，马蹄等放在北面防盗窗搁板上。（晒不到太阳的地方）</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">摘净（没有清洗）粗加工的原材料，分类包装。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">小厨房的餐桌上离不开这些家常时蔬。现在居住条件的改善，家家户户均有凉台或北窗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">对于①易存的根茎类蔬菜放在北面，通风的凉台或防盗窗搁板上。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">对于②半易存的蔬菜可放入冰箱冷藏抽斗里。食材外部要用塑料膜和袋包裹好，千万不要相互挤压，防止损坏。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">对于③不易久存的绿叶菜。首先在通风的地方将绿叶菜铺开，凉吹一小时，待叶片表面无水迹，再逐棵清理表面的黄叶与老叶及破损的菜叶。随后用塑料薄膜或塑料袋包装好，整齐摆放冰箱里。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">韭菜根部有水分（有点湿，吹干后，塑料袋包装存入冰箱）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">分类包装好的食材。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">昨天晚上收到市府街道的礼包，一只鸡，二根莴笋，二棵生菜，二棵西兰花。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">在此谢谢上级领导的关心，团结起来，战胜疫情，国泰民安！🙏🌹💪😃</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这里讲一下莴笋，莴笋是一款很骄的食材。摆放在外部，二天功夫就脱水，变得软拉吧叽，而且叶片容易烂，整棵长莴笋摆放冰箱又占容量，而且不易存放。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">莴笋是一款好食材，凉拌，热炒，煮湯均很实惠又可百搭。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">莴笋去除表面老叶和表皮，用水浸泡在密封的盒子里，每日换一次水，存放4至5天完全没有问题，食材仍然很好。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">还有一个方法，莴笋细的部分切断，刨皮浸泡水中，底部老根去掉，留下粗的一段，用保鲜膜将二头包紧用橡皮筋扎紧，然后塑料袋包装后存放冰箱。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">竹笋去壳后，切小段焯水，然后冷水清洗干净，存放在装有水的密封盒子。一星期完全没有问题？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p>