蒙加苗寨沈氏食疗验方精选

道法自然 苗飨真味

1．气阴两虚——杞莲粥

配方：枸杞子30g，莲子肉30g，生薏苡仁50g。

制法：莲子肉去心同枸杞子、生薏苡仁入锅熬粥，每日2次，下午及晚间服用效佳，每次150ml左右。

适应证：气阴两虚证。症见口干口渴，失眠多梦，气短神疲，自汗或盗汗，舌红少苔，脉弱而数等。

2．气机不畅/肝气郁滞——佛手香附粥

配方：佛手10g，香附10g，糯米50g。

制法：将佛手、香附、糯米加水煮粥，调入冰糖食用。

适应证：肝郁气滞证。症见胁肋胀痛，急躁易怒，脘腹胀满，口苦纳呆等。 ​​​

3．气血不足——黄芪当归乌鸡汤

配方：当归10g，黄芪10g，红枣3枚，生姜3片，乌鸡1只。

制法：当归、黄芪、红枣、生姜加入凉水浸泡30分钟，与乌鸡同煮煲汤。

适应证：气血不足所致面色无华，头晕目眩，心悸怔忡，食少体倦，气短懒言，或伴女性月经不调，舌质淡，脉虚细无力等。

4．瘀血内阻，脉络瘀滞

（1）山楂饮

配方：山楂15g。

制法：山楂15g，水煎服。

适应证：瘀血内阻所致刺痛，痛有定处，面色黧黑，肌肤甲错，口唇爪甲紫暗，舌质紫暗，或见瘀斑瘀点，脉象细涩等。

（2）化瘀代茶饮

配方：生山楂5g，玫瑰花5g。

制法：煎水代茶饮，每日2次。。

适应证：瘀血内阻所致刺痛，痛有定处，面色黧黑，肌肤甲错，口唇爪甲紫暗，舌质紫暗，或见瘀斑瘀点，脉象细涩等。

5．水湿（湿热）中阻、脾胃湿热

（1）红豆薏米粥

配方：赤小豆30g，白米15g，薏苡仁30g，白糖适量。

制法：先煮赤小豆、薏苡仁至熟，再入白米作粥，加入白糖适量，做早餐或夜宵食之。

适应证：湿热中阻证。症见胃脘疼痛，嘈杂灼热，得食不减，口干口苦，渴不喜饮，身重肢倦，纳呆恶心，小便色黄，大便不畅，舌质红，苔黄腻，脉滑数等。

（2）绿茶蜜饮

配方：绿茶5g，蜂蜜。

制法：绿茶放入水中，加沸水冲泡，盖盖浸5分钟，调入蜂蜜适量，趁热顿服，每日3～4次。

适应证：湿热中阻证导致的泄泻，菌痢。

6.下焦湿热——竹草饮

配方：车前草100g(鲜品400g)，竹叶心10g(鲜品30g)，生甘草10g，黄片糖适量。

制法：先将车前草、竹叶心、生甘草同放进砂锅内，加进适量清水，用中火煮水，煮40分钟左右，放进黄片糖，稍煮片刻，停火待温，每日代茶饮用。

适应证：下焦湿热证。症见小便短赤，身重疲乏，舌苔黄腻，脉濡数等。

7．热结大肠——松子仁粥

配方：松子仁30g，粳米200g，白糖适量。

制法：粳米加水煮开，放入松子仁煮熟，加入适量白糖服用。

适应证：热结大肠所致大便不通，小便赤涩，面赤身热，唇焦口燥等。

8．痰瘀互结——三七薏苡仁饼

配方：芹菜汁1杯，三七粉3g，薏苡仁粉10g，面粉100g。

制法：将其和成面团。将该面团做成若干个小面饼，将小面饼用文火烙熟即成。

适应证：痰瘀互结证。症见脘痞胸闷，口苦口黏，面色晦暗，舌质暗红，有瘀斑或瘀点，苔腻，脉弦滑等。

9．痰湿壅肺——薏仁粥

配方：薏苡仁50g，粳米100～200g。

制法：共煮成粥，常饮服。

适应证：痰湿壅肺证。症见咳嗽喘憋，咳声重浊，喉间痰声漉漉，进食甘甜油腻食物加重，神疲困倦，纳呆，舌质淡，苔白腻，脉濡滑等。

10．寒凝中焦——草果羊肉汤

配方：羊肉1000g，草果5g，老姜10g，大麦粉1000g，豆粉1000g。

制法：粉制成面片，炖羊肉服食。

适应证：寒凝中焦所致胃痛暴作，恶寒喜暖，脘腹得温则痛减，遇寒则痛增等。

11．阴虚火旺——三鲜饮

配方：鲜藕 120克，鲜茅根100克，鲜梨1个。

制法：鲜藕洗净切薄片，鲜茅根洗净加入清水同煮，文火熬30分钟，滤渣取水。将鲜梨榨汁兑入饮用。

适应证：阴虚火旺证。症见烦躁易怒，失眠多梦，五心烦热等。

12．阴虚阳亢——杞果菊花茶

配方：白菊花5克，枸杞子10g，绿茶10克。

制法：一起放入杯内，开水冲泡。

适应证：阴虚阳亢证。症见头目胀痛，眩晕耳鸣，急躁易怒，口苦，舌红苔黄等。

13．瘀阻脑络——山楂三七粥

配方：山楂10g，三七5g，大米80g，蜂蜜适量。

制法：将三七研为细末，先取山楂、大米煮粥，待沸时调入三七、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂，早餐服食。

适应证：瘀阻脑络所致半身不遂，肢体僵硬，拘挛变形，或偏瘫，口唇紫暗，舌暗红，有瘀斑或瘀点，脉细涩等。

14．阴阳失调——山药核桃粥

配方：淮山药50g，核桃肉20g，糯米500g。

制法：同熬成粥，早晚食用。

适应证：阴阳失调证。症见腰膝酸软，五心烦热，盗汗或自汗，四肢发凉，遗精失眠，多梦，脉沉迟等。

15.上热下寒——杜仲菊花茶

配方：杜仲15g，核桃肉30g，菊花15g，蒲公英15g。

制法：一起放入杯内，开水冲泡。

适应证：上热下寒证。症见腰膝酸软，尿频，手足冷，烦躁易怒，舌淡，苔薄，脉沉细等。

16．痰湿内蕴

（1）薏苡仁山楂粥

配方：薏苡仁30g，炒扁豆15g，山楂15g，红糖适量。

制法：四味同煮粥食。每日1次，每月连服7～8日。

适应证：痰湿内蕴证。症见形体肥胖，胸闷欲呕，神疲倦怠，带下量多，面浮足肿，苔白腻，脉滑等。

（2）芹菜薏苡仁粥

配方：芹菜连根120g，生薏苡仁250g。

制法：生薏苡仁洗净后倒入凉水中浸泡30分钟后开火煮1小时，薏苡仁煮熟后，将洗净连根芹菜洗净切2厘米小段，同生薏苡仁同煮，加入少量食盐食用。

适应证：痰湿内蕴证。症见头晕头昏，胃胀纳差，大便黏滞，痰湿较盛者，伴随血压升高者尤宜。

17．痰热中阻——贝母粥

配方：贝母粉2g，粳米50g，冰糖适量。

制法：将粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半开汤未稠时，加入贝母粉，改用文火稍煮片刻，视粥稠时停火，每日早晚温服。

适应证：痰热中阻证。症见喉有痰鸣，质黏难咯，舌苔黄腻，脉滑数等。

18．气滞痰凝——杏仁粥

配方：绿萼梅3～5，苦杏仁15g，桔梗10g，粳米150g

制法：粳米洗净，与其他材料一同置锅中，加入适量清水，置武火烧沸后，再改用文火煎煮，至粥熟。

适应证：气滞痰凝证。症见咽喉如有物阻，咳之不出，吞之不下，胁肋胀痛，胸闷，舌苔腻，脉弦滑等。

19．热扰心神——莲子百合粥

配方：莲子30g，百合15g，冰糖适量。

制法：将莲子、百合共煮成汤，加冰糖调味，临睡前服。

适应证：热扰心神所致虚热烦躁，心悸不安，五心烦热，口干津少，失眠等。

20．饮停胸胁——萝卜冰糖汁

配方：白萝卜取汁100～200ml，冰糖。

制法：白萝卜取汁100～200ml，加冰糖适量，隔水炖化，睡前1次饮完，连用3～5次。

适应证：饮停胸胁证。症见胸胁胀闷疼痛，咳嗽痛甚，气息短促，舌苔白滑，脉沉弦等。

21．胞脉瘀阻——坤草陈皮鸡蛋

配方：益母草50～100g，陈皮9g，鸡蛋2个。

制法：加水适量共煮，蛋熟后去壳，再煮片刻，吃蛋饮汤。月经前每日1次，连服数次。

适应证：胞脉瘀阻所致月经不畅，痛经，小腹重坠等。

22．心气不足——补心养血汤

配方：西洋参1份，灵芝2份（冲服）。

制法：共研细末，每次2克，早晚服。

适应证：心气不足证。症见心悸气短，精神疲倦，或有自汗，面白舌淡，脉弱等。

24．心脉瘀滞——三七丹参散

配方：三七30g，丹参150g。

制法：共研细粉，每次3g，早晚服用。

适应证：心脉瘀滞所致心胸部憋闷疼痛，面、唇、指甲青紫，舌暗红或有紫色斑点，脉微细或涩等。 ​​​

25．心脾两虚——百合莲子粥

配方：百合10g，莲子10g，白芍10g，生薏苡仁50g。

制法：先将生薏米浸泡30分钟，大火煮熟，加入百合、莲子、白芍煮粥。

适应证：心脾两虚证。症见心悸健忘，失眠多梦，面色萎黄，纳差倦怠，舌淡苔白，脉细弱等。

26．心脾阳虚——红枣薤白粥

配方：大红枣7枚，薤白15g，小米50g。

制法：薤白切碎，与大枣、小米共同于清水中以文火久炖至熟烂，加入红糖10g，热食。

适应证：心脾阳虚证。症见心悸健忘，后背冷痛，胃脘不适，喜温喜按，舌淡苔白，脉细弱等。

27．心失所养——蜜饯姜枣龙眼

配方：龙眼肉250g，大枣250g，蜂蜜250g，姜汁适量。

制法：将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟。起锅待冷，连汤装入瓶内，封口即成。服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6～8粒，每日3次。

适应证：心失所养所致心悸气短，倦怠乏力，失眠健忘，记忆力下降，食欲不佳等。

28．心脾湿热——萝卜鲜藕饮

配方：白萝卜500g，鲜藕500g。

制法：洗净切碎，榨汁，早晚服用。

适应证：心脾湿热证。症见唇舌或颊内、齿龈及软腭等处溃烂斑点，疼痛，烦躁口渴，小便赤，大便干等。

29．心肾气虚——杞子核桃桂圆粥

配方：枸杞子30g，核桃肉20g，桂圆10g，粳米50g。

制法：同熬成粥。早晚食用。

适应证：心肾气虚证。症见腰膝酸软，夜尿频，气短乏力，舌质淡，苔白，脉沉细等。

30．心肾阴虚——西洋参女贞子炖乌鸡

配方：洋参10g，女贞子30g，乌鸡1只。

制法：乌鸡去毛、内脏，与药材一起加水适量放入炖盅、隔水炖3小时，吃肉饮汤。

适应证：心肾阴虚证。症见失眠多梦，健忘，腰膝酸软，小便黄少，五心烦热，舌质红，苔薄，脉细数等。

31．心肾阳虚——人参杜仲炖猪腰

配方：猪肾2个，杜仲15g，核桃肉30g，人参5g。

制法：先将猪肾切开洗净，与杜仲、核桃、人参一起炖熟后，去杜仲、核桃肉、人参，加入少许食盐食用。

适应证：心肾阳虚证。症见心悸怔忡，腰腿酸痛，面色虚白，手足不温，或伴泄泻，水肿，舌质淡，脉沉细弱等。

32．心肾不交——枸杞莲子茶

配方：莲子30g(不去莲心)，枸杞子10g，冰糖适量。

制法：水煎，吃莲子喝汤。

适应证：心肾不交所致心烦不寐，心悸不安，眩晕，耳鸣，健忘，五心烦热，咽干口燥，腰膝酸软，舌质红，脉细数等。

33．心肺热盛——元参杏仁红豆粥

配方：元参10g，杏仁10g，赤小豆15g，粳米50克。

制法：共煮为粥，每日2次，早晚服用。

适应证：心肺热盛证。症见咳嗽气喘，吐痰黄稠，心烦失眠，或伴有颜面痤疮，舌红苔黄，脉数等。

34．心肺气虚——补气益心饮

配方：干白果50g，山药50g，荸荠50g。

制法：先将白果洗净放入凉水中浸泡30分钟，山药和荸荠削皮切片备用，白果煮开后放入山药煮30分钟左右，放入荸荠同煮5～10分钟即可。

适应证：心肺气虚证。症见胸闷心悸，咳喘气短，动则尤甚，吐痰清稀，头晕神疲，语声低怯，舌淡，苔白，脉细弱等。

35．心肝火旺——清火茶

配方：栀子10g，夏枯草10g，白菊花10g，冰糖适量。

制法：水煎，代茶饮。

适应证：心肝火旺证。症见心烦失眠，头胀目赤，口干口苦，急躁易怒，大便干结，小便红赤等。

36．脾肾阳虚——草果杜仲羊肉汤

配方：羊肉1000g，草果5g，杜仲10g，老姜10g，大麦粉1000g，豆粉1000g。

制法：粉制成面片，炖羊肉服食。

适应证：脾肾阳虚证。症见形寒肢冷，面色晄白，腰膝酸软，腹中冷痛，夜尿频多，或见下利清谷，小便不利，肢体浮肿，舌淡胖或边有齿痕，舌苔白滑，脉沉细无力等。

家传“健脾开胃散”：焦山楂、谷芽、麦芽、神曲各10克，等量研粉，每次冲服3克，每日1～2次。本方能开胃、助消化，也能祛痰，老少皆宜，男女均可使用。

带下病食谱

①湿热下注证。

赤豆粥：赤小豆100g，薏米100g，洗净，山药去皮切丁熬粥，加蜂蜜或食盐调味食用。

②脾胃虚弱证。

山药包子：山药粉、茯苓粉各150g， 面粉350g，和匀酵母粉发酵，扁豆500g，洗净水焯加适量肉末做馅，包成包子，蒸熟食用。

更年期食疗保健

●合欢茶：合欢花、白菊花各30g，绿茶1撮，沸水冲，当茶饮。能疏肝解郁，调整心情，可以长期服用。

●枸杞菊花粥：枸杞子20g，白菊花20g，粳米50g，白糖少许，共煮成粥，能补肾清肝，可以经常食用。

●地黄枣仁粥：酸枣仁30g，生地黄30g，大米100g，共煮成粥。适用于五心烦热，面热汗出，耳鸣腰酸，烦闷易怒，口苦尿黄，多梦便干等症。​​​

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肤白红润无斑无痘美颜药膳

养颜瘦肉粥！

材料：黑豆20克，粳米100克，猪里脊肉70克，熟黑芝麻5克（也可用黑芝麻粉），食盐适量。

做法：将黑豆用水先泡3~4小时。猪里脊肉洗净，切成丝，入油锅炒熟备用。锅中倒入黑豆和适量水，用中火煮30分钟，放入淘洗好的粳米，继续煮至粥稠，加入熟黑芝麻和猪肉，最后加食盐调味。

功效：此方兼有养颜与养生的双重功效。里脊肉含高蛋白质，能养阴补血；黑豆肝肾同补，益阴养血，可调节女性内分泌；黑芝麻是润肤乌发的佳品。常食此粥可补肝肾、益五脏、强筋骨、养肌肤，使人面色红润光泽、头发乌黑。

注意：因黑豆吃多了容易胀气，腹胀气滞、痰湿中满者不宜多吃此药膳。

骨髓养颜汤

材料：猪棒骨（羊棒骨、牛棒骨亦可）400克，豆腐干100克。料酒、葱段、姜片各10克，八角、桂皮、茴香各3克，食盐适量。

做法：将豆腐干切成块；猪棒骨剁开焯水；八角、桂皮、茴香装入调料袋。锅内加适量水烧开，放入猪棒骨、葱段、姜片和调料袋，改小火煮1小时放入豆腐干，加入料酒、食盐调味，再煮15分钟即可。

功效：动物（羊、牛、猪皆可）骨髓能养血滋阴，补精益髓，润肺泽肌，补钙壮骨。豆腐能益气健脾，调节女性内分泌。常食此汤，令人皮肤嫩滑、气色红润，尤宜虚弱羸瘦、憔悴早衰者。

注意：因黑豆吃多了容易胀气，腹胀气滞、痰湿中满者不宜多吃此药膳。

枇杷叶菊花粥

材料：枇杷叶、菊花各4克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将枇杷叶和菊花装入料包中；粳米淘洗干净。锅中放入料包，加适量水，煮20分钟，去掉料包，倒入粳米，继续煮至粥稠，放入冰糖略煮即成。

功效：本药膳出自宋代医学巨著《圣济总录》。枇杷叶可清肺止咳，降气化痰，常用于治疗肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴。菊花可散风清热、平抑肝阳、清肝明目，常用于治疗风热感冒之头痛眩晕、目赤眼花，为清热解毒之要药。二者合用，可洁净肌肤，疏风退热，解毒消炎，适合肌肤油腻、痤疮多发以及各类疖肿痈疮者常食。此外，有烦热口渴、风热感冒咳嗽、眩晕头痛等症者以及高血压、糖尿病患者也宜经常食用。

注意：因为枇杷叶和菊花均性微寒，所脾胃虚寒以及常年怕冷、手脚冰凉者不宜多吃本药膳。

佛手桃花茶

材料：佛手6克，桃花3克。

做法：将佛手切丝后和桃花一起放入茶壶中，冲入沸水，加盖浸泡15分钟后，代茶频饮。

功效：佛手可疏肝解郁、理气和中、行气止痛、燥湿化痰，是常用的疏肝理气药，搭配活血化瘀、排毒通肠的桃花，对肝郁气滞、血瘀所致的面部蝴蝶斑（也称肝斑）以及面色暗沉发青有很好的调理效果，有胸胁胀闷疼痛、痛经、闭经、便秘等症状者也宜常饮用。

注意：此方中的桃花有活血功效，腹泻者禁服，以免加重；孕妇禁用，以免滑胎。