<p class="ql-block">为了加强学校食堂的管理，本着食堂今后能更好地服务学生，沣西新城大王镇卓日幼儿园在学校多教室组织食堂工作人员进行了食品安全专项培训。</p> <p class="ql-block">此次培训的内容主要有：食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。</p> <p class="ql-block">会议上，食堂安全员首先组织食堂工作人员学习了《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全营养与健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规定》及《营养与健康学校建设指南》，让工作人员知道食堂安全重要性。要求食堂人员做到：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识。四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">通过此次培训，使食堂工作人员理解和掌握了相关食堂管理知识，明白了规范学校食堂管理的相关要求，为切实加强、抓细学校食堂安全工作起到了积极的推动作用。</p>