神奇的菠萝蜜

廷豪

摄影／文字：郑楚平

我曾经在海南岛的琼中红岛练红村和加钗农场，南新农场生活工作过，对菠萝蜜十分熟悉也特别喜爱，奇特的外表和熟透了的气味，总是让人感觉锋芒毕露，捍卫自身的外壳坚硬无比，不可随意触碰也无法抚摸表示喜爱程度，也只好等待开肚挖肉时，品尝菠萝蜜特有的美味。

菠萝蜜这种海南岛热带岛屿特有的物种，在农村，农场的住宅区，房前屋后，村道、队部、公路旁经常可见，也并不稀奇。但它自带传奇色彩和独特气味，并不能瞬间喜爱和接纳，而是需要慢慢品味，细细吞咽，才可充分体味其芬芳馥郁的特有蜜味。

菠萝蜜果一旦熟透了之后，清香四溢，气味悠扬，很远的地方都可以闻到菠萝蜜独特的气味，芬芳的香气，甘甜如蜜的蜜汁，柔软细嫩的肉质，清甜蜜意，吞咽柔滑。

菠萝蜜你用任何赞美之词都不为过！我为你唱赞歌：

菠萝蜜，你没有惊艳夺目的绽放，

你没有五彩缤纷花瓣的舒展，你从萌芽到幼果依然萌动可爱。你从幼小到长成始终绿意盎然，春色满园，绿意韵律。

你不曾用绣美外衣惊艳世人，你依然默默无闻的极力生长，生长成满腹甜蜜。你是抗风蔽日，固土遮阳的坚强卫士。你在没有被成片种植成为经济水果作物时，总是零星根植于百姓的房前屋后，公共区域，公园绿地。你总是欣欣向阳，翠绿欲滴。

你凯钾护身，锋芒毕露，勇于抵御外侵，全副武装，抗敌护身，呵护肉体安宁，护仔周全，繁衍生息。一般动物都无法将你作为饱腹充饥，消灭你于未成熟期。

菠萝蜜，你不畏侵袭，不娇生惯养，从果核入土发芽，长成幼苗植入土壤，依然是不挑肥拣瘦，随遇而安，适应任何生存环境，扎根天地，茁壮成长。不管是果园、路旁、公园、绿化带、居民区、公共区域。你依然乐观向上，勃勃生机，倾尽全力努力绽放，总可以绿意盎然，萌宠可爱，累累硕果。

菠萝蜜你无须精心呵护，无需勤耕细作，培土施肥，也能长成参天大树，抗风寒，驱虫害是我野生独立品格。在树枝上，在树干上，树茎上我都可以繁衍后代，择良培育，细心养护，硕果累累，从青绿转化为金黄，从无味到蜜味诱人，让人嘴馋，使人蜜意缠绵。

菠萝蜜幼仔，你悄悄的依偎在母亲的身体上，萌动长成，萌宠可爱。在风景绿化带上被不识我为何物的人，当做怪物随意摘下，乳液俱下，伤心欲绝。我的幼仔，还没有长成果肉果核就被残害于萌芽状态，你每摘下我的幼仔，树枝树叶上都将乳液渗出，这就是菠萝蜜母树的眼泪乳汁，是母树身体的血液和精髓哟。

海南岛是你喜爱生长的地方，是你无悔青春的热土，你始终热情似火根植于海岛大地，深绿色的叶片，挺拔高大的身躯，为守护海岛安宁不畏艰险，无畏高温烈日灼伤，依然绿意盎然。

你叫菠萝蜜，多么美妙可爱的名字哟！

你处处可依附生长，到处可种植繁衍，

你不但是经济作物，还是风景这边独好的美景，你为人们带来收获，还可为人们遮蔽阳光，阻挡风雨，你坚韧不拔。枝繁叶茂，四季常绿，欣然青绿。

之前、根据琼中的黎族朋友告诫，菠萝蜜在没有熟透时，买回家中，切记不能用脚踩踏菠萝蜜果身上。否则，菠萝蜜有自毁，腐蚀坏掉的功能。没有成熟就在被踩踏的位置变黑腐蚀，结果是整个菠萝蜜都不能熟透，将会腐烂变质。

有一次我们从五指山市回三亚的路上，在三道农场路口停车，从路旁小摊买了一个硕大的菠萝蜜，约有20多斤重。惧怕有锋利的果身，就用穿鞋的脚推开菠萝蜜，结果，两天后一直都没有闻到果肉香味，但果身已经柔软，破开一看，果肉还是没有熟透，已经是停止了熟化进程，快演变为腐化进程了，可惜！

菠萝蜜，你原来由于自然生长周期长，果实硕大肥厚，没有被作为经济作物来供养和培肓，常常是当做自生自灭的野生果类种植。现在、被当做经济水果作物培育成片种植了。

如果让我自然生长，我是硕大无比，肥厚墩实，形态各异。但是我已经被矮化，被嫁接，被细化。什么榴莲蜜，水果蜜。我被人为的嫁接到其它树上，使我身不由己，面目全非，力不从心，有苦难言，情为何勘。形态，外貌，肉体，口感基本被演变，改良。但我内心，我的肉身依旧香袭味蕾。

我曾经都是被村民兄弟姐妹移植于房前屋后，阻挡风寒，遮阳蔽日，常常是自然生长。由于我生命力极其旺盛，我不但抛弃供养，呵护，哺育，我努力成长为参天大树，并且是子孙绕膝，树身，树枝，树茎皆可哺乳后代，硕果累累，还体肥个大，有的可以长到上百斤重。

但我常常是被房屋主人抛弃，自然成熟掉落。必然成为猪，鸡，鸭等家禽当做美食，饱餐裹腹。的确可以让他们美餐一顿，滋养身体，肥美健壮。

海南话有一句骂人的地方方言的谐音就是＂菠萝蜜＂，意思就是骂人的语言。也被用我的名字谐音使用，我是高尚文明的使者，我从不允许被当做污言秽语，我具有不屈不挠，永不言弃，扎根于任何贫瘠之地，肥沃土壤也始终是英雄卫士，遮挡良将。

我不去追寻我出生何处，身世贵贱，我依然保存我高贵的灵魂和不可侵犯的品德。容不得被贱踏和忽视，我有被珍惜和呵护的肉体，我感受到越多的爱，我越清香爽口，甜蜜脆滑。凡是有胆敢用脚贱踩我，我将自毁肉体，腐烂变臭，自毁肉身，让贱踏者损失享受美味，这就是海南岛神奇的菠萝蜜。

我是菠萝蜜，也是热带、亚热带水果果后，我体形硕大，外表披荆带刺，锋芒毕露，但肉体香脆可口，清香袭人，可以让人垂涎欲滴，果核香糯清香。十分营养可餐。

我的果肉已经被美食家们加工炒制成美味佳肴，上宴席，进平常百姓餐桌上，清甜味美，极具爽脆蜜意。果核炒制清水煮熟，果肉饱满，糯香脆爽，即可制作成甜品，也可搭配鸡、鸭、排骨煮汤，入口清爽，让人胃口全开，味蕾绽放。

海南著名画家，海南中学艺术部主任張砚杰，一生钟情喜爱于画菠萝蜜，其多幅菠萝蜜作品《南方果后一菠萝蜜》入选中国美术家协会举办的＂全国首届现代工笔画大展”。入选中华艺术家书画交流大展，深受大家喜爱，被美誉为＂菠萝蜜画家＂。

张砚杰主任的《菠萝蜜系列》作品入选海南省文联，美协举办的＂中国、海南、俄罗斯国际书画艺术交流展”中。其《神秘的海南》菠萝蜜画作参加全国第二届现代工笔画作品展荣获优秀奖。

“菠萝蜜画家”张砚杰主任在海南中学从事教育教学工作，利用教学空余时间，深耕画业，细描奇异菠萝蜜果树，把天然景物，传神韵律描绘于画布，呈现大自然中的神奇物种，勤耕不辍，业绩显著！多幅作品荣获国家级和省级参展一等奖。

海南神奇菠萝蜜，铸就了张老师的画魂。张老师也让海南岛的菠萝蜜神奇的一面留存世间，传扬四海，闻名遐迩，菠萝蜜一只此深绿。

菠萝蜜的吃法还是有一定讲究，成熟的果肉挖出来后。在吃的时候，我们是用淡盐水过滤一遍才送进口中，嘴搅清香，柔软细腻的果肉清甜可口。

吃菠萝蜜果肉时，不宜一次性多吃，吃太多不利于肠胃消化，细软柔糯是一次味蕾享受，不宜饱腹。

菠萝蜜果核我们是直接清水煮熟，脱壳即食，也是香糯有如花生米的清甜，也可以把果核用于搭配各种肉类煮汤，加上调料，的确是一道上等的营养汤。

果肉外边还有一层有如花瓣的果花，大多数用于跟各种肉类爆炒，脆爽开胃，有如佳果盛宴，实属美味佳肴。

本篇菠萝蜜图片均拍摄于三亚市凤凰路北侧路段风景林，路旁绿化带有菠萝蜜树，莲雾树，芒果树，人参果树等，每当结果都被过早的摘掉，菠萝蜜果是不容易过快成熟的，需要较长的生长周期，才能摘果。

随手一摘，不但是丧失公德，也是在残害幼果生命，且行且珍惜吧！别再肆意妄为伤害果树了。你说呢？