三亚芒果知多少

简致

本文资料来源于澎湃新闻，经简剪作为对海南芒果品种的了解储备。

地处北纬18度的三亚，全年日照时间长，平均26.7℃的气温，很适合芒果生长。 

春天，芒果进入成熟期。仅在三亚，芒果种植面积超40万亩，年产量65万吨以上。远销新加坡、俄罗斯、加拿大等13个国家和地区。 三亚芒果一共有十几种，包括金煌芒、贵妃芒、红玉芒、澳芒、凯特芒、青皮芒、台农芒、象牙芒、辣椒芒等。

金煌芒作为芒果中的明星品种，果实呈饱满的长椭圆形，成熟后外观为橙黄色，特点是核薄肉厚，细腻无丝，因其Q弹的口感还被称为“天然果冻”。金煌芒糖度在16-18度之间，平均单果大果的重量在600-1200克之间，小果在150-400克之间。果皮极薄，无纤维。

贵妃芒又名红金龙，外表黄里透红，q占据整个海南芒果总量的50%左右，也是全国贵妃芒最多的地方。 贵妃芒果实呈长椭圆形，果顶较尖小，未成熟时外观为紫红色，成熟后底色深黄，盖色鲜红。

色彩的变化也预示着口感的变化，青紫渐退成红黄相间时，汁水和甜度饱满充足，达到最佳值。 树上自然熟的贵妃芒特点在于核薄肉厚，果肉可食率高达90%，口味浓郁，细腻无丝。“贵妃芒”糖度在16-18度之间，平均单果大果的重量在300-500克之间，小果在75-175克之间。 相比起金煌芒醇甜浓香的浓郁口感，“贵妃芒”更清甜微酸一些，适合偏爱酸甜口感的人，也就是吃货口中常说的“芒果就要有芒果味。”

红玉芒果是芒果中的珍品，表皮颜色红润，果型饱满偏大，肉多到可以用勺子挖着吃。果肉细腻滑嫩，入口不粉不涩，果味很足。咬上一口就可以感受清甜的果肉汁水溢满口腔，超级治愈~ 同规格的红玉芒价格比台农芒贵一些，但其水分更多，所以比贵妃、台农等其他品种的芒果更适合用来榨汁。 

澳芒——芒果界中的爱马仕，素来以“全世界上乘”著称，据说是最好吃的芒果之一，但在三亚大面积种植的不多。它外表光滑靓丽，个头和小西瓜一般大，完全成熟的它会呈现金黄色且带有红色霞晕。澳芒的果肉饱满而多汁，最重要的是细滑绵密，极少有纤维感。

凯特芒果是由国外引进的品种，在三亚大面积种植的果园较少，5月到6月才自然成熟，成熟期较晚。凯特芒大的果一个足足有脸那么大，最大能达到2-3斤重。略显青涩的凯特芒直接吃或者蘸辣椒盐都可，入口清脆微甜，芒果香含蓄的藏在果肉里，适合边看电视边享用☺️成熟时口感细腻爽滑，丝毫没有纤维感，凯特芒果还含有丰富的维生素C，果核比澳芒和红玉芒的都要薄，果肉厚实。

青皮芒又称泰国芒，果实在5月至6月自然成熟，果型肾形，有明显腹勾，通体都是青色。即使果实成熟后，果皮还是呈现青色哦~青皮芒吃起来有浓郁的浆果味道，甜而不涩，汁水丰富，粗纤维少。

海南小台农属于典型的穿衣显“瘦”，脱衣有“肉”，个头虽不大，但是果肉肥厚得一点都不含糊。它的胡萝卜素含量很高，是国产芒果含量最高的品种之一。种植面积在三亚芒果中排第1名哦~

核薄肉厚、细腻无渣的台农芒的价格较便宜，果香十分浓郁，属于蜜甜型选手。

象牙芒

从泰国引进的象牙芒，品相极佳，是芒果中的大帅哥，芒果中的贵族。果实有大有小，比较长，果长椭圆形而简短弯曲似象牙。

三亚象牙芒三月份开始成熟，汁水甘甜可口，一口咬下汁水四溢，嫩滑香甜，皮薄核小，果肉肥厚且鲜嫩多汁，纤维含量少。

辣椒芒 贵妃芒中还有个品型叫辣椒芒，体型比贵妃还要小，细细长长的外形，神似一个个小辣椒，虽然被称为变异果，但是它的味道却完全不输其他芒果喔～辣椒芒皮薄、肉多、核小，尤其是它的果核，像牙签一样纤细。但是吃起来汁水丰盈，质地水润，很容易不自觉就吃完好几个，根本停不下来！

要问三亚哪种芒果最好吃， 答案唯有：“适口者珍”。