<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">姜姜湖／文</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 好多年不看书了，也谈不上不好学，只是随着年龄的增长，思想渐渐成熟，无意接受额外的世界观，懒得了解他人的情绪，不想玩味他人的人生，看科技书籍又看不懂，看历史书籍又怕杜撰，最后都把空余时间几乎都放在搜罗资讯和了解时政上。</p><p class="ql-block"> 然而，前一阵，机缘巧合结识了一位忘年交，让我必须再看几本书。</p> <p class="ql-block"> 认识彭子诚老先生跟美食有关，是在一个文化宴品鉴会上。他看上去约摸70，真是老先生了。席间得知他是曾是名震四海的《体坛周报》主编，顿时肃然起敬。要知道《体坛》是当年体育爱好者的绝对圣典，坊间甚至传闻《体坛》记者当时稿费达一字一元五之巨，令一众同行好不羡慕。</p> <p class="ql-block"> 又得悉彭老编撰的《中国湘菜大典》即将出版，耗时十数年，共四册240万字，当时就吓了一跳！心想一位老先生不做声不做气做出如此惊人之举，且不论作品本身如何，如此工作量能够完成需要极大的毅力和耐力！这些年我也陆续写了20万文字，个中辛苦心知肚明。</p> <p class="ql-block"> “板凳要坐十年冷，文章不得半句空”，这是大典序言中的一句话，也是彭老对这套湘菜典籍的自我要求，更是我决定细细拜读这套典籍的关键。我知道，这套书对以后的文字工作帮助极大，写作时，关于湘菜的许多资料和数据将能触手可得。</p> <p class="ql-block"> 干货不易，240万字的干货更不易。大典作者虽有二百余人，但彭老一人担负起了组稿、改稿、编辑、审校、排版、配图等工作，很多事做了并未署名，工作量之大可想而知。也许只有一个优秀的记者、一个优秀且专业的编辑才有能力将此事做好。能力只是一部分，还需要一颗追求真理的心作原动力。</p> <p class="ql-block"> 仅仅是翻看目录，便知此著作来之不易。那些词条和数据，我想以老先生的为人都会要一一求证吧？我仿佛可以看到彭老背着相机，跋山涉水，在案前耕耘，想象那老骥伏枥的样子，让托着沉甸甸的四册典籍的我，顿生敬意。</p> <p class="ql-block"> 同为记者出身的我，对彭老只说了一句：“不容易！”彭老话不多，答道：“嗯，是不容易！”</p>