走进山东

刘国安

　　蓬莱阁始建于北宋嘉佑六年(1061)，坐落在城北濒海的丹崖山巅。丹崖拔海面起，通体赭红，与浩茫的碧水相映，时有云烟缭绕。山高海阔，气势雄伟，风光壮丽。自古以来蓬莱阁以八仙过海和海市蜃楼名扬天下，被历代文人墨客视为仙境，与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称为中国古代四大名楼。其西侧是久负盛名的登州古港，为我国目前保存最完好的古代海军基地。1982年与水城同被国务院公布为全国重点文物保护单位

　　蓬莱阁古建筑群中，不仅主阁历经千年仍保持原貌令我们啧啧称赞。当您徜徉于这座古典园林当中，您会发现蓬莱阁的每处建筑都是别具特色，十分考究的

　　蓬莱阁古建筑的屋顶就极为特殊。李诫的《营造法式》中有这样的记载：唐宋时期，屋脊上的戏兽为双数，明清时期为单数。但在蓬莱阁上，有的是双数，有的是单数，有的甚至是根据屋脊的长短来安排兽的个数。这是为什么呢？其实，蓬莱阁大部分古建筑是当地百姓自己建造的，不受官方制约，以庄重古朴，自然本真著称。其简洁胜于繁杂，古朴胜于浮饰，形成了独特的建筑风格。

　　作为中国四大名楼之一的蓬莱阁无人不晓。然而，它绝不是常人望文生义上的“八仙”饮酒作乐处，而是一座意蕴极为丰富的历史文化丰碑。穿行其中，犹如置身“文化时空隧道”，了悟多多，感慨多多。正像董必武副主席诗句所言：“没有仙人有仙境，蓬莱阁上好题诗”。蓬莱阁的确是人世间的一绝，神话世界的瑰宝，这一前人留下的大手笔是人们世世代代品味不完的丽辞华章

　　长岛月牙湾怀抱的一泓碧水，蓝得象玛瑙，清的似明镜，诱人不由得跳进去，把大海揽入自己的怀里。风高浪急时，满湾翡翠，银雪飘飘；晴空万里时，安逸俊美，妩媚可人。千百年来，大海以美的心灵、美的纤手磨饰出这岸边的万斛珠玑。景区内“渔村唱晚”、“层林尽染”、“长街夜市”、“观澜亭”及野炊基地，为游人提供了观海、游海、吃海鲜、体验渔家生活等特色项目。叶剑英元帅、赵朴初大帅皆题诗月牙湾，著名书法启功先生其诗中吟唱出月牙湾的天簌之间：“一弯新月印滩涂，水碧山青举世无。仙境不须求物外，行人步步踏明珠。” 

　　月牙湾因海湾形似一弯新月而得名，海滩延绵1000余米，是天然的海水浴场。月牙海滩为全国罕见的砾石滩。海滩球石是由于地壳运动地表隆起后造成附近山峦的岩石脱落，石块置身于弧形的海滩，经过海浪无休止的冲刷磨砺而逐渐变圆形成球石。因石英岩中夹杂了铁、锰、锌等杂质，因而呈现出各种颜色

长岛九丈崖因其崖壁的巍峨与险峻而得名，其坐落于北长山岛西北角，总占地面积30000平方米。壁立实际高度为69.7米。由于千万年来风浪不舍昼夜的淘涤，那本来垂直的石壁底凹上凸，出现了大于90 °的倾斜，即使是盛夏酷暑烈日当头，崖下却总能保留着一片阴凉，使崖上崖下形成两个天地，大有“阴阳割昏晓”的意境。

　　九丈崖的主要景点有：“望崖台”、“鸥翅湾”、“九叠石塔”、“八仙石洞”、“龙舌垂钓”和“水门赏古”等。在九丈崖的南坡，即是被考古学家于1976年发现的珍珠门遗址，属四千年前的东夷文化。站在这长满蒿草、开遍黄花的山坡上，眼前就会浮现出我们祖先在此狩猎、捕鱼、修造茅舍的情景，再回望九丈崖层层斑驳裸裂的岩隙，那可否就是古人攀援留下的的痕迹

蓬莱三仙山风景区位于蓬莱黄海之滨，西与八仙过海景区相毗邻，北与长山列岛隔海相望，是一处集旅游观光与休闲度假于一体的综合性景区，更是山东半岛黄金旅游线上的一颗璀灿明珠。整个景区由三和大殿、蓬莱仙岛、方壶胜境、瀛洲仙境、瀛洲书院、珍宝馆、蓬莱历史文化集锦、玉佛寺、万方安和等景观组成。重108吨，长12.86米的世界第一大缅玉卧佛为景区镇园之宝，已申请吉尼斯世界纪录

　果都栖霞地处胶东半岛的中心位置，境内以山地丘陵为主，自然环境非常适合苹果生长，种植苹果的历史已有100多年，以个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称。栖霞的旅游景点名满天下。栖霞山清水秀，人杰地灵，更有国家级旅游景点牟氏庄园、太虚宫，还有国家级森林公园牙山、十八盘，还有魏魏艾山、江北小黄山天䓢山、省级旅游度假区长春湖。

太虚宫位于栖霞城北郊，始建于1191年，距今已有八百多年的历史，是金元时期道教全真派一代宗师丘处机的传道之所。因太虚宫所在地名滨都里，当地俗称“滨都宫”。金章宗皇帝御赐宫名为“太虚观”，为当时负有盛名的道教从林之一。

　　牟氏庄园规模恢宏，文化浓厚，以其建筑文化、农耕文化和民俗文化冠绝于世。 牟氏庄园的建筑古朴壮观，内涵深沉，六个大院沿南北中轴线依次建为南群房、堂房、客厅、大楼、小楼、北群及东西群厢多进四合院落，形成一套完整的具有典型北方民居建筑特色的古建筑群落。庄园建筑工艺独特，雕刻砌凿，工艺细腻精湛，明柱花窗，文采斐然，美妙绝伦，具有“三雕”“六怪”“九绝”之艺术特色，被誉为“传统建筑之瑰宝

　　山的那边，海的那边有一个小精灵，生活在海边有上千年的岁月了。她头顶上长着厚厚的海草，细细的长发在春风中飞扬、厚厚的屋檐在盛夏时撒雨、浓浓的睫毛在秋色里眨眼、冬雪盖在头上犹如圣洁的棉被……哇神奇恰似精灵般的海草房！

山东荣城东楮岛就是海草房小精灵的出生地！三面环海的东楮岛仙气十足，就像一个大鲸鱼的小尾巴，在茫茫大海中张扬着，摇摆着，煽动着，向世人炫耀——我是大海的宠儿。

　　百年历史的海草屋是这里的特色建筑，石头砌的墙和海草盖的顶，有种欧洲小镇蘑菇房的既视感，十分可爱。初识海草房，是中央电视台关于中华宝库的一档节目，说是在山东荣城东楮岛有一片建于明万历年间的海草房，不但拥有许多古老的历史遗迹，而且是目前胶东地区海草房保留最完整的村庄之一，还被誉为生态民居的活标本哦！2012年，东楮岛村入选首批中国传统村落名录。

昆嵛山国家级森林公园是中国道教全真派的发祥地，胶东革命的摇篮，素有“海上仙山之祖”美誉。

昆嵛山国家森林公园是国家4A级旅游景区、国家级自然保护区、国家级生态旅游示范区、全国青少年科技教育基地、全国农业旅游示范点。

昆嵛山地处胶东半岛东端，横亘山东省烟台、威海两地，与艾山、牙山、大泽山等横贯胶东半岛的中部和北部，构成胶东半岛南北水系的分水岭，是胶东半岛东部木渚河、黄垒河、汉河、沁水河四大河流发源地。

昆嵛山名胜古迹众多。远在汉唐之际，山上已有三皇宫、禅教寺、无染寺、六度 寺、岳姑殿、甘泉寺等庙宇。至金元时期，盛极一时的道教全真派发祥于此。

西河阳是龙口诸由观镇上一个富饶而美丽的村庄，它的地理位置依靠在黄水河畔，风景美丽，气温宜人，是度假旅游最佳之地。

它的历史辉煌，人杰地灵。当胶东大多数农民农耕时期，西河阳就出现很多优秀的商业经营奇才。也是胶东民俗风情的典型代表、黄县房典型代表之一。也被传为城里有丁家，乡下有西河阳。也代表着龙口人历史的富有、聪明和伶俐。

　　村内老房子都有各种不同的雕刻装饰。当你仔细观察这一砖、一木、一石的雕刻时，从内心佩服古代工匠们的精湛技艺。山墙上刻有紫气东来，博缝砖刻有龙头吻兽；大门上方饰有门楣，刻有一对福寿门簪，下方有一对雕刻的门枕石。窗户的装饰是用透雕的窗棂，半隐半露，光影相照，既相隔又相通，内外交融，使雕刻艺术得到升华。这些装饰是古代文明的积淀，大多为祈福、增寿、多子、报喜和道德教化等内容。文化内涵丰富，寓意深刻，反映了主人的心态和情趣，具有潜移默化、修身养性之功效。

　　蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为 真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗

　　蓬莱鲅鱼饺子以个儿大、味儿鲜而著称。它的大，通常与一个成年人的手掌很接近，几乎是我们常见的猪肉馅饺子的四到五倍，我见过最大的鲅鱼饺子竟然与家里盛炒菜的盘子大小相当—— 一只盘子仅能盛下一个！正常饭量也就三四个足矣，口感鲜嫩爽滑，入口无渣，不用细嚼，吞下肚后，方感觉满口鲜香。鲅鱼饺子的馅料，必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼，饺子面应当和得软一点，皮擀得大一点，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，滑软鲜香。鱼的鲜美，肉的滑润，韭菜的香味，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，令人回味无穷

　　烟台苹果历史悠久，是中国西洋苹果栽培最早的地方，早在1618年以前就有苹果栽培。明朝万历年间就有“花红”之称。1871年，西洋苹果由美国传教士约翰。倪维氏从美国、西欧等地引入[4] ，传教士引进以青香蕉、红香蕉两个品种为主，以后又发展了小国光、金帅，改革开放后引进了红富士、乔纳金等。

　　烟台是中国最重要的苹果产地，烟台苹果的主产区是栖霞。栖霞素有“胶东屋脊”之称，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”的特点。这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，栖霞人栽苹果的历史已有100多年。栖霞还被誉为“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”

　　莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。

　　莱阳梨皮呈绿黄色，粗糙而有黑斑，果形头粗尾细，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味[

烟台大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。

　　无花果属于桑科果树，因其花朵藏于果实内而得名。其果实营养丰富，风味浓甜，是世界各地栽培广泛且深受消费者欢迎的优质水果。

　　无花果适应性强，生长发育快，果树易成形，早果性和丰产性好，适于大田、庭院、道旁等多种场所栽植，也适合盆栽，是一种集食用、观赏、怡情于一体的果中骄子。

　　烟台无花果果肉鲜红色，赏心悦目，令人食欲大增；肉质细腻无渣，香甜适口，美味且营养丰富，令人食之则欲罢不能……

　　“烟台苹果莱阳梨，比不上潍坊的萝卜皮”寻味的人，总是不错过任何一个季节最美味的食物。

俗话说:

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

吃着萝卜喝着茶，气的大夫满街爬。

　　潍县萝卜，俗称高脚青或潍县青萝卜，具有300多年的栽培历史，既是潍县著名土特产，也是山东省著名萝卜优良品种，浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，使得它享誉国内外。

其口感独特、营养丰富，有“小人参”之称，深受人们喜爱，它既可做水果，又是食疗佳品。

　　人间烟火气，最抚凡人心。

“赶集”、“赶场”、“赶巴扎”是很多人童年中最美好的记忆，虽说现在城市越来越现代化，生活越来越便利，近郊的农村也早就城镇化了，但赶集这个古老的习俗，却像基因一样代代承袭下来。置身于热闹的集市，包裹在一阵阵吆喝声中，感受到的，是最真实的烟火气。跟商场、超市不同，集市，不是每天都“开业”，但人气却很高，小到调料、针线，大到蔬菜、衣服，你想要的在这里都能找到。

　　在烟台周边的村镇一到赶集的日子，周边的民们便会纷至沓来。

一大早，市场已经是人头攒动，吆喝声此起彼伏，赶集就从这一声声的吆喝声中开始了。

　　晒干了的辣椒成堆摆、新鲜的水果蔬菜、甜丝丝的冰糖葫芦，各种美食应有尽有……

进入集市里面，人群熙熙攘攘，赶集的人还是以中老年人居多。集市一般面积都很大，分叉口也很多，只要随便在大集上溜达溜达，就很难做到两手空空，很多蔬菜水果新鲜又便宜，不买感觉都亏了。

　　在这里能找到乡村那份淳朴的风气，两边的小摊贩们像对熟人一般热情地招呼你来买东西。隔着大老远，就能听见大喇叭循环播放“西红柿便宜了，海阳西红柿便宜了，两块钱一斤，五块钱给三斤！五块钱给三斤了啊！”

　　农贸市场看似简陋，但充满了最大众的温暖。看似为世俗的热闹，却有最温暖的人情味。