<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">阳春三月，万物复苏，莺飞草长，花蕊初吐芬芳，馥郁的青草味里，清明氤氲在薄雾中。18日，风和日丽，老同学踏青赏花相聚在沙溪布上农庄做清明粿。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">同学们自己动手做清明粿，感受乡村田园别样的风情。清明草又名：黄花鼠曲草，菜畦里长出的黄花鼠曲草鲜嫩茂盛，翠绿的新叶带着微微的绒毛和黄色的花蕊。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">要把这青青的草制成美食，工序绝不简单。首先把清明草放入水里冲洗，冲洗放入锅中煮，把水份挤干，切碎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再将煮熟切碎的鼠曲草与磨好的梗米浆拌入锅炒熬熟捏团，包上猪肉、春笋、香菇、酸菜炒制的馅料，捏上花边收尾，上锅蒸20分钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">柴火灶的烟把大姐熏的眼泪直流，最有技术含量最辛苦就是这道工艺，要把磨好的梗米浆和切碎的鼠曲草加入少许盐和食用碱搅拌后入在锅里用铲子不停地揉、搓、炒熟后揉成米粉团。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">除了器机磨米外，整个过程都是用手工手劲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拗农庄竹林这鲜翠欲滴的笋尖儿做粿馅</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清明粿是这个春天最好的美食，在制作中感受浓浓的传统节日氛围。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">出锅，热气腾腾，粿香四溢，看着是不是很美味啊！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃着自己做的清明粿，我们心里美滋滋的，从中我学会了一门传统美食制作手艺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清明粿一直是清明节前后人们最爱吃的食物，只有在这个特定的时间，才能体会这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜，体会中国传统文化的独特习俗！“鼠曲青青，青粿香香”让我们用美食记录着。</span></p>