<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那些年在农村，遇上红事那一定是全村的一件大事儿！主人家都会大张旗鼓，备好酒席，大家齐聚一堂。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那时侯，感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 露天厨房。</p><p class="ql-block"> 这时候，自家的厨房显然不够用了。必须搭建一个临时露天厨房。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 油桶炉灶</p><p class="ql-block"> 那时几乎每家都备用油桶炉灶，易搬拿，又挡风，导热还快。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 砖泥灶</p><p class="ql-block"> 其实最早还是泥巴灶，后来为砖砌。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 简易案板</p><p class="ql-block"> 由于菜多，只好用木板或桌子搭建厨房操作台。把半成品的菜分门别类摆好待加工或直接上桌。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 几口大铁锅</p><p class="ql-block"> 大铁锅几乎家家都有，邻居们打个招呼就给送来。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 碗盘筷子</p><p class="ql-block"> 谁家办红白喜事，炊具也不可能够用，邻居们一串通，全来了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 桌椅板凳</p><p class="ql-block"> 样式就不能统一了，有啥拿啥吧。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 邀请大厨</p><p class="ql-block"> 有专业掌勺走四方的大厨，人家做的菜就是特别有味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 帮忙小工</p><p class="ql-block"> 相当于現在的“志愿者”，隔壁邻居、同事同学，已是约定俗成的惯例，都会无条件、不要报酬的前来帮忙。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 摘菜的，洗盘子刷碗的，切菜配菜的，烧火的，盛菜装盘的，端菜上桌的……有条不紊，专人负责。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 重要的事，正日子之前准备食材。</p><p class="ql-block"> 鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 杀猪</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大厨提前按部位加工。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 打鱼</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 杀鸡宰鸭</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 必备的菜</p><p class="ql-block"> 蒸菜一一蒸蒸日上</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 圆子一一圆圆满满</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 全鱼一一有头有尾，年年有余</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 肉糕或鱼糕一一步步高升</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 扣肉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 肘子</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 粉蒸肉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 红烧肉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 香菇炒瘦肉，冬笋炒腊肉随季配菜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 花生米一定要有</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 酱猪蹄也必不可少</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 怎么样？引起你的美好回忆了吗？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>